春南说：“大家不要急不要火，你们各忙各的，等我想想，东瑞饭店打六折，我们也打六折，把价格改一改。”
暮下碧山，暴风拂野，林无静柯，雷声隆隆，腾云似浓烟，雨湿行人衣。春南从饭店回到家，衣服全湿了，他换了衣服站在门里往外看天，天阴雨密，他觉得身上冷，心头也如吹着冷风冷雨。丁师傅跳槽，宫廷烧鹅不再是西街饭店的专利，饭店没有了招牌菜，生意要少一半多，利就更少了，想多捐些银子给积善会，这个打算要落空了。怎么办呢？到县衙去告，县衙未必会管这种事，还是请街上有声望的人调解一下，让东瑞饭店不做宫廷烧鹅，他这么想。
次日下午，春南花了五两银子，在中街茶馆摆了两桌茶，请荆族长和街上几个德高望重的人出面调解，东瑞饭店佟老板也花银子，找了几个能说会道的人参与。春南要的是碧螺春茶，麻球、香糕、酥饼等点心，还有瓜子、花生、核桃、柿饼等干果。好茶喝了好几壶，点心吃了好几道，干果壳剥了一大堆，话说了好几个时辰，人们的意见莫衷一是，有为西街饭店说话的，有为东瑞饭店说话的。为东瑞饭店辩解的理由：开饭店做什么菜是各家自由，菜肴相同，也是正常的，你做红烧肉，砂锅鱼头，别人也可以做，有秘方秘技，要自己想办法保护，互相偷方偷艺也是正常的，这就是有些人家为了自身利益，绝技传男不传女，秘密不示人的原因，教会徒弟饿死师傅，只能怪师傅傻，师傅总不能和徒弟打官司吧。为西街饭店辩护的理由：宫廷烧鹅的秘方确实是宫廷大厨冯德昌给西街饭店的，别的饭店不能用这个方子，也不能打这个招牌，用洋人的说法叫专利，是不能侵犯的。一直说到天黑，还是公说公有理婆说婆有理，最后请荆族长拍板决定，他摸摸圆滚滚的大肚子，打着哈哈说：“和气生财，和为贵，这事双方都让一步，东瑞饭店这道菜继续做，把菜名由宫廷烧鹅改成皇塘烧鹅。”
菜名改了，方子依旧，东瑞饭店生意兴隆依旧；过了半个月，做宫廷烧鹅的阿福有些神色不安地对春南说，里庄镇上有一家饭店，要请他去当厨师，专做宫廷烧鹅，你看我去还是不去。
“你是什么想法？”春南问。
“我拿不定主意。”
“犹豫什么？”
“到里庄工钱是多些，但路远回不了家，你对伙计好，不知那家饭店老板怎么样？”
“你自己决定，要走我不拦你，不走就安心在店里干。”
阿福有些意外，于掌柜也不解，对春南说：“谁走你都放，这宫廷烧鹅不就成了家常菜了。”
春南淡淡一笑说：“你说对了，我就想让宫廷烧鹅变成大众菜。”
于掌柜不理解，说：“我不懂。”
“我说说你就懂了，我在中街茶馆请人喝茶以后，想了好几天，我想明白了，一是偷钱偷粮犯法，偷技偷艺不犯法，因为朝廷没这个法，除非你一家一户技不传外人，否则什么技艺都守不住，打官司也没地方打。二是宫廷烧鹅为什么吃的人多？除了味道好，它还有食疗作用，对身体有好处，能治疗风寒腿疼，肾阳不足的毛病，我就想我赚钱给积善会是用来做善事，大家做宫廷烧鹅，让更多的人吃了治病健身不也是善事吗？以后饭店会做宫廷烧鹅的师傅，谁想走都行，别的饭店想做这道菜，我们都提供秘方。”……
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暮下碧山，暴风拂野，林无静柯，雷声隆隆，腾云似浓烟，雨湿行人衣。春南从饭店回到家，衣服全湿了，他换了衣服站在门里往外看天，天阴雨密，他觉得身上冷，心头也如吹着冷风冷雨。丁师傅跳槽，宫廷烧鹅不再是西街饭店的专利，饭店没有了招牌菜，生意要少一半多，利就更少了，想多捐些银子给积善会，这个打算要落空了。怎么办呢？到县衙去告，县衙未必会管这种事，还是请街上有声望的人调解一下，让东瑞饭店不做宫廷烧鹅，他这么想。
次日下午，春南花了五两银子，在中街茶馆摆了两桌茶，请荆族长和街上几个德高望重的人出面调解，东瑞饭店佟老板也花银子，找了几个能说会道的人参与。春南要的是碧螺春茶，麻球、香糕、酥饼等点心，还有瓜子、花生、核桃、柿饼等干果。好茶喝了好几壶，点心吃了好几道，干果壳剥了一大堆，话说了好几个时辰，人们的意见莫衷一是，有为西街饭店说话的，有为东瑞饭店说话的。为东瑞饭店辩解的理由：开饭店做什么菜是各家自由，菜肴相同，也是正常的，你做红烧肉，砂锅鱼头，别人也可以做，有秘方秘技，要自己想办法保护，互相偷方偷艺也是正常的，这就是有些人家为了自身利益，绝技传男不传女，秘密不示人的原因，教会徒弟饿死师傅，只能怪师傅傻，师傅总不能和徒弟打官司吧。为西街饭店辩护的理由：宫廷烧鹅的秘方确实是宫廷大厨冯德昌给西街饭店的，别的饭店不能用这个方子，也不能打这个招牌，用洋人的说法叫专利，是不能侵犯的。一直说到天黑，还是公说公有理婆说婆有理，最后请荆族长拍板决定，他摸摸圆滚滚的大肚子，打着哈哈说：“和气生财，和为贵，这事双方都让一步，东瑞饭店这道菜继续做，把菜名由宫廷烧鹅改成皇塘烧鹅。”
菜名改了，方子依旧，东瑞饭店生意兴隆依旧；过了半个月，做宫廷烧鹅的阿福有些神色不安地对春南说，里庄镇上有一家饭店，要请他去当厨师，专做宫廷烧鹅，你看我去还是不去。
“你是什么想法？”春南问。
“我拿不定主意。”
“犹豫什么？”
“到里庄工钱是多些，但路远回不了家，你对伙计好，不知那家饭店老板怎么样？”
“你自己决定，要走我不拦你，不走就安心在店里干。”
阿福有些意外，于掌柜也不解，对春南说：“谁走你都放，这宫廷烧鹅不就成了家常菜了。”
春南淡淡一笑说：“你说对了，我就想让宫廷烧鹅变成大众菜。”
于掌柜不理解，说：“我不懂。”
“我说说你就懂了，我在中街茶馆请人喝茶以后，想了好几天，我想明白了，一是偷钱偷粮犯法，偷技偷艺不犯法，因为朝廷没这个法，除非你一家一户技不传外人，否则什么技艺都守不住，打官司也没地方打。二是宫廷烧鹅为什么吃的人多？除了味道好，它还有食疗作用，对身体有好处，能治疗风寒腿疼，肾阳不足的毛病，我就想我赚钱给积善会是用来做善事，大家做宫廷烧鹅，让更多的人吃了治病健身不也是善事吗？以后饭店会做宫廷烧鹅的师傅，谁想走都行，别的饭店想做这道菜，我们都提供秘方。”……
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