“这人是个好苦力！”
掌柜动心了，单凭这身力气留下就能干很多事。
小厨娘吓得捂住小嘴，她和爹两个人一起都推不动的磨盘在林晚节手上跟玩具似的，一边推还一边往里面加水，单手操作。
小厨娘眼珠子都要瞪出来了，这辈子没见过这么有力的男人！
林晚节浑然不觉身后的震惊，将绿豆墨粉成米糊状后又回到了厨房。
小厨娘有些好奇，问了一声：“我能看看吗？”
“随意。”林晚节潇洒地留下两个字，进入厨房继续操作。
锅里的水已经干了，剩下的都是翻滚的猪油。
将猪油过滤盛出之后，留下一些底油加入杀好的鲫鱼油煎。
不一会儿厨房里就有了油香和鱼香，小厨娘在一边看得津津有味。
熬制猪油的方法她没见过，用猪油煎鱼的方式也没有见过。
林晚节面无表情，一切都是那么轻车熟路，用锅铲将鱼肉捣碎，然后加入开水一冲。
锅中热浪翻滚，香气冲天，随着时间一点点过去，鱼汤翻滚，汤色也变得浓白。
加入过滤好的盐水，香味更冲，汤色更白了。
小厨娘大吃一惊：“怎会如此？”
林晚节没有解释，而是另起一口锅，加入菜油，等油升温，然后将准备好酸菜下锅出香味，下入腌制好鲤鱼鱼骨简单煎制，再加入两大勺过滤好的鲫鱼汤一冲，酸香味就出来了。
接着就是下鱼片。
小厨娘看林晚节将刚才的绿豆糊都裹在鱼片上，一片一片入锅，并不搅动，一分钟后连汤一起出锅装盆，葱花一撒。
林晚节摆出一个请的手势：“试试。”
父女二人你看看我，我看看你，不约而同地咽了口口水。
鱼汤浓白，香味扑鼻，没有一点儿多余的腥味，只有纯纯的香气。
能将鱼汤做成这样，可不是一般的厨子。
掌柜舀了一碗汤来，细品一口，然后眼睛一亮：“好浓的滋味！”
小厨娘蹙眉：“为何你的鱼汤这么白？”
“猪油。”林晚节淡淡说，“只有用猪油煎鱼熬出来的鱼汤才会如此浓白。”
小厨娘喝了一口，眼皮就是一跳，很显然，这滋味远超她的想象。
但身为评委，不能这么容易满足。
小厨娘板着脸，轻咳一声：“咳咳，你这鱼汤是挺不错，但是这鱼肉能不能入口呢？要知道鱼肉过水就老，带着腥味是不被百姓接受的重要原因。”……
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掌柜动心了，单凭这身力气留下就能干很多事。
小厨娘吓得捂住小嘴，她和爹两个人一起都推不动的磨盘在林晚节手上跟玩具似的，一边推还一边往里面加水，单手操作。
小厨娘眼珠子都要瞪出来了，这辈子没见过这么有力的男人！
林晚节浑然不觉身后的震惊，将绿豆墨粉成米糊状后又回到了厨房。
小厨娘有些好奇，问了一声：“我能看看吗？”
“随意。”林晚节潇洒地留下两个字，进入厨房继续操作。
锅里的水已经干了，剩下的都是翻滚的猪油。
将猪油过滤盛出之后，留下一些底油加入杀好的鲫鱼油煎。
不一会儿厨房里就有了油香和鱼香，小厨娘在一边看得津津有味。
熬制猪油的方法她没见过，用猪油煎鱼的方式也没有见过。
林晚节面无表情，一切都是那么轻车熟路，用锅铲将鱼肉捣碎，然后加入开水一冲。
锅中热浪翻滚，香气冲天，随着时间一点点过去，鱼汤翻滚，汤色也变得浓白。
加入过滤好的盐水，香味更冲，汤色更白了。
小厨娘大吃一惊：“怎会如此？”
林晚节没有解释，而是另起一口锅，加入菜油，等油升温，然后将准备好酸菜下锅出香味，下入腌制好鲤鱼鱼骨简单煎制，再加入两大勺过滤好的鲫鱼汤一冲，酸香味就出来了。
接着就是下鱼片。
小厨娘看林晚节将刚才的绿豆糊都裹在鱼片上，一片一片入锅，并不搅动，一分钟后连汤一起出锅装盆，葱花一撒。
林晚节摆出一个请的手势：“试试。”
父女二人你看看我，我看看你，不约而同地咽了口口水。
鱼汤浓白，香味扑鼻，没有一点儿多余的腥味，只有纯纯的香气。
能将鱼汤做成这样，可不是一般的厨子。
掌柜舀了一碗汤来，细品一口，然后眼睛一亮：“好浓的滋味！”
小厨娘蹙眉：“为何你的鱼汤这么白？”
“猪油。”林晚节淡淡说，“只有用猪油煎鱼熬出来的鱼汤才会如此浓白。”
小厨娘喝了一口，眼皮就是一跳，很显然，这滋味远超她的想象。
但身为评委，不能这么容易满足。
小厨娘板着脸，轻咳一声：“咳咳，你这鱼汤是挺不错，但是这鱼肉能不能入口呢？要知道鱼肉过水就老，带着腥味是不被百姓接受的重要原因。”……
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