晚上的时候，叶子站在料理台前开始和面，动作很缓慢，但缓慢的动作却异常有力。台前的绘里奈和叶紫都紧紧的盯着。这时左掌前推，右掌回带，那团面已经飞快的旋转起来，变得异常平和。团面就在他的双手之间不断跳动着，随着叶子的动作不断的运转着。叶子双手不停，同时也向两人讲解其中的技巧，力道和手法。
和好面后，看着还在惊呆中的两人便开口解释道：“据传说中讲，这种阴阳调和太极手，并不是简单的处理材料之法，它本身就是一种烹调的方法，太极手练到极处，甚至可以凭借手法本身将材料烹熟。其所蕴涵的味道，是无比奇异的，太极所生。无穷无尽，即使是最顶尖地厨师，也无法分辨出太极手烹调出美味的每一种味道。当然那是传说中的境界，我是到达不了那种程度的了，不过让面各加劲道，增强口感还是没有问题的。这样的面各加有弹性，不会轻易断掉，做龙须面最合适不过了，龙须面虽然用料简单，工艺难度大，面软适度，搋揉光滑、柔韧。”
叶子嘴上说着，手也不停，抓面两头，上下抖动。交叉换位，反复交叉，把面溜熟、溜顺；长条上案，两手按条，左手向里、右手向外，搓条上劲，提起两头，一抖一抻，再上案板，对折两根、撒上醭面，条不粘连，对折打扣拉坤成丝，反复不断。大概有了20扣左右便停了下来，不能做的太过分，要不会打击到别人。之后将抻好的面丝轻放油锅，用筷子轻拨面丝，炸至硬挺，呈浅乳黄色，轻捞出锅。
在烹饪的同时叶子说道：“龙须面的标准定义为14扣大概有16000多根。剩下的时间就看你们练习的程度了，有什么问题也看来问我。”
等到叶子将面呈现到两人面前的时候，看着前面又细又长、形似龙须的面条，两人哪里还忍得住，不由分说的大快朵颐了起来。
“面在嘴里慢慢的融化，这种口感的多么细致和高雅，哦，砂糖，竟然把面做成糕点的形式。墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚的味道是那么的和谐溶于一碗中。”能说不愧是神之舌嘛。
而叶紫已经懒的说话了，只知道吃吃吃。
之后的日子在两人的不断练习中度过，绘里奈不愧是被堂岛银称为远月学院成立以来最厉害的怪物的人物。太极阴阳调和手已经用的有模有样了，花季的妙龄少女却具有一股怪力，估计是遗传自远月总帅薙切仙左卫门，不过画风总感觉不对呢，龙须面也达到了标准的14扣，这就让叶子心理不平衡了，想当初可是足足一年才达到14扣的，有天赋了不去啊。哎，有天赋真的是了不去，惹不起啊惹不起。
在看看叶紫，叶子心理果然平衡多了，小姑娘虽然也很努力，但还是在10扣左右打转，这才对嘛。不过就凭这手艺，在努力努力，将她自己的小店发扬光大应该也不是问题，毕竟还年轻不是嘛，叶子完全没有想过自己这一世说不定还没有人家大呢。
虽然叶紫很努力，但毕竟学的时日尚短。食戟当天，叶子还是觉得由自己和绘里奈一起上，绘里奈面是做的不错了，不过毕竟没有学过华夏各种面汤的熬制。由于时间的关系，叶子也不打算做太复杂的汤料料了，便决定使用传统的阳春面使用的是清汤。这种汤是用鸡骨，猪骨烧开，然后用慢火煨出来的。
叶子在出来底料的时候，不时的能听到一阵阵惊叹声，不用想也知道是是绘里奈引起的，在绘里奈和好面等待醒面的时候，叶子便向绘里奈讲解起任何熬制清汤，根本就是把这比赛当一场教学。
“熬制清汤的关键就在于火候上，火候要恰到好处，火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓。”叶子一字一句的跟绘里奈解说。
此时，锅里的清汤很快就冒起了细碎的鱼泡眼。
“记住这个水泡，然后保持这种火力慢慢熬上两个小时，这才能将汤的鲜味吊出来。”叶子边用炒勺撇去汤上的浮沫，边说道。
“还有，吊汤是个细致活，一刻都不能马虎，要时刻注意火力。”叶子俯下身观察了一下火候接着说道：“当然，用这种汤下面虽然算合格，但远远还没达到顶级的程度。想要下出一碗让人一吃就难忘的面，用这个汤是不行的。”……
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