日子一天天的过去，转眼间我来到郑市已经半年了。
发制干货等工作已经可以自己操作，并且不会出现问题。
这一天忙完闲聊的时候，我和胡哥说，“胡哥，我感觉现在发制干货已经没有问题了，接下来的一段时间，可不可以让我单独的来操作主作上菜的程序。”
“我已经看你操作了半年了，我想自己操作一下，毕竟看和实际操作还是有很大的区别的。”
胡歌听完后说，“可以的，晚上我就到煲台上去工作，你来主持主菜吧，有什么不懂的地方你随时告诉我，上菜的时候要多试味道的咸甜，咸淡。”
“我也帮你把把关试试味道，毕竟这是最后一道关口，可不能出差错哦。”
我听完后非常兴奋的说，“谢谢胡哥给我的机会，我会用心专心的做，尽量不出差错，到时候每个菜品上菜你都帮我把一下关，这样子我更有把握。”
到了晚上的时候，我开始了做主菜的提前准备工作，把清汤，浓汤，鲍汁，冰糖，水，虫草，霍触，灵芝，羊肚菌，巴戟天，锁阳，等等材料都检查了一遍，开始等待主菜上菜。
第一道要做的是小米烩辽参，我加入熬制好的清汤，再加入泡好的小米，把小米煮好后，打上薄薄的一层芡粉，然后辽参通过加工后摆在盘子上，把煮好的小米往辽参的身上均匀的浇下去，做完后，我让胡哥尝试了一遍，胡哥试完后，点点头可以上菜了。
第一个菜没有差错，这给我带来了很大的信心，接着，第二道菜是佛跳墙，我把辽参，鱼翅，鲍鱼，花菇，元贝，竹笋，老母鸡肉等等食材放到了佛跳墙的器闵之内摆放好，鱼翅，辽参，鲍鱼放在最上面，然后用浓汤调了一下味道，放到蒸笼里面蒸，把剩下的浓汤，拿给胡哥尝试味道，胡哥试完后点点头。
接下来是夏威夷木瓜炖燕窝，虫草炖活鲍鱼，古法炭烧大响螺，冰鲍，鲍汁焗日本糖心五头鲍，红烧雪蛤，活鲍鱼涮锅，红焖鱼翅等等，做了十几个主菜，当中除了古法炭烧大响螺的汤汁，调味有点咸之外，基本上没有出现什么差错。
今天晚上的主菜，全部都是由我一人操作，胡哥帮我把关完成的，我感觉多练习个半年差不多就可以出师了。
接下来的半年时间，我都是早早的提前上班，把煲台的准备工作提前做好，上主菜的时候，基本上都是由我主持，胡哥看我也没有出现什么大的差错，慢慢的也就放手了，他也乐得清闲。
这一年的时间，有空闲的时候，我也会出几个有寓意的造型，摆盘，厨房里的凉菜师傅，打荷，也都慢慢的习惯了这种中餐西做的摆盘装饰，也都慢慢的学会了如何去做，特别是凉菜师傅，甚至自己创新搞出了几个很不错的造型，摆盘寓意。
一切工作都在有条不紊的进行当中，每个人每天都在学习，每天都在进步，在这种学习的氛围当中，我也取得了很大的进步，得到了赖总，刘总，还有杰哥的表扬。
今年，我陆陆续续的往家里寄了三万块钱，可以减轻父亲和母亲的生活压力和负担，还可以给弟弟上学交学费，我感觉自己还是不错的。
上次打电话回家，我听父亲讲，他把我寄回去的钱，在我们家边上的菜园地里盖起了两间屋子，这样子我回家的时候我和弟弟，就可以一人一个房间，再也不用一家人挤在一张床上了。
我听完后心里非常高兴，家里终于有属于自己的屋子了。
本章完
本站网站:www.123shuku.com