第821章 鲁味活凤凰-第2/3页

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        “不是稍微喝一口吗?”

        叶归突然想起来了,雷恩可是鲁省的人啊。

        鲁省的酒量那可是在全国都排的上号的。

        这一杯下去,感觉和喝水一样吧。

        对方已经这么客气了,叶归也不好多说什么,同样一口闷了。

        鲁省的酒十分带劲,度数比较高。

        因为这儿天气寒冷,所以需要喝一点度数高的酒,这样子可以驱寒和保暖。

        一杯酒下去,再来上一口这个芙蓉活凤凰。

        凤凰好像活过来了一样啊!

        这个时候,从厨房传来了一股甜味。

        真甜味,简直甜到掉牙。

        “食神大人,还有一道糖醋鲤鱼,您稍等一下!”

        雷恩快速去了厨房,不到一分钟就把糖醋鲤鱼给端了出来。

        这一份糖醋鲤鱼和寻常糖醋鲤鱼的做法不一样。

        寻常做的话就是过水鱼的做法,首先将黄河鲤鱼改花刀,再腌制一下,入锅油炸定型,最后做一份糖醋汁淋上去!

        但雷恩采用了水煮的方式,通过长时间的水煮让味道进入鱼肉里面,最后再加上一勺醋调味。

        一份色泽偏深的糖醋鲤鱼就做好了。

        不要忘记了,这还得撒上一勺葱花和芝麻。

        这样做出来的糖醋鱼味道简直绝了。

        闻到味道的时候叶归就感觉自己的牙都要甜掉了。

        灵魂都被酸上天了。

        直接一块夹起来鱼肚子上的肉,因为长时间的炖煮,所以鱼肉也和鱼刺分离。

        夹起来鱼肉的时候,鱼刺还停留在鱼身上。

        鱼腹内部的鱼肉有颜色,但是不深,所以还需要在浓郁酸甜的汤汁里面蘸一蘸,再一口吃下去。

        酸甜味道顿时涌上心头,好像吃到了人生的酸甜苦辣。

        只有品尝了人生的酸甜苦辣,最后才会得到香味。

        “这黄河鲤鱼的味道简直太香了,肉质很嫩,糖醋做法简直就是她的绝配,再合适不过了!”

        “并且雷恩师傅在做糖醋鲤鱼的时候还用到了红烧肉上汤色的做法!”

        “当然啊,这上糖色当然不是说把糖炒化了之后再把鱼给放进去,那肯定失败!”

        “而是将汤炒化了之后在加入一罐啤酒,煮开了之后把鱼给放进去慢慢煮,用小火慢煮的方式一点点让糖色逐渐吸附在鱼的表面,这个做法让糖的味道完全进入鱼肉里面,非常不错的创意啊!”……
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