“怎么才用了这么点时间,就拦不住香味了?”
徐阳听了,忍不住朝着土灶上面的汤锅看了一眼。
下一秒,同样开始狂吞口水。
心想,不愧是号称十大经典菜之一的开水白菜。
这还仅仅只是一锅高汤就香成这个程度,等真正菜做出来那一刹那又会是一番什么样的风景?
那还能叫吃白菜吗?
应该叫吃天山雪莲更合适不过吧?
半个小时一晃而过
当脑海中叮的一声传出来时,徐阳准时睁开双眼,起身走到土灶前。
“大山哥,时间到。”
招呼一声,徐阳先用筛子把所有汤渣、浮油隔尽。
然后把清汤倒入另一个锅里面
“起大火”
“好咧!”
李大山应喝一声,很快土灶里面就窜出了一条又一条火蛇。
等清汤汁被烧开之后,放入之前处理好的猪肉蓉搅拌均匀,然后转中小火,让它们慢慢散开。
具体表象是,肉蓉浮起来的时候,用小漏勺捞净肉蓉。
然后把汤再烧开,把鸡肉蓉分两次,按猪肉蓉的方式同样处理好。
最后把清汤彻底隔渣、去油,等汤色清新、明澈如水时,徐阳才停下了手头上的动作。
【肉蓉处理完毕,请加入食盐。】
看着眼前的提示框,徐阳松了一口气。
做到这一步,耗费了三个多小时的高汤总算接近尾声。
接下来只需要按系统提示,加入定量食盐就好。
“大山哥,咱能不盯着汤锅流口水吗?这火都要快被熄灭了!”
???
本章完
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徐阳听了,忍不住朝着土灶上面的汤锅看了一眼。
下一秒,同样开始狂吞口水。
心想,不愧是号称十大经典菜之一的开水白菜。
这还仅仅只是一锅高汤就香成这个程度,等真正菜做出来那一刹那又会是一番什么样的风景?
那还能叫吃白菜吗?
应该叫吃天山雪莲更合适不过吧?
半个小时一晃而过
当脑海中叮的一声传出来时,徐阳准时睁开双眼,起身走到土灶前。
“大山哥,时间到。”
招呼一声,徐阳先用筛子把所有汤渣、浮油隔尽。
然后把清汤倒入另一个锅里面
“起大火”
“好咧!”
李大山应喝一声,很快土灶里面就窜出了一条又一条火蛇。
等清汤汁被烧开之后,放入之前处理好的猪肉蓉搅拌均匀,然后转中小火,让它们慢慢散开。
具体表象是,肉蓉浮起来的时候,用小漏勺捞净肉蓉。
然后把汤再烧开,把鸡肉蓉分两次,按猪肉蓉的方式同样处理好。
最后把清汤彻底隔渣、去油,等汤色清新、明澈如水时,徐阳才停下了手头上的动作。
【肉蓉处理完毕,请加入食盐。】
看着眼前的提示框,徐阳松了一口气。
做到这一步,耗费了三个多小时的高汤总算接近尾声。
接下来只需要按系统提示,加入定量食盐就好。
“大山哥,咱能不盯着汤锅流口水吗?这火都要快被熄灭了!”
???
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