虽然住惯了楼方之后再住回平房，会有很多的不适应，但是很快，我就尝到了其他的一些乐趣，并且逐渐适应了这里的生活。
小的时候住过奶奶家的小平房，但那时的记忆太久远了，而且也太小，因此没有什么特别的感受。但是，这次搬家，生活环境一下有了巨大的改变，因此印象就比较深刻了。
这时的我年纪已经长大了许多，十岁了，因此有了自己的记忆。同时，也可以帮父母做一些事了。比如生炉子。如果我回来的早，父母已经允许我自己把炉子先生着了。在住楼房时，虽然是火炕上楼，也需要生炉子，但我们一般只会在冬天才用炉子，其他的时间是用液化汽的，也就是俗称的“烧罐”,那东西也被称为“瓦斯”罐。而现在的这间平房，太小了，而且是两家共用一个厨房，在那个小的空间里，用液化汽显然太不安全了。所以，在这里的平房居住时，我们是一年四季要生炉子的。这样一来，在夏天的时候，屋里就非常地热。
这种事，现在的城市里的小年轻人不会理解，但在我们那个年代的人，或者生活在农村的年轻人，就能明白了。
中国的平房，一般是一个横向的平房，分成两间，中间是过道加灶台，相当于楼房的厨房。两间房门对门，如果是在农村，一般这两间房是一家的，比如老人一间，年轻夫妇一间。而在城市里，不可能把两间房分给一户人家。这时的房子，一般是公房，产权归公家所有，分配给职工居住的。所以，我们这一次又有了一个新邻居，就住在我们家的对面。我记得，他们家姓齐。最让我印象深刻的，是他们家的二儿子，看上去比我父亲年纪还大，满脸的络腮胡子，非常胖，而实际上他年纪并不大，虽然看上去有五六十岁，但实际上才二十多岁，还没结婚呢。他是个厨师，做得一手好饭菜，平时在饭店工作。在逢年过节时，他们家的饭菜都是他张罗的。即使在家里做饭，他也非常专业，各种调味品摆满一灶台，然后煎炒烹炸、糖炒醋溜，转眼就是一整桌的专业美食。不过，人家是给自己家人做的，我们只能看看，有好吃的，他家的老人会给我和妹妹拿一点来，但我们没有机会上桌的。
象这种专业厨师跟我的父母这样自己瞎做的最大区别是，他总是用最普通的食材做出专业的美味。而对我的父母来说，有肉的话就放一锅里炖就行了，最多做个炸丸子，炒蒜苔什么的，跟人家没办法比。不过我们家也有收获，我的父母跟他也学了不少的手艺。比如有一次过年时，我父亲学人家炸花生米，结果锅里的油呼呼地往外冒，二叔急忙放下他那边的活，跑过来把炉子上的油锅拿起来，放到外面去晾。二叔告诉我的父亲，锅里的油呼呼地冒出来，原因是气泡太多了。在二叔的指导下，父亲终于学会了炸花生米时油不起泡的办法。其实很简单，就是油温要够高时再放进花生米，就可以了。
我其实一直对这个满脸大胡子的二叔比较恐惧，我觉得他比较象评书和电视剧里的山大王。不过，他的性格却跟他的长相正好相反，是相当的温和的，就象他的大肚子，又软又温暖。
从认识这个二叔以后，我在上课溜号时又多了一个让我分心的事，就是想象着自己也跟他一样地炒菜。我总是想象自己象他一样切菜，改刀，然后放进炒勺，哧拉哧拉地炒，哗哗地把大勺耍得跟孙猴子的棒子一样溜。那么重的大勺在他的手里就象羽毛一样轻巧。这个二叔即使在家里做饭，也是一身的白色厨师服，从不马虎。他的专业给我留下了极深的印象，以至于有一段时间我的理想是做个厨师。谁让我是个吃货呢？吃货一般都对做饭也有兴趣。
在这里，有一个有关于他的小故事。这个小故事中，我再一次跟人打起了架。
那是四年级时的事。我第一次当上了值周生。我的值周生并不是很刻薄，象在操场上吃点零食什么的，我都是劝告他们，不会给他们往本子上记的。不过，对于有些爱打架的同学，我看的比较紧。我不论是在课间，还是在间操时，都往他们边上凑，防止他们找别人的麻烦或是自己之间打起来。为此，我也得罪了人。……
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