138、儿时“偷”趣以及其他乐趣(二)-第4/9页

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        而那时最让我深刻的,是用这简陋的渔具,钓到了不少“火头”(亦称黑鱼,学名乌鳢)和刀鳅(即中华刺鳅),甚至还有好几尾筷子长的“鲩鱼”筒子(鲩,huàn,阜阳方言称“浑子”,是一种草鱼,喜浑水,其鱼苗俗称“浑筒子”),以至于变成当时,最让我骄傲的“战绩”了。所以直到现在,我仍相信这句话是真的——“钓鱼,讲究的是人,不是钓竿…”

        14、坑里抹澡。

        “坑里抹澡”,即是“在池塘中游泳”,通常盛起在仲夏仲秋之间,凭天气热烈情况来驱行。因为从前,家家户户还没有太阳能热水器,所以清凉去污,常常都是要前往池塘的,也因此,使“坑里抹澡”,成为了一项较为传统的“传承”,吸引着无数的男孩。

        其实,在徂年,在很久之前,池塘洗澡,并不是男孩们的专利,女孩子也会挈从(qiè  cóng,指跟随),甚至,连些妇女头子,也会跃跃而来,进入到清汤沐浴。那时,男女是共浴的,也是不嫌臊的,更是不腼腆的,甚至能互相搓背的,并不像现在这样,男女严格分开的。也因此,在那时,这成了每个农村男孩子的人生峰值,没有之一。

        虽然现在,有了家用热水器的理由,以及池塘愈挖愈深的缘故,以致于如今,基本上很少人再去池塘中游泳了。再难听到,三五个孩童相互嬉戏吵闹的声音了,也看不到,漂在池波间,恣意“仰白浮”(一种仰身浮泳的凫(fú)水姿势)的场景了,更体验不到“沏猛子”(即潜泳)所带来的阵阵凊凉安静了——仿佛世界离我远去,又仿佛我就是整个世界。

        当然,也甚少再经历身体“膀了”(即身体因泡水太久,而皮肤发胀)的酥麻感觉了。

        虽然科技改变了人们生活方式,让人们越来越安全,也越来越便利,但细细思量下,有些东西,还真得蛮令人期待的,虽然会有危险存在。

        15、摸蜗拉头子。

        “摸蜗拉头子”,在阜阳方言中,是这样发音的“mo  ě  la  tou  zi”,即是“摸田螺”的意思。因为田螺味美肉嫩,质感紧致,营养丰富,可爆炒,可烀煮,也可炆焖,自古便是农家地区,一道鲜香开胃的时令肴食。也因此,在每年中秋节附近,会有“摸蜗拉头子”的习惯。当然,在每年阴历三月份,也有相关进度,但因为“三月田螺满肚子,入秋田螺最肥美。”,所以一般有善心的人,是不常在阳历三月捕获满肚子卵的田螺的。

        而“摸蜗拉头子”,也有着标准,并非去摸最大的,通常人们只摸体型中等的田螺,这是因为这个时期的田螺,口感更多汁,滋味也更好,也不会柴硬,并非最大时能去比较的。当然了,人们在“摸蜗拉头子”时,往往也能顺捉到许多硕大的“蛒蜊”(方言指“河蚌”),但不会煮来食用,一般都是拿去砸烂后,用腻肉喂鸭喂鹅的。

        等人们摸够足量田螺,在拿去食用前,往往需要进行最重要的一步,即  “净泥期”,也被称为“换水期”。这是由于田螺通常生存在淤泥砂土间,以水草腐叶为食,因此体内多多少少都会存有点污浊,所以人们捕获它们后,需要多次换干净的水,来让它吐尽污秽,只留下除壳之外的肥腴鲜肉。

        但这却不是最后一步。等田螺换水期尽后,人们并不会直接拿去蒸煮,而是会用一壶热水直接浇下,让田螺瞬间死亡,然后厣甲外翻,肉肌露出。这个时候,只需要一根针,人们就能在半天内挑满一碗螺肉了。然后撒盐焗腌后,用猛火加辣或加蒜后爆炒片刻,人们就能出炉出锅食用了。……
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