素斋宴 30-第2/3页

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        沐西带着徒弟也来到那三家位置,剩料也不少,有的东西根本看不出是什么做的,那些造型很多是复合材料压制雕刻的,就如德心做的素熊掌,就是一个多物质混合物。汤汁一样有荤素,仿真更在于山珍海味,沐西用心尝了尝,如果用同等材料做同种菜式,沐西知道这些人才是大师,她的能力还真不如他们。

        这次宴席后沐西给徒弟们开了一个会,道出他们的不足,想做出好的素斋依旧要向大明寺和慈宁庵好好学习。这一点德心是赞同的,“你也用心学吧,你的基础还是差了些。”

        几次宴席沐西家算是小有名气了,相邀的人家不少,沐西拒绝了别家的邀请,去慈宁庵、大明寺的几个弟子继续去学习。租林家铺子的商户给送租金来了,另一家也被租了出去。

        蚊子再小也是肉,可其他地方的铺子为何一直没消息?

        “沐诚,你带两个师兄去查看一下林家的几处铺子行不行?你们只要打听好,不需要做什么?只要知道铺子谁管着?是原来的掌柜伙计还是别人?铺子是不是被官府拍卖了还是被人占了去?这一切都要打听好。”

        “知道了师傅,我们扮作流民过去,不会引人注意的。”

        沐诚越来越聪明了,很多事沐西喜欢交给他去办,别看小,心眼很多。

        送走三个徒弟,她在自己素斋馆旁建了一处简易房子,那边开工,她这里带着弟子学习练厨艺,兼给工地建筑工做饭。家里交给了静安和宋嫂,她要为地藏王诞辰日做准备了。

        德明德心除了初一十五每天过来教教他们基本工,点播一下这些人的不足。沐西将素斋馆周围也租了下来,种玉米、种土豆、种红薯、种辣椒、种番茄、种茄子,黄瓜——

        春天各种蔬菜野菜多了起来,荠菜新鲜肥美,蒲菜鲜嫩,莼菜鱼丸汤一定要尝尝鲜。静安经常带几个孩子过来看看,一来沐西就会改善生活,顺便让弟子们练练厨艺。虽然没沐西做的味道好,却也越来越有样子了。

        清明做青团子,端午过来包粽子,平时还有荤菜可吃。弄的几个孩子天天吵着要过来找姑姑(小婶)

        可真没地方让他们住,工地已经增加了很多人手,依旧进展缓慢,不是人不干活,是古代运输能力有限。南方还没平静,北方那些王爷贝勒也在大兴土木,沐西只好等。看着人们初一十五虔诚地过来烧清香磕头拜菩萨。

        很久没看到顾建宁了,据说是又去办货了。顾老夫人上香的时候倒是见到了一次,她在为儿子续弦发愁,看了几家总觉得哪哪的不妥,总之不随心。老夫人悠悠地打量沐西,为何就看不上建宁呢?

        顾老夫人想到沐西经常出去做菜,这儿还弄个馆子,家里还一群孩子,想想也就释然了,真的配不上儿子,拒绝他们家可能觉得还是配不上,倒是有自知之明,可惜了!

        沐西没空想其他,慈宁庵和大明寺开始做酱了,这一项她不能错过。大明寺的酱料主要是豆酱,也用大麦小麦做面酱。豆酱又有黄豆黑豆胡豆等,做的时候会掺入麦粉麦麸等物和其他小豆。

        做出来的酱会加工成多种酱料蘸料,其中就有菌菇酱,蔬菜酱、葱油酱,这里的葱指的是洋葱,油炸过的洋葱焦黄带着特有的香味,连酱汁都十分香。……
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