跟别的地方不一样，桃源村自古以来，制作豆腐，豆腐花都是用酸菜汁来点的。
而不是大众的用石膏来点。
酸菜汁，就是酸菜坛子里的液体。
这个原理和用盐卤点豆腐是一个原理。
酸菜是大量食盐腌制，里面的酸菜汁跟盐水差不多。
用酸菜汁点的豆腐，或豆花，味道比石膏更高，而且也更加健康一些。
石膏制作的豆腐，吃的多了，会结石。
而用酸菜汁点的，这种概率则会减少许多。
而且制作出来的豆腐，口感爽口嫩滑。
林毅把酸菜汁，沿着锅沿，倒了一圈。
然后这个时候，就可以熄灭锅底的火了。
没一会儿，小石榴便看到了，锅中的豆浆开始慢慢凝固起来。
有些浮沫在表面，林毅用汤勺将其弄走。
剩下的便是豆腐花了。
也就是豆腐脑。
林毅把这些豆腐脑全部盛了上来。
待会稍凉一些就可以吃了。
“哈哈，新鲜的豆腐脑出炉了。”林毅把豆腐脑端上了桌。
唐玥和唐爷爷他们也已经起床了，刚好可以趁热吃。
林毅拿来了一罐盐和白糖。
“想要吃甜的还是咸的，自己加啊。”林毅对众人说道。
“甜的咸的？”小石榴眨巴眼睛：“老舅，豆腐花还有甜咸之分吗？那是甜的好吃还是咸的好吃啊？”
这个问题...
还真把林毅给问到了。
他一般是喝甜的，当然觉得甜的好喝，但...
对甜咸的看法，分成两派。
有些人觉得咸的好喝，比如说林晓。
这小丫头，从小就不喜欢吃甜食，她吃豆腐花就喜欢吃咸的。
你这让林毅怎么解释呢？
只能说每个人口味不同吧。
唐玥微微一笑：“小石榴，这个怎么说呢，看你自己喜欢吃甜的还是咸的了，不过我觉得吧，甜的容易腻，所以我更喜欢喝咸的，有滋味一些。”
小石榴哦了一声。
刚才起床的时候，小石榴便打开了直播。
没想到，这在直播间里还引起了一阵激烈的讨论。
“呃呃呃...我觉得甜的最好喝，不服来辩。”
“喝咸豆腐脑的都是异端！”
“你这人，一看就不懂吃，无论是豆浆还是豆腐花，当然是得咸的才好喝。”
...
直播间的水友也分成了两派。
小石榴看了一眼弹幕，人都麻了。
好家伙，这也能争起来？
林毅对小石榴说道：“还真能，关于甜豆浆和咸豆浆，谁更好喝，早在几千年，便自成一派，不仅是豆浆，很多东西都是，后面还延伸出了甜咸两派，几千年来，这个问题，一直都没有答案，公说公有理婆说婆有理的这种。”
咸党和甜党之争，到现在，依然还没有分出胜负。
就连粽子也难甜咸两党的讨论，甜粽子和肉粽子，都有人为此争论不休。……
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而不是大众的用石膏来点。
酸菜汁，就是酸菜坛子里的液体。
这个原理和用盐卤点豆腐是一个原理。
酸菜是大量食盐腌制，里面的酸菜汁跟盐水差不多。
用酸菜汁点的豆腐，或豆花，味道比石膏更高，而且也更加健康一些。
石膏制作的豆腐，吃的多了，会结石。
而用酸菜汁点的，这种概率则会减少许多。
而且制作出来的豆腐，口感爽口嫩滑。
林毅把酸菜汁，沿着锅沿，倒了一圈。
然后这个时候，就可以熄灭锅底的火了。
没一会儿，小石榴便看到了，锅中的豆浆开始慢慢凝固起来。
有些浮沫在表面，林毅用汤勺将其弄走。
剩下的便是豆腐花了。
也就是豆腐脑。
林毅把这些豆腐脑全部盛了上来。
待会稍凉一些就可以吃了。
“哈哈，新鲜的豆腐脑出炉了。”林毅把豆腐脑端上了桌。
唐玥和唐爷爷他们也已经起床了，刚好可以趁热吃。
林毅拿来了一罐盐和白糖。
“想要吃甜的还是咸的，自己加啊。”林毅对众人说道。
“甜的咸的？”小石榴眨巴眼睛：“老舅，豆腐花还有甜咸之分吗？那是甜的好吃还是咸的好吃啊？”
这个问题...
还真把林毅给问到了。
他一般是喝甜的，当然觉得甜的好喝，但...
对甜咸的看法，分成两派。
有些人觉得咸的好喝，比如说林晓。
这小丫头，从小就不喜欢吃甜食，她吃豆腐花就喜欢吃咸的。
你这让林毅怎么解释呢？
只能说每个人口味不同吧。
唐玥微微一笑：“小石榴，这个怎么说呢，看你自己喜欢吃甜的还是咸的了，不过我觉得吧，甜的容易腻，所以我更喜欢喝咸的，有滋味一些。”
小石榴哦了一声。
刚才起床的时候，小石榴便打开了直播。
没想到，这在直播间里还引起了一阵激烈的讨论。
“呃呃呃...我觉得甜的最好喝，不服来辩。”
“喝咸豆腐脑的都是异端！”
“你这人，一看就不懂吃，无论是豆浆还是豆腐花，当然是得咸的才好喝。”
...
直播间的水友也分成了两派。
小石榴看了一眼弹幕，人都麻了。
好家伙，这也能争起来？
林毅对小石榴说道：“还真能，关于甜豆浆和咸豆浆，谁更好喝，早在几千年，便自成一派，不仅是豆浆，很多东西都是，后面还延伸出了甜咸两派，几千年来，这个问题，一直都没有答案，公说公有理婆说婆有理的这种。”
咸党和甜党之争，到现在，依然还没有分出胜负。
就连粽子也难甜咸两党的讨论，甜粽子和肉粽子，都有人为此争论不休。……
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