功效：能有效的改善脾胃失调、食欲不振、阴虚气短、体虚乏力等症状。
制作要点：一定要分两次烤，这样才能让足够的酱香味融入到鸽肉中。
中医师点评：中医认为，鸽肉性平，味甘，入肝、肾经。即它具有滋肾养肝、补气益血的功效。通过加强精、气、血的平衡，促进大脑血液循环，改善脑力不足的状况。
老鸽汤
材料：老鸽1只，沙参10克，玉竹10克，麦冬5克，姜5克，盐适量。
做法：
1．老鸽洗净后剁成四块汆水，其余各种食材切小。
2．鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜，加盐放进砂锅内。
3．掺水，小火焖至肉熟汤浓，起锅即可。
功效：具有滋阴益气、润肺养胃、生津润燥、行气补脑的功效。
制作要点：炖老鸽汤时，一定要小火久炖慢熬，才能充分发挥老鸽汤的功效。
中医师点评：配以沙参、玉竹、麦冬等平补的中药材，很好的提高了该汤的药用价值。不仅能补中益气、调剂气血、清热养阴，更能通过气血的调剂以滋养大脑。
银耳鸽
材料：鸽子1只，银耳50克，番茄1个，盐、胡椒适量。
做法：
1．鸽子清理干净后汆水，银耳泡发撕小，番茄切片。
2．鸽子、银耳放入炖盅，掺水煮沸。
3．加盐，胡椒小火炖至鸽肉软烂，放入番茄，起锅即可。
功效：不但能够清热润肺，消燥除烦，还能改善困乏无力，记忆减退等。
制作要点：番茄一是为了调味，二是番茄不宜久煮，所以起锅时放入烫一下即可。
中医师点评：银耳性平，中医里可用来强精、补肾、益胃、补气、和血、强心、补脑、提神、美容等。银耳鸽肉在补益身体基础上，更帮助清新大脑，恢复健康。
鸡肉
鸡肉是指雉科动物家鸡的肉。古代分为丹、黄、乌、白四种。鸡肉蛋白质的含量比例较高且种类多，消化率高，很容易被人体吸收利用，有滋补养身的作用。
别名：
营养成分
每100克鸡肉中含水分46克、热量168千卡、蛋白质18.5克、脂肪9.6克、碳水化合物1.4克、胆固醇187克、维生素A48微克、维生素毫克、维生素毫克、维生素克、维生素B120.4微克、维生素C3毫克、维生素D221微克、维生素E0.2毫克、维生素K53微克、烟酸5毫克、叶酸11微克、泛酸1.68毫克、钙17毫克、铁0.9毫克、磷160毫克、钾340毫克、钠72.4毫克、镁7毫克、锌1.29毫克、硒5.4微克等无机盐，、亮氨酸1365毫克、赖氨酸1423毫克、芳香族氨基酸1310毫克、天冬氨酸1550毫克、谷氨酸2570毫克等多种氨基酸。
补脑作用
鸡肉能为身体有效的补充蛋白质，并且通过维生素B群的作用，促进吸收。满足大脑消耗所需。种类丰富的维生素，维A、B群、维C，都能够提高人体的免疫，可以抗疲劳、健忘，衰老等。其中的锌、钾、硒等微量元素可以帮组人体改善因大脑缺氧导致的嗜睡、缓解情绪紧张，降压等情况。而复合氨基酸类则能够防止脑神经受损，精神不振，记忆减退等。
食用方法
鸡肉在肉类中的食用方法最为普遍且多样，煎、炸、烧、烤、炒、炖都可以。
选购技巧
优质鸡肉表皮紧缩，脂肪成乳白色或淡黄色，鸡肉有光泽有弹性。
宜忌
鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、李子、鳖肉、虾同食。
黄焖鸡
材料：鸡肉400只，干辣椒20克，姜蒜15克，五香粉10克，盐、生抽、料酒、糖适量。
做法：
1．鸡打理清洗干净后汆水，姜蒜拍碎、
2．烧油，姜蒜爆香，放入姜蒜爆香，再放入干辣椒炒脆。
3．倒入鸡块翻炒，滴入生抽、料酒。掺水，放入五香粉及其他调料，鸡熟收汁即可。
功效：具有开胃消食、温中补脾、益气养血、补肾益精的功效。
制作要点：料酒和生抽和料酒一定要在掺水之前入锅，这样鸡肉才容易上色有味。……
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制作要点：一定要分两次烤，这样才能让足够的酱香味融入到鸽肉中。
中医师点评：中医认为，鸽肉性平，味甘，入肝、肾经。即它具有滋肾养肝、补气益血的功效。通过加强精、气、血的平衡，促进大脑血液循环，改善脑力不足的状况。
老鸽汤
材料：老鸽1只，沙参10克，玉竹10克，麦冬5克，姜5克，盐适量。
做法：
1．老鸽洗净后剁成四块汆水，其余各种食材切小。
2．鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜，加盐放进砂锅内。
3．掺水，小火焖至肉熟汤浓，起锅即可。
功效：具有滋阴益气、润肺养胃、生津润燥、行气补脑的功效。
制作要点：炖老鸽汤时，一定要小火久炖慢熬，才能充分发挥老鸽汤的功效。
中医师点评：配以沙参、玉竹、麦冬等平补的中药材，很好的提高了该汤的药用价值。不仅能补中益气、调剂气血、清热养阴，更能通过气血的调剂以滋养大脑。
银耳鸽
材料：鸽子1只，银耳50克，番茄1个，盐、胡椒适量。
做法：
1．鸽子清理干净后汆水，银耳泡发撕小，番茄切片。
2．鸽子、银耳放入炖盅，掺水煮沸。
3．加盐，胡椒小火炖至鸽肉软烂，放入番茄，起锅即可。
功效：不但能够清热润肺，消燥除烦，还能改善困乏无力，记忆减退等。
制作要点：番茄一是为了调味，二是番茄不宜久煮，所以起锅时放入烫一下即可。
中医师点评：银耳性平，中医里可用来强精、补肾、益胃、补气、和血、强心、补脑、提神、美容等。银耳鸽肉在补益身体基础上，更帮助清新大脑，恢复健康。
鸡肉
鸡肉是指雉科动物家鸡的肉。古代分为丹、黄、乌、白四种。鸡肉蛋白质的含量比例较高且种类多，消化率高，很容易被人体吸收利用，有滋补养身的作用。
别名：
营养成分
每100克鸡肉中含水分46克、热量168千卡、蛋白质18.5克、脂肪9.6克、碳水化合物1.4克、胆固醇187克、维生素A48微克、维生素毫克、维生素毫克、维生素克、维生素B120.4微克、维生素C3毫克、维生素D221微克、维生素E0.2毫克、维生素K53微克、烟酸5毫克、叶酸11微克、泛酸1.68毫克、钙17毫克、铁0.9毫克、磷160毫克、钾340毫克、钠72.4毫克、镁7毫克、锌1.29毫克、硒5.4微克等无机盐，、亮氨酸1365毫克、赖氨酸1423毫克、芳香族氨基酸1310毫克、天冬氨酸1550毫克、谷氨酸2570毫克等多种氨基酸。
补脑作用
鸡肉能为身体有效的补充蛋白质，并且通过维生素B群的作用，促进吸收。满足大脑消耗所需。种类丰富的维生素，维A、B群、维C，都能够提高人体的免疫，可以抗疲劳、健忘，衰老等。其中的锌、钾、硒等微量元素可以帮组人体改善因大脑缺氧导致的嗜睡、缓解情绪紧张，降压等情况。而复合氨基酸类则能够防止脑神经受损，精神不振，记忆减退等。
食用方法
鸡肉在肉类中的食用方法最为普遍且多样，煎、炸、烧、烤、炒、炖都可以。
选购技巧
优质鸡肉表皮紧缩，脂肪成乳白色或淡黄色，鸡肉有光泽有弹性。
宜忌
鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、李子、鳖肉、虾同食。
黄焖鸡
材料：鸡肉400只，干辣椒20克，姜蒜15克，五香粉10克，盐、生抽、料酒、糖适量。
做法：
1．鸡打理清洗干净后汆水，姜蒜拍碎、
2．烧油，姜蒜爆香，放入姜蒜爆香，再放入干辣椒炒脆。
3．倒入鸡块翻炒，滴入生抽、料酒。掺水，放入五香粉及其他调料，鸡熟收汁即可。
功效：具有开胃消食、温中补脾、益气养血、补肾益精的功效。
制作要点：料酒和生抽和料酒一定要在掺水之前入锅，这样鸡肉才容易上色有味。……
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