中医认为，黄花菜主治眩晕耳鸣、心悸烦闷，与黄花鱼一起食用对心脏能起到呵护作用。
鲜烧黄鱼
大黄鱼1条，花生油、精盐、绍酒、胡椒粉、白糖、酱油、姜、葱各适量。
1.将鱼宰杀、洗净，姜切片，葱切丝。
2.将炒锅置旺火上，放入油烧沸，放入鱼浸没，加葱结、姜片、绍酒煮沸后，盖上锅盖改用微火，保持微沸，鱼嫩熟时，捞起装盘。
3.把姜片、精盐、绍酒、酱油、白糖、胡椒粉及煮鱼原汤100毫升放在小碗中调匀，浇在鱼身上，撒上葱丝；炒锅中下入花生油，旺火烧至九成热，浇在葱丝上即成。
功效
健脾开胃，安神养心，益气填精。
中医师点评
中医认为，食用黄鱼不仅是能够加强心脏的供血功能，而且是能够活化心脏细胞。
黄鱼豆腐
小黄鱼1条、豆腐2块，花生油、料酒、盐、糖、酱油、淀粉、葱、姜、八角、蒜各适量。
1.豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末。
2.将小黄鱼洗净，蘸少许淀粉。
3.坐锅点火倒油，油热后将鱼放入锅内炸至八成熟捞出待用。
4.锅内留余油，待油热放入葱、姜、大蒜、八角煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒，倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。
功效
静心养心，健脾开胃，生津止渴，清洁肠胃。
中医师点评
中医认为，鱼和豆腐组合，搭配更合理，营养价值更高。有清洁肠胃、补中益气等功效，对呵护心脏有积极的作用。
本章完
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鲜烧黄鱼
大黄鱼1条，花生油、精盐、绍酒、胡椒粉、白糖、酱油、姜、葱各适量。
1.将鱼宰杀、洗净，姜切片，葱切丝。
2.将炒锅置旺火上，放入油烧沸，放入鱼浸没，加葱结、姜片、绍酒煮沸后，盖上锅盖改用微火，保持微沸，鱼嫩熟时，捞起装盘。
3.把姜片、精盐、绍酒、酱油、白糖、胡椒粉及煮鱼原汤100毫升放在小碗中调匀，浇在鱼身上，撒上葱丝；炒锅中下入花生油，旺火烧至九成热，浇在葱丝上即成。
功效
健脾开胃，安神养心，益气填精。
中医师点评
中医认为，食用黄鱼不仅是能够加强心脏的供血功能，而且是能够活化心脏细胞。
黄鱼豆腐
小黄鱼1条、豆腐2块，花生油、料酒、盐、糖、酱油、淀粉、葱、姜、八角、蒜各适量。
1.豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末。
2.将小黄鱼洗净，蘸少许淀粉。
3.坐锅点火倒油，油热后将鱼放入锅内炸至八成熟捞出待用。
4.锅内留余油，待油热放入葱、姜、大蒜、八角煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒，倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。
功效
静心养心，健脾开胃，生津止渴，清洁肠胃。
中医师点评
中医认为，鱼和豆腐组合，搭配更合理，营养价值更高。有清洁肠胃、补中益气等功效，对呵护心脏有积极的作用。
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