五指毛桃因为其叶子与五指相似，叶片长有细毛，果实像毛桃而得名。其根略呈圆柱形，有分枝，长短不一，表面为灰棕色或褐色，有纵皱纹、明显的横向皮孔及须根痕。部分栓皮脱落后露出黄色皮部，皮薄，木部呈黄白色，有众多同心环，可见放射状纹理，皮部与木部易分离。质地坚硬，难折断，断面呈纤维性。其气味辛甘，性质温和，具有平肝明目，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用，一般用做汤料。选购时要注意以下三点：
(1)色泽。选购时以棕黄色为佳，如果药铺售卖的五指毛桃为白色就不宜购买，因为这种可能是用硫磺熏制过，食用后有中毒或致癌的危险。
(2)质地。五指毛桃选根茎较细的为好，一般直径在2~3厘米，因为较粗五指毛桃其有效成分反而会较少。
(3)
味道。优质的五指毛桃会有一股淡淡的椰香味，而假的五指毛桃有霉味，若有硫磺味的则是被硫磺熏制过的，不宜选购。
丝瓜络是植物丝瓜果实的维管束，以体大、完整、洁净、质韧、色淡黄白、无种子者为佳。若颜色为黄棕色，色泽暗淡者为存放时间较久。
本章完
本站网站:www.123shuku.com
(1)色泽。选购时以棕黄色为佳，如果药铺售卖的五指毛桃为白色就不宜购买，因为这种可能是用硫磺熏制过，食用后有中毒或致癌的危险。
(2)质地。五指毛桃选根茎较细的为好，一般直径在2~3厘米，因为较粗五指毛桃其有效成分反而会较少。
(3)
味道。优质的五指毛桃会有一股淡淡的椰香味，而假的五指毛桃有霉味，若有硫磺味的则是被硫磺熏制过的，不宜选购。
丝瓜络是植物丝瓜果实的维管束，以体大、完整、洁净、质韧、色淡黄白、无种子者为佳。若颜色为黄棕色，色泽暗淡者为存放时间较久。
本章完
本站网站:www.123shuku.com