将矿泉水与普通水分别倒入两个透明玻璃杯里，各放进一根竹筷子，观察其折光程度，真矿泉水折光度较大。又可将水杯适当注满，矿泉水可让硬币浮起，而不外溢，硬币不能浮于普通饮用水上。
(3)
矿泉水口感甘甜无味，清凉爽口(碳酸型矿泉水略有苦涩味)。普通水缺乏这种口感，自来水则有时会有漂白粉或氯气味。
(4)
普通水加入白酒则会使水变味，矿泉水中加入白酒，却不会产生有异味。
优质豆浆为乳白色或淡黄色的混悬液型浆液，有光泽，质地细腻，无结块，有豆香气，有豆浆固有的滋味，口感纯正滑爽。
劣质豆浆呈灰白色，无光泽，有分层现象，结块，有大量的沉淀，有浓重的焦煳味和酸味、苦涩味等其他不良的气味和滋味。
选购冰淇淋时的鉴别方法是：
(1)
看色泽。质优的应具有该品种相应的鲜亮悦目、匀称的色泽。
劣质冰淇淋色泽灰暗有异样，与各品种应该具有的正常色泽不相符。
(2)
闻香味。优质冰淇淋具有浓郁的奶油味或该品种应有的香味，无异味。
次质冰淇淋香气会过浓或过淡，劣质冰淇淋香气则不正常或有外来异常气味
(3)
看外形。优质冰淇淋形态紧密柔软，细腻滑润，没有乳糖、冰晶及乳酪粗粒存在，无直径超过0.5厘米的孔洞，无肉眼可见的杂质。
而次质冰淇淋外观稍有变形，冻结不坚实，带有较大冰晶，只有一般原、辅料带进的杂质。
劣质冰淇淋外观严重变形，已出现瘫软或溶化，冻结不坚实并带有严重的冰结晶和较多的脂肪、蛋白质淤积块，有一些较为明显的恶性杂质，如头发等。
正常的椰奶颜色纯白、气味为清香的奶香夹着椰子淡香、滋味醇香。
变质的椰奶在外观上来看颜色微发黄，会有一些黑点、白点或絮状物悬浮，气味不正，有一股酸臭味或霉味。
虫草花又称虫草菌，是在培养基里人工培育出的蛹虫草，属于一种真菌类。虫草花性质平和，适合大部分人食用，其富含蛋白质、氨基酸以及虫草素，能调节人体内环境，增强人体免疫功能，还有益肝肾、止血化痰的功效。
虫草花和冬虫夏草是两个不同的品种，它们外观上最大的不同就是虫草花没有“虫体”，只有橙黄色的“草”。
虫草花以颜色橙黄、透白，草身长
2.5~6厘米。草体干燥者为合格品，以其虫草素的含量越高品质越优。在选购时可以闻其味道，虫草的味倒越浓说明其虫草素的含量越高。
党参为长圆形，质地稍软，根部分枝较少，皮部为淡黄白色至淡棕色，木部为淡黄色，有特殊香气，味微甜。党参有补中益气，健脾益肺之功效。具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。党参选购时以根条肥大粗壮、横纹多、皮松肉紧、味清甜、嚼之无渣者为佳。
选择优良的灵芝品种。灵芝品种众多，依其外观及颜色可分为赤芝、青芝、黄芝、黑芝、白芝、紫芝等六芝，超过250种之多，不同品种的灵芝其作用及有效成分亦不相同。赤芝和紫芝是应用最广泛的，根据《本草纲目》中的记载，六芝之首的赤芝最受青睐，所以赤芝为最正统的灵芝，是消费者的首选。其中野生灵芝的药效比种植灵芝的药效要高些。
赤芝又称丹芝，是灵芝中的红色品种。其性味苦、平、无毒。主要特征是菌伞呈肾形，半圆形或近圆形，其菌盖表面褐黄色或褐红色，并且有油漆光泽，菌肉为白色至淡褐色，菌柄表面光滑，与菌伞同色或较深。
紫芝又称木芝，生于山地枯树根上，性味甘、温、无毒。主要特征是菌伞为褐色、紫黑色至近黑色，菌肉为锈褐色至栗色，孢子较一般赤芝要大。
(1)
虫蛀。由于野生的灵芝生长在野外，所以难免会有被虫蛀，留下一些虫眼，但这并不影响其整体的品质，而种植灵芝则无虫蛀的痕迹。……
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(3)
矿泉水口感甘甜无味，清凉爽口(碳酸型矿泉水略有苦涩味)。普通水缺乏这种口感，自来水则有时会有漂白粉或氯气味。
(4)
普通水加入白酒则会使水变味，矿泉水中加入白酒，却不会产生有异味。
优质豆浆为乳白色或淡黄色的混悬液型浆液，有光泽，质地细腻，无结块，有豆香气，有豆浆固有的滋味，口感纯正滑爽。
劣质豆浆呈灰白色，无光泽，有分层现象，结块，有大量的沉淀，有浓重的焦煳味和酸味、苦涩味等其他不良的气味和滋味。
选购冰淇淋时的鉴别方法是：
(1)
看色泽。质优的应具有该品种相应的鲜亮悦目、匀称的色泽。
劣质冰淇淋色泽灰暗有异样，与各品种应该具有的正常色泽不相符。
(2)
闻香味。优质冰淇淋具有浓郁的奶油味或该品种应有的香味，无异味。
次质冰淇淋香气会过浓或过淡，劣质冰淇淋香气则不正常或有外来异常气味
(3)
看外形。优质冰淇淋形态紧密柔软，细腻滑润，没有乳糖、冰晶及乳酪粗粒存在，无直径超过0.5厘米的孔洞，无肉眼可见的杂质。
而次质冰淇淋外观稍有变形，冻结不坚实，带有较大冰晶，只有一般原、辅料带进的杂质。
劣质冰淇淋外观严重变形，已出现瘫软或溶化，冻结不坚实并带有严重的冰结晶和较多的脂肪、蛋白质淤积块，有一些较为明显的恶性杂质，如头发等。
正常的椰奶颜色纯白、气味为清香的奶香夹着椰子淡香、滋味醇香。
变质的椰奶在外观上来看颜色微发黄，会有一些黑点、白点或絮状物悬浮，气味不正，有一股酸臭味或霉味。
虫草花又称虫草菌，是在培养基里人工培育出的蛹虫草，属于一种真菌类。虫草花性质平和，适合大部分人食用，其富含蛋白质、氨基酸以及虫草素，能调节人体内环境，增强人体免疫功能，还有益肝肾、止血化痰的功效。
虫草花和冬虫夏草是两个不同的品种，它们外观上最大的不同就是虫草花没有“虫体”，只有橙黄色的“草”。
虫草花以颜色橙黄、透白，草身长
2.5~6厘米。草体干燥者为合格品，以其虫草素的含量越高品质越优。在选购时可以闻其味道，虫草的味倒越浓说明其虫草素的含量越高。
党参为长圆形，质地稍软，根部分枝较少，皮部为淡黄白色至淡棕色，木部为淡黄色，有特殊香气，味微甜。党参有补中益气，健脾益肺之功效。具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。党参选购时以根条肥大粗壮、横纹多、皮松肉紧、味清甜、嚼之无渣者为佳。
选择优良的灵芝品种。灵芝品种众多，依其外观及颜色可分为赤芝、青芝、黄芝、黑芝、白芝、紫芝等六芝，超过250种之多，不同品种的灵芝其作用及有效成分亦不相同。赤芝和紫芝是应用最广泛的，根据《本草纲目》中的记载，六芝之首的赤芝最受青睐，所以赤芝为最正统的灵芝，是消费者的首选。其中野生灵芝的药效比种植灵芝的药效要高些。
赤芝又称丹芝，是灵芝中的红色品种。其性味苦、平、无毒。主要特征是菌伞呈肾形，半圆形或近圆形，其菌盖表面褐黄色或褐红色，并且有油漆光泽，菌肉为白色至淡褐色，菌柄表面光滑，与菌伞同色或较深。
紫芝又称木芝，生于山地枯树根上，性味甘、温、无毒。主要特征是菌伞为褐色、紫黑色至近黑色，菌肉为锈褐色至栗色，孢子较一般赤芝要大。
(1)
虫蛀。由于野生的灵芝生长在野外，所以难免会有被虫蛀，留下一些虫眼，但这并不影响其整体的品质，而种植灵芝则无虫蛀的痕迹。……
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