适宜产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症患者食用。
【忌食提示】
酒精过敏者不宜饮用，一次也不能饮用过多。
P233马奶酒g55
【营养成分】
马奶酒是用鲜马奶经过发酵变酸酿制而成的一种酒精含量只有1.5到3度的饮料，富含人体所需18种氨基酸、多种维生素、矿物质。
【健康功效】
马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。草原鲜奶杂质少，不含植物纤维，用其酿出的奶酒所含甲醇、异丁醇、异戊醇成份极低，不上头，不伤胃，不损肝，负作用小，人体耐受程度高。
【宜食人群】
一般人群均可饮用。根据个人喜好可以与其他饮料如雪碧、绿茶等或酒调配饮用，更具风味。
【忌食提示】
马奶酒滑腻甘香，易于吸收，皆饮无忌。
果汁煎牛柳
这道菜品是将牛柳肉切成大厚片，用盐、味精、姜汁等腌制后煎熟，烹入用番茄沙司、白糖、醋和鲜汤对成的果汁合匀而成。具有色泽红亮，外焦内嫩，味道酸甜的特点。
（1）牛柳肉切片后要用刀拍松，并且加少量的小苏打和水拌匀，稍腌后，再用水冲洗净，沥干，然后加调味料拌匀，这样煎出来的牛排才会滑爽。
（2）煎牛排时，应先用大中火煎至表面稍结，留住内部肉汁，然后再转中小火煎至八成熟，最后改用大火煎一煎，这样可使外皮煎脆，又不吃油。煎时，要将锅中牛排移动，以免粘锅，又达到均匀受热。
（3）加入果汁后，不要过长的受热，裹匀原料即可。否则，果汁不仅有焦煳味，而且醋味挥发，口味不佳。
番茄炒鸡蛋
番茄炒鸡蛋是一道很家常的菜肴，但有的人炒出的成品汤水太多，成糊状。其实，番茄炒鸡蛋是很有讲究的。
（1）是先炒鸡蛋，炒到七成熟时盛出。倒入鸡蛋液前，把油锅晃一晃，让油布满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上。倒入鸡蛋液时不要倒在油中央，要延着油和锅壁的边缘倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子快速搅动，让被包裹在已经成形的鸡蛋块中的液体鸡蛋不断流出来，从而让所有鸡蛋都吸足油脂，均匀受热，凝结成块。
（2）是后炒西红柿，但不要过长的炒制。当锅中的番茄开始变软并且出汁水时，加入适量食盐和白糖调味，倒入鸡蛋炒匀即可出锅。如时间过长，番茄出水软烂，就会导致成菜汤水过多，形态欠佳。
（3）是调味时加入一点白糖，来抑制番茄的酸味。如喜欢番茄的自然酸味，就不要加白糖了。
烹制红烧鱼
（1）是应先在热油锅中放入少许八角炸香，才调入其它调味料，掺入适量水烧沸后，再放入除理过的鱼。这样烹制出来的鱼肉才会更加香醇诱人。
（2）是所用的各种酱料和去异增香的液体调料，一定要入热油锅中炒香出色后，再加入清水。因为清水在锅中需要一定的加热时间，调味料能利用加热时间充分地相互影响，形成复合的美味，从而使鱼肉充分吸收调味料。
（3）是鱼烧好装盘，淋上芡汁后，还应撒上些葱花，再浇上适量烧至极热的食油，以增加香气和亮度。
瓦罐煨猪手
瓦罐煨猪手，不但色泽红润，表皮爽脆，而且香味很独特。它的做法是：选用治净的猪前蹄，从内侧剖开至皮相连的两半，焯水后抹匀老抽，再用热油炸上色，放在瓦罐里，加水、香料粉，盖上盖以小火煨4小时以上。
（1）煨制时最好用蜂窝煤火。因为蜂窝煤的火力比较小，然后会慢慢变大，最后又会变小火，这正好是煨猪手时的最佳用火。所以在煨猪手的过程中，不要人为地去调节火力，只需要让两块蜂窝煤慢慢燃烧即可。
（2）在煨制过程中，应每隔一小时加入少量的香油，其目的是给猪手增香，同时让其变亮，所以要分三次加，切不可一次加完，也不能加得过多，那样猪手会因为变得油腻而失去特色。……
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【忌食提示】
酒精过敏者不宜饮用，一次也不能饮用过多。
P233马奶酒g55
【营养成分】
马奶酒是用鲜马奶经过发酵变酸酿制而成的一种酒精含量只有1.5到3度的饮料，富含人体所需18种氨基酸、多种维生素、矿物质。
【健康功效】
马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。草原鲜奶杂质少，不含植物纤维，用其酿出的奶酒所含甲醇、异丁醇、异戊醇成份极低，不上头，不伤胃，不损肝，负作用小，人体耐受程度高。
【宜食人群】
一般人群均可饮用。根据个人喜好可以与其他饮料如雪碧、绿茶等或酒调配饮用，更具风味。
【忌食提示】
马奶酒滑腻甘香，易于吸收，皆饮无忌。
果汁煎牛柳
这道菜品是将牛柳肉切成大厚片，用盐、味精、姜汁等腌制后煎熟，烹入用番茄沙司、白糖、醋和鲜汤对成的果汁合匀而成。具有色泽红亮，外焦内嫩，味道酸甜的特点。
（1）牛柳肉切片后要用刀拍松，并且加少量的小苏打和水拌匀，稍腌后，再用水冲洗净，沥干，然后加调味料拌匀，这样煎出来的牛排才会滑爽。
（2）煎牛排时，应先用大中火煎至表面稍结，留住内部肉汁，然后再转中小火煎至八成熟，最后改用大火煎一煎，这样可使外皮煎脆，又不吃油。煎时，要将锅中牛排移动，以免粘锅，又达到均匀受热。
（3）加入果汁后，不要过长的受热，裹匀原料即可。否则，果汁不仅有焦煳味，而且醋味挥发，口味不佳。
番茄炒鸡蛋
番茄炒鸡蛋是一道很家常的菜肴，但有的人炒出的成品汤水太多，成糊状。其实，番茄炒鸡蛋是很有讲究的。
（1）是先炒鸡蛋，炒到七成熟时盛出。倒入鸡蛋液前，把油锅晃一晃，让油布满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上。倒入鸡蛋液时不要倒在油中央，要延着油和锅壁的边缘倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子快速搅动，让被包裹在已经成形的鸡蛋块中的液体鸡蛋不断流出来，从而让所有鸡蛋都吸足油脂，均匀受热，凝结成块。
（2）是后炒西红柿，但不要过长的炒制。当锅中的番茄开始变软并且出汁水时，加入适量食盐和白糖调味，倒入鸡蛋炒匀即可出锅。如时间过长，番茄出水软烂，就会导致成菜汤水过多，形态欠佳。
（3）是调味时加入一点白糖，来抑制番茄的酸味。如喜欢番茄的自然酸味，就不要加白糖了。
烹制红烧鱼
（1）是应先在热油锅中放入少许八角炸香，才调入其它调味料，掺入适量水烧沸后，再放入除理过的鱼。这样烹制出来的鱼肉才会更加香醇诱人。
（2）是所用的各种酱料和去异增香的液体调料，一定要入热油锅中炒香出色后，再加入清水。因为清水在锅中需要一定的加热时间，调味料能利用加热时间充分地相互影响，形成复合的美味，从而使鱼肉充分吸收调味料。
（3）是鱼烧好装盘，淋上芡汁后，还应撒上些葱花，再浇上适量烧至极热的食油，以增加香气和亮度。
瓦罐煨猪手
瓦罐煨猪手，不但色泽红润，表皮爽脆，而且香味很独特。它的做法是：选用治净的猪前蹄，从内侧剖开至皮相连的两半，焯水后抹匀老抽，再用热油炸上色，放在瓦罐里，加水、香料粉，盖上盖以小火煨4小时以上。
（1）煨制时最好用蜂窝煤火。因为蜂窝煤的火力比较小，然后会慢慢变大，最后又会变小火，这正好是煨猪手时的最佳用火。所以在煨猪手的过程中，不要人为地去调节火力，只需要让两块蜂窝煤慢慢燃烧即可。
（2）在煨制过程中，应每隔一小时加入少量的香油，其目的是给猪手增香，同时让其变亮，所以要分三次加，切不可一次加完，也不能加得过多，那样猪手会因为变得油腻而失去特色。……
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