第十八章-第2/4页

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    沙果果味酸涩而收敛,具有良好的摄精、止泻痢的作用,是泄泻下痢、遗精滑泄者的食疗良品。此外,对于白虫、蛔虫等所致疾病及眼目青盲、翳膜遮眼和小儿疥疮等症患者更适宜食用。

    【忌食提示】

    沙果涩敛,忌多食;脾弱气虚者要忌食。

    沙棘c52

    【营养成分】

    沙棘含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素和有机酸等。

    【健康功效】

    沙棘性温味酸涩,具有活血散淤、化痰宽胸、生津止渴、清热止泻之功效,主治跌打损伤、肺脓疡、咳嗽痰多、呼吸困难、消化不良、高热伤阴、肠炎痢疾、胃痛、闭经等病症。

    沙棘总黄酮可提高血清补体水平,增强巨噬细胞的功能,故既可补充营养,又能提高机体的抗病能力。

    【宜食人群】

    沙棘汁含有大量的维生素C和多种脂肪酸,既能提高胃液的酸度,又能帮助脂肪的消化,尤其适宜脾胃不好者食用。

    【忌食提示】

    沙棘性温,体湿热甚者不宜食用。

    【营养成分】

    榆钱果实含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。

    【健康功效】

    榆钱性平、味甘、微辛,具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清热利水、杀虫消肿之功效,可健牌和胃,治食欲不振,有清热解毒,杀虫消肿的作用,可杀多种人体寄生虫,同时,榆钱还可通利小便而消肿。

    【宜食人群】

    失眠、食欲不振、带下、小便不利、水肿、小儿疳热赢瘦、烫火伤、疮癣等病症患者宜食。

    【忌食提示】

    胃及十二指肠溃疡患者不宜食用。

    酸角c54

    【营养成分】

    酸角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分,开胃助消化,还含有钙、磷、铁等多种矿物质元素,特别是含钙量在水果中名列前茅。

    【健康功效】

    酸角味酸,可生津消暑、清热解毒、消除咽喉疼痛。酸角对腹泻、气胀、麻风病、麻痹、瘫痪疗效显著,还可以防治坏血病、胆汁过多,能杀死人体内的寄生虫,缓解酒精、曼陀罗中毒。酸角与食盐拌用可作为治疗风湿病的擦剂。

    【宜食人群】

    一般人群均可食用,每次2~3个即可。

    【忌食提示】

    胃酸过多者不宜食用。

    【营养成分】

    花生含有蛋白质、脂肪、糖类,维生素以及矿物质,可提供8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸等有利于人体健康的物质。

    【健康功效】

    花生可有促进人体的新陈代谢、增强记忆力,抗衰老、止血、强化表皮组织及防止细菌入侵的功效,可用于防治皮肤老化、湿疹、干癣及其他皮肤病。

    【宜食人群】

    适宜营养不良、食欲不振、咳嗽痰喘、脚气病、产后乳汁缺少、高血压病、高脂血症、冠心病、动脉硬化,以及各种出血性疾病患者食用;尤其适宜儿童、青少年及老年人食用。

    【忌食提示】

    血黏度高或有血栓的人、胆病患者不宜食用;

    花生霉变后忌食,因为霉变后会产生致癌性很强的黄曲霉素。

    核桃c56

    【营养成分】

    核桃富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、钾、钠、钙、铁、磷等人体必需的营养元素。

    【健康功效】

    核桃仁具有滋补肝肾、强健筋骨之功效,可用于治疗由于肝肾亏虚引起的症状,如腰腿酸软、筋骨疼痛、牙齿松动、须发早白、虚劳咳嗽、小便清冷、妇女月经和白带过多。

    【宜食人群】

    生吃、水煮、烧菜样样皆可,老少均宜食用,每次20克。

    【忌食提示】

    核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。核桃含有较多脂肪,多食会影响消化,所以不宜一次吃得太多。此外,食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。

    【营养成分】……
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