细致到什么程度呢，但凡看了这些要求的人，一定会笃定的认为国内绝不会出现食品安全问题。
后来你才会明白，规定得非常细，不一定是为了更好的达到目的，还有更大的可能，是创收！
而且，政府可能是出于避免便利店冲击到其它行业的考虑，一直不允许在便利店里放凳子。
也就是你就别想在便利店买份盒饭，在微波炉加热，再来一盒酸奶，坐下来好好吃要么站着吃，要么拿回去。
但是，以后政府会允许在店里放椅子，特别是在上海这样的城市，将来在乎时间成本的人会越来越多，将来在办公楼型、住商混合型和地铁型便利店里，盒饭和寿司的销售，是非常重要的一个方向。
不仅能大幅提高销售额，而且，众所周知，这一块的利润，也很高，至少高于便利店里其它商品的赢利水平。
所以，虽然现在店里还只是简单的做了些早餐，但冯一平对这一块很关注。
“面包销售不太好，”田华说，“热狗不错，关东煮最好，”
“为什么面包销售不好？”
“我觉得，是口味的问题，”
这个，还真是个问题。
蛋糕其实容易做的美味，但是想把面包做得可口，让很多人喜欢，那还真不容易。
“消费者到店里买热狗，买关东煮，主要是因为什么原因？”
“方便，还有，放心，”田华说。
好吧，这也正是冯一平所追求的，希望将来店里销售盒饭的时候，这些人还能持这样的态度。
“田华，对物流公司，有没有意见？他们配货及时不及时，差错率大不大？”
“都还在合理范围内，”这个问题田华回答得很快。
“损耗的主要是什么原因？”冯一平问了另一个很重要的问题，这事，也是无u论如何都会存在的，控制得不好，影响会非常大的一个问题。
“我们的损耗率控制得很好，开箱后发现一些商品已经损坏的，都能跟厂家换货，有一些损失是我们自己的失误，刚开始不熟练，补货的时候，我就打破过两瓶啤酒，”
“还有一些，是因为商品被人调包，但结算的时候没发现，”
“最后，盘点的时候发现有些货少了，或者晚上关店的时候，发现白天没有销售货少了一样，虽然没看到，但应该是被盗，这也是损耗最大的原因，”
不过关于这一块，有佳目前控制得比较好，损耗率在0.2%以下。
其它公司经常发生的内盗现象，比如收银员动手脚，有佳做得更好，目前还没有出现一例。
“超出部分的损耗，按制度规定的由你们承担的比例，你个人能不能接受？”
超出部分的损耗，员工和公司七三开。
“我觉得合理，”
“你对日常经营，有什么建议？”
“公司规范得都挺好的，”田华说，“不过我有一个小提议，不知道合不合理，”
“说，”
“我觉得，晚上十点以后，像我们这样不是在中心区的店，是不是可以适当的关掉一些灯？有时候全亮着挺可惜的，这样多少能节省一些成本，”
这还真是个方向，便利店的电费支出，也是成本里的一个大项，一家店省几十块，加起来，那就是一个很可观的数字。
冯一平又问了几个关于商品的问题，比如自己出品的红外测温仪功能，以及冷僻商品的货号等，刚好有顾客进来，“看得出来，你业务水平不错，只是田华，有些事情，贵在坚持，现在两天彻底打扫一次卫生，将来会不会延长到一周？”……
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后来你才会明白，规定得非常细，不一定是为了更好的达到目的，还有更大的可能，是创收！
而且，政府可能是出于避免便利店冲击到其它行业的考虑，一直不允许在便利店里放凳子。
也就是你就别想在便利店买份盒饭，在微波炉加热，再来一盒酸奶，坐下来好好吃要么站着吃，要么拿回去。
但是，以后政府会允许在店里放椅子，特别是在上海这样的城市，将来在乎时间成本的人会越来越多，将来在办公楼型、住商混合型和地铁型便利店里，盒饭和寿司的销售，是非常重要的一个方向。
不仅能大幅提高销售额，而且，众所周知，这一块的利润，也很高，至少高于便利店里其它商品的赢利水平。
所以，虽然现在店里还只是简单的做了些早餐，但冯一平对这一块很关注。
“面包销售不太好，”田华说，“热狗不错，关东煮最好，”
“为什么面包销售不好？”
“我觉得，是口味的问题，”
这个，还真是个问题。
蛋糕其实容易做的美味，但是想把面包做得可口，让很多人喜欢，那还真不容易。
“消费者到店里买热狗，买关东煮，主要是因为什么原因？”
“方便，还有，放心，”田华说。
好吧，这也正是冯一平所追求的，希望将来店里销售盒饭的时候，这些人还能持这样的态度。
“田华，对物流公司，有没有意见？他们配货及时不及时，差错率大不大？”
“都还在合理范围内，”这个问题田华回答得很快。
“损耗的主要是什么原因？”冯一平问了另一个很重要的问题，这事，也是无u论如何都会存在的，控制得不好，影响会非常大的一个问题。
“我们的损耗率控制得很好，开箱后发现一些商品已经损坏的，都能跟厂家换货，有一些损失是我们自己的失误，刚开始不熟练，补货的时候，我就打破过两瓶啤酒，”
“还有一些，是因为商品被人调包，但结算的时候没发现，”
“最后，盘点的时候发现有些货少了，或者晚上关店的时候，发现白天没有销售货少了一样，虽然没看到，但应该是被盗，这也是损耗最大的原因，”
不过关于这一块，有佳目前控制得比较好，损耗率在0.2%以下。
其它公司经常发生的内盗现象，比如收银员动手脚，有佳做得更好，目前还没有出现一例。
“超出部分的损耗，按制度规定的由你们承担的比例，你个人能不能接受？”
超出部分的损耗，员工和公司七三开。
“我觉得合理，”
“你对日常经营，有什么建议？”
“公司规范得都挺好的，”田华说，“不过我有一个小提议，不知道合不合理，”
“说，”
“我觉得，晚上十点以后，像我们这样不是在中心区的店，是不是可以适当的关掉一些灯？有时候全亮着挺可惜的，这样多少能节省一些成本，”
这还真是个方向，便利店的电费支出，也是成本里的一个大项，一家店省几十块，加起来，那就是一个很可观的数字。
冯一平又问了几个关于商品的问题，比如自己出品的红外测温仪功能，以及冷僻商品的货号等，刚好有顾客进来，“看得出来，你业务水平不错，只是田华，有些事情，贵在坚持，现在两天彻底打扫一次卫生，将来会不会延长到一周？”……
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