椒盐的制法其实很容易，前世基本上家家户户都会弄，只不过现在这个世界上火候比较难掌握，也就没那么容易制成了。
先让黄氏升起火来，等火把锅热干了水分，然后把盐粉末倒了进去。
接着在倒入干的花椒粒，花椒粒在之前已经处理好了尾巴，将花椒粒和盐按照285和1的比例一起炒。
由于火候不好把握，余欢就将两种食材放在一起炒制，这样花椒粒有盐的护佑焦香不糊，食盐有花椒的熏染也香味四溢。
当然，也是可以单独炒制，主要是看火候的掌握以及个人的口味需要不同而不同。
余欢见食盐变成焦黄色，花椒粒也变成酥粒，赶忙出锅把他们一起倒在干干的竹板上，闻着这种熟悉的味道，余欢感受到全身心的愉悦。
余欢第一次本来想试验下，也没料到竟然一次性就做成功了，看那颜色和闻着香味，制作的椒盐质量应该属于上乘，能不高兴吗？
“哇，好香啊！妹妹，你又在做什么好吃的啊？怎么不告诉我？不会你们都偷偷吃完了吧？”
三人在厨房就听到余兰花在老远的地方叫喊着，没过一会儿就见她跑了进来，眼睛锐利的看着竹板上的东西。
“呃，这是椒盐，用来做佐料的，等晚点我们去抓虾，给你做椒盐虾，到时候保准叫你吃个够。”
余欢对着自己这个这么喜欢吃的姐姐，也很无奈，不是什么都可以吃好吧？
“爹，你用家里的擀面棍把竹板上的碾压成粉。娘，你去找一个可以密封的罐子给我，要越干越好。”
很快在两人的帮助下，封箱搞定了。
有了第一次的经验，余欢将剩下的花椒很容易的就制作成了椒盐，和之前制作的放在一起封了起来，那香味把余老三三人都嘴馋的流口水。
余欢想了想，做椒盐虾需要的油比较多，不然完全没口味，想起家里的油快没有了，就朝余老三道，“爹，你等会儿去买点肥肉或者油来，晚上得用油来酥虾，再洒点刚制成的椒盐，那味道，真的是美的不要不要的。”
“可是欢儿，这油很贵哦，都比肉贵不少呢，我们这样会不会太浪费啊。”黄氏心疼钱，这些好东西不吃没什么，可要是没钱那就寸步难行了。
余老三笑着道：“你就别担心了，欢儿这样说肯定有道理的。钱的事情有我呢，再说我们这也是为了做买卖，花点成本也是需要的。”
“娘，爹说的对。你也不用担心，一般油是可以重复用几次的。而且我们刚开始也不会做很多卖，只是先试试，价格也会定高点，怎么样也不会亏了。再说，我们自己也需要油啊，没菜的油吃起来人干活都没力气呢。”
“好好，听欢儿的，那当家的你去多买点回来。”
黄氏本来也不是多事的人，尤其是看着大女儿那流口水的样子，心疼的很，就同意了。
一家人欢快的吃午饭，吃完后，余欢小小休息了下，就拉上余兰花一起去抓虾了，只不过这次装虾的篮子大了还多了一个。
本章完
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