林颜娘家泡豆子的大缸不是特别大,林颜娘也不打算做很多豆腐,村上人做豆腐,那是因为家里穷,过年吃不起肉,就多做点豆腐吃,可是她家不行。
安锦云和云羌都是个爱吃肉的,瞧着今天买回来的东西就知道了。
买的肉多,送了两斤多的猪板油,林颜娘将板油炼成油,油渣如以往一样收好。
一块猪肝,林颜娘准备洗干净腌制上,留着过年卤制好,切个冷菜。
安锦云和云羌休息了一刻钟不到的时间,看到林颜娘在忙,他们立刻加入了进来。
“行了,行了,你们要是实在闲得慌,就去后院拖柴火来劈,这几天,家里柴火用的快。
林颜娘一声令下,安锦云和云羌立刻去劈柴,林颜娘这才继续收拾安锦云买回来的东西。
所有东西都要分门别类收起来,羊肉和猪肉直接冰冻起来,冻之前,林颜娘切了两斤肉,准备留着明天做菜用。
晚上疲惫的躺在床上,安锦云心疼的搂着林颜娘的小腰,“颜娘,辛苦你了。”
林颜娘还未睡着,迷迷糊糊的听见这句话,噗嗤一声笑了出来。
“这些事情我看我娘做了十几年,除却最小的几年,后面也看了有十年多,累是有些,可是每家每户,都是这样的。”
今天开始,村上会陆陆续续的有两三天有人家做豆腐,等到了腊月二十五,才会是真的忙过年。
腊制,腌制的东西要拿出来,还要准备和面蒸包子、馒头,等到二十九,就要开始准备第二天的年三十。
听着林颜娘口中的描述,安锦云在心中将这些想成一副画,竟然是慢慢睡着了。
第二天林颜娘还在睡觉,安锦云就和云羌抬着木桶和大缸到了隔壁祠堂。
村上除了祠堂的石磨,一共只有五家有大石磨,林家没有,不过林颜娘堂伯,郑氏家有,从安家到别人家都远,到祠堂却跟近。
安锦云和云羌起初并不会用石磨,俩人正研究的起劲,林父就这么毫无征兆的出现在他们身边。
“爹!”
安锦云开口后,云羌也笑着和林父打了招呼。
安锦云对于林父的到来吓了一跳,看见他这般,林父倒是哈哈一笑,“这石磨是咱们村里最大的,也最费劲,你们要是不嫌远,去我堂哥家也行。”
林父的话一说完,安锦云就摇摇头,他和云羌有力气,还是离家近,颜娘有事他们也能听到。
看着二人不愿意离开,林父这才笑着指导一下二人,安锦云和云羌都不笨,又都自幼练武,豆子磨的极快,磨好了豆子,林颜娘才将早饭做好。
“爹,我做了鸡蛋饼,就等着你的豆浆了。”
洁白带有豆腥味的生豆浆用纱布过滤三遍,直到滤不出东西,就倒入大锅,大火煮,慢慢沸腾后要小心盯着,等到全部煮透才能饮用。
鸡蛋饼里裹了碎咸菜,吃完饼,喝碗香浓的豆浆,早饭就这么随便对付了。
豆腐渣可以做成饼,也可以炒菜,林颜娘最喜欢的就是豆腐渣放上一个鸡蛋少量面粉和油渣做的饼。
刚出炉的豆腐渣被林颜娘的巧手一弄,立刻就改善了粗糙的口感。
豆浆煮好好就是就是点卤,点多少卤,怎么点都由林父来操作,安锦云和云羌不耻下问,林父也乐的教他们怎么去做。
豆浆点了卤将会分成两部分,他们要的是沉淀下去的乳白色带有一点微光的东西。
林父取来做豆腐用的框架,今天林颜娘家的豆子并不多,磨好了,过滤煮开口,也就能做一板豆腐。
软嫩的豆腐被放入铺好洁白纱布的框架里,待全部铺好,林父这才将白纱布盖在豆腐上。
林父最后将一块木板压下,而后才将大石头盖在了豆腐上。
“行了,今天动作快,去框你也会,我就先回去了。”
林父刚提出说要走,安锦云就走到了他的身边,拦住了他,“爹,颜娘午饭都要做好了,你就在家吃吧。”
老丈人在他家忙活了半天,就早上吃了两块鸡蛋饼,一碗豆浆,现在肯定饿了。……
本章未完,请点击下一页继续阅读!
本站网站:www.123shuku.com
安锦云和云羌都是个爱吃肉的,瞧着今天买回来的东西就知道了。
买的肉多,送了两斤多的猪板油,林颜娘将板油炼成油,油渣如以往一样收好。
一块猪肝,林颜娘准备洗干净腌制上,留着过年卤制好,切个冷菜。
安锦云和云羌休息了一刻钟不到的时间,看到林颜娘在忙,他们立刻加入了进来。
“行了,行了,你们要是实在闲得慌,就去后院拖柴火来劈,这几天,家里柴火用的快。
林颜娘一声令下,安锦云和云羌立刻去劈柴,林颜娘这才继续收拾安锦云买回来的东西。
所有东西都要分门别类收起来,羊肉和猪肉直接冰冻起来,冻之前,林颜娘切了两斤肉,准备留着明天做菜用。
晚上疲惫的躺在床上,安锦云心疼的搂着林颜娘的小腰,“颜娘,辛苦你了。”
林颜娘还未睡着,迷迷糊糊的听见这句话,噗嗤一声笑了出来。
“这些事情我看我娘做了十几年,除却最小的几年,后面也看了有十年多,累是有些,可是每家每户,都是这样的。”
今天开始,村上会陆陆续续的有两三天有人家做豆腐,等到了腊月二十五,才会是真的忙过年。
腊制,腌制的东西要拿出来,还要准备和面蒸包子、馒头,等到二十九,就要开始准备第二天的年三十。
听着林颜娘口中的描述,安锦云在心中将这些想成一副画,竟然是慢慢睡着了。
第二天林颜娘还在睡觉,安锦云就和云羌抬着木桶和大缸到了隔壁祠堂。
村上除了祠堂的石磨,一共只有五家有大石磨,林家没有,不过林颜娘堂伯,郑氏家有,从安家到别人家都远,到祠堂却跟近。
安锦云和云羌起初并不会用石磨,俩人正研究的起劲,林父就这么毫无征兆的出现在他们身边。
“爹!”
安锦云开口后,云羌也笑着和林父打了招呼。
安锦云对于林父的到来吓了一跳,看见他这般,林父倒是哈哈一笑,“这石磨是咱们村里最大的,也最费劲,你们要是不嫌远,去我堂哥家也行。”
林父的话一说完,安锦云就摇摇头,他和云羌有力气,还是离家近,颜娘有事他们也能听到。
看着二人不愿意离开,林父这才笑着指导一下二人,安锦云和云羌都不笨,又都自幼练武,豆子磨的极快,磨好了豆子,林颜娘才将早饭做好。
“爹,我做了鸡蛋饼,就等着你的豆浆了。”
洁白带有豆腥味的生豆浆用纱布过滤三遍,直到滤不出东西,就倒入大锅,大火煮,慢慢沸腾后要小心盯着,等到全部煮透才能饮用。
鸡蛋饼里裹了碎咸菜,吃完饼,喝碗香浓的豆浆,早饭就这么随便对付了。
豆腐渣可以做成饼,也可以炒菜,林颜娘最喜欢的就是豆腐渣放上一个鸡蛋少量面粉和油渣做的饼。
刚出炉的豆腐渣被林颜娘的巧手一弄,立刻就改善了粗糙的口感。
豆浆煮好好就是就是点卤,点多少卤,怎么点都由林父来操作,安锦云和云羌不耻下问,林父也乐的教他们怎么去做。
豆浆点了卤将会分成两部分,他们要的是沉淀下去的乳白色带有一点微光的东西。
林父取来做豆腐用的框架,今天林颜娘家的豆子并不多,磨好了,过滤煮开口,也就能做一板豆腐。
软嫩的豆腐被放入铺好洁白纱布的框架里,待全部铺好,林父这才将白纱布盖在豆腐上。
林父最后将一块木板压下,而后才将大石头盖在了豆腐上。
“行了,今天动作快,去框你也会,我就先回去了。”
林父刚提出说要走,安锦云就走到了他的身边,拦住了他,“爹,颜娘午饭都要做好了,你就在家吃吧。”
老丈人在他家忙活了半天,就早上吃了两块鸡蛋饼,一碗豆浆,现在肯定饿了。……
本章未完,请点击下一页继续阅读!
本站网站:www.123shuku.com