特殊调料-第2/4页

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    “好,那我就等着尝尝元儿的手艺了,”于是乎,他非常高兴的应承下来。

    “嗯,那么鸭肉的话,就做老鸭汤,天冷了适合喝这个,也不用特别多的配料,滋补又美味,”林清源还盘算起其他菜肴,“鸡肉呢,就做炸鸡,我亲自动手,保管你们爱吃。”

    “大鱼大肉都有了,饺子也是肉的,这可不行,我们得荤素搭配才好,那样才能营养均衡,不如再包点白菜鸡蛋的饺子,然后清炒一些应季的蔬菜吧。”他这样打算着。

    “行,都行,”他想的周全,刘元自然没有什么不同意的。

    “我吩咐人把食材都处理好,然后我和先生一起做吧,”她想的更妥帖。

    “那敢情好,”林清源也高兴,不用自己打下手,而只是烹饪,可要省不少力气呢。

    “那我呢那我呢我做些什么呢”见他们讨论的热火朝天的,小刘盈也蹦跳着,试图引起他们的注意力。

    “你啊,”林清源和刘元对视一眼后,一左一右拉住小刘盈的手,异口同声道,“等着吃吧。”

    “那更好了”,小刘盈笑的眉眼弯弯的。

    接着,刘元便唤来了厨房里的侍者和宫女,吩咐他们清洗菜肉,烧火起锅,准备各种调料。

    这个时代虽然没有辣椒,蚝油,鸡精,十三香之类的,但是葱,姜,盐,糖,蜜,醋,酱,花椒,肉桂什么的倒是不缺,就连芝麻也有。

    蔬菜里,不止有白菜,还有秋葵,甚至还有藕,是了,如今是秋季,正适合吃藕,林清源看到藕的时候,立刻便决定要增加一道炸藕盒给两个学生尝尝。

    就这样,众人在厨房热火朝天的忙起来,林清源亲自揉面,这做饺子的面不同于其他,得有点技巧。

    至于擀片和调馅,他指挥那些侍者就行了,什么时候该放什么,放多少,又嘱咐起锅烧水,准备煮饺子。

    这头忙着,另外的侍者和宫女们也没闲着,他们把鸡鸭肉全都按林清源说的处理干净,内脏掏出来,调好料酒,准备好要用的其他材料。

    鸭子加葱姜等调料上锅炖汤,鸡肉则是裹了面粉糊糊放油里炸,羊肉牛肉调了馅用来包了饺子,林清源示范,刘元看了几遍就学会了,也跟着上手。

    就连小刘盈也兴致勃勃的学着包,看着一个个肚大皮薄的花边饺子,众人就是满满的成就感。

    炸藕盒和炒菜都是林清源和刘元一起做的,不止清炒蔬菜,有的还切了一些羊肉进去,鱼脍的话,刘元兑现承诺,亲自动手片鱼肉,又摆成好看的样子装盘,还调了芥末粉做蘸料。

    至于鹿肉烧烤,这个则是林清源亲自料理的,撒了花椒粉和盐,闻着也挺香的,就是没有辣椒让他觉得有些美中不足。

    听他又提到了辣椒,刘元和小刘盈就开始追问这到底是什么,林清源告诉他们也是一种菜,还能做调料,吃到嘴里火辣辣,特别过瘾的。

    “火辣辣过瘾”听着他的描述,刘元似乎想起了什么,“是不是吃起来,舌尖会有点像是被火烧的那种灼痛,但还是忍不住要继续的”

    “对对对,就是这样的,严格来说,辣确实不是味觉,而是一种痛觉,让人欲罢不能的痛觉,”林清源连连点头。

    “先生,我虽然不知道辣椒是什么,但我想,有一种调料应该和这个类似,”刘元笑了笑,如此道。

    “哦是什么”听到这话,林清源赶紧追问。

    “辛夷”,刘元肯定道。

    “辛夷辛夷花”林清源第一反应就是这个,“这是玉兰的别称啊,是玉兰花吗”……
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