而且那碗面正是四川肥肠面的做法，酸酸辣辣的，十分开胃。
只是里面没有肥肠，如果有肥肠，味道会更好。
许慧问：“这碗面是谁做的？”
刚才指点打杂工怎么清洗猪大肠的那个男青年举手：“我！”
许慧这才认真地打量起他来。
四川男人都不高，这个男人同样个子中等，但贵在长得不错，一张国泰民安的脸，人特别精神。
许慧虽然性格偏静，而且有点阴郁，可她喜欢阳光的人。
这男人，浑身充满干劲，许慧对他印象很好。
许慧对他道：“你被录用了，你叫什么名字？”
男人高兴地咧了咧嘴角：“我叫邱明远。”
许慧点点头，给了另四名淘汱的大师傅五毛钱的工钱，打发他们走了。
许慧问邱明远：“你怎么想到借用肥肠面的做法？”
邱明远用眼睛指着几个打杂工刚清洗好的猪大肠：“你买了这么多猪大肠回来，不就是想卖改良版的肥肠面吗？”
许慧咧嘴笑了。
这家伙不仅厨艺好，而且观察能力强，她很满意。
不过她还是向邱明远提出了一些建议。
江城人不是湘省人，虽然两省只隔了一个洞庭湖的距离，但楚省人远没有湘省人能吃辣。
所以这改良版的肥肠油面不要太火辣，只要辣就行。
江城人也不是陕西山西人，吃醋比不过他们。
用醋来提升面汤里的酸味，不如用少量醋加大量腌菜提升酸爽，更适合江城人的口味。
邱明远为人很谦虚：“那我试试。”
许慧还让他在面里加些油炸花生米，煎蛋也可以保留。
邱明远全都一一应下。
接着，许慧去捡查三个打杂工清洗的猪大肠。
三个人都清洗得很干净，这让许慧很难做决择。
她最终选了最年轻的李水仙大姐，其余两个应聘者也付了当天的工钱，让他们走了。
邱明远把那些洗干净了的猪大肠，按照他的方法卤制起来。
许慧问：“这些猪大肠能够做一百碗肥肠油面吗？”
邱明远笑了笑：“肯定不够。”
沉默了片刻，道：“我不主张油面里既放鸡蛋又放卤肥肠，这样煮出的面条没什么特色，不如专门配肥肠。”
许慧从谏如流，又去了一趟国营菜场，问那两个卖肉的售货员，能不能每天提供三十斤猪大肠。
两个售货员大喜过望：“能，当然能！”
“这事跟领导说一声，三十斤猪大肠都没问题，多了恐怕有困难。”一个售货员道。
另一个售货员问：“那筒子骨你还要不要？”
“要，每天能供应十斤就好了。”
一个售货员道：“没问题，我马上就能给你弄十斤来。”
说罢就出去了，过了半个小时，就带着十斤筒子骨回来了。
等许慧拿到了筒子骨，又去买土豆。
看见她经常光顾的老汉蹲在地上卖土豆，她走过去蹲在那个卖土豆的老汉面前，和他打商量：
“老伯，你能每天早上六点半之前往我店里送一斤香菜，一斤小葱，二十斤土豆吗？”……
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只是里面没有肥肠，如果有肥肠，味道会更好。
许慧问：“这碗面是谁做的？”
刚才指点打杂工怎么清洗猪大肠的那个男青年举手：“我！”
许慧这才认真地打量起他来。
四川男人都不高，这个男人同样个子中等，但贵在长得不错，一张国泰民安的脸，人特别精神。
许慧虽然性格偏静，而且有点阴郁，可她喜欢阳光的人。
这男人，浑身充满干劲，许慧对他印象很好。
许慧对他道：“你被录用了，你叫什么名字？”
男人高兴地咧了咧嘴角：“我叫邱明远。”
许慧点点头，给了另四名淘汱的大师傅五毛钱的工钱，打发他们走了。
许慧问邱明远：“你怎么想到借用肥肠面的做法？”
邱明远用眼睛指着几个打杂工刚清洗好的猪大肠：“你买了这么多猪大肠回来，不就是想卖改良版的肥肠面吗？”
许慧咧嘴笑了。
这家伙不仅厨艺好，而且观察能力强，她很满意。
不过她还是向邱明远提出了一些建议。
江城人不是湘省人，虽然两省只隔了一个洞庭湖的距离，但楚省人远没有湘省人能吃辣。
所以这改良版的肥肠油面不要太火辣，只要辣就行。
江城人也不是陕西山西人，吃醋比不过他们。
用醋来提升面汤里的酸味，不如用少量醋加大量腌菜提升酸爽，更适合江城人的口味。
邱明远为人很谦虚：“那我试试。”
许慧还让他在面里加些油炸花生米，煎蛋也可以保留。
邱明远全都一一应下。
接着，许慧去捡查三个打杂工清洗的猪大肠。
三个人都清洗得很干净，这让许慧很难做决择。
她最终选了最年轻的李水仙大姐，其余两个应聘者也付了当天的工钱，让他们走了。
邱明远把那些洗干净了的猪大肠，按照他的方法卤制起来。
许慧问：“这些猪大肠能够做一百碗肥肠油面吗？”
邱明远笑了笑：“肯定不够。”
沉默了片刻，道：“我不主张油面里既放鸡蛋又放卤肥肠，这样煮出的面条没什么特色，不如专门配肥肠。”
许慧从谏如流，又去了一趟国营菜场，问那两个卖肉的售货员，能不能每天提供三十斤猪大肠。
两个售货员大喜过望：“能，当然能！”
“这事跟领导说一声，三十斤猪大肠都没问题，多了恐怕有困难。”一个售货员道。
另一个售货员问：“那筒子骨你还要不要？”
“要，每天能供应十斤就好了。”
一个售货员道：“没问题，我马上就能给你弄十斤来。”
说罢就出去了，过了半个小时，就带着十斤筒子骨回来了。
等许慧拿到了筒子骨，又去买土豆。
看见她经常光顾的老汉蹲在地上卖土豆，她走过去蹲在那个卖土豆的老汉面前，和他打商量：
“老伯，你能每天早上六点半之前往我店里送一斤香菜，一斤小葱，二十斤土豆吗？”……
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