第七九章 进补之法-第4/7页

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  土豆拿了方子,瞄了一眼,如数家珍,“虽说同样都是鲤鱼汤,但是用料差别就很大,我阿爹这味鲤鱼汤,用的材料极其简单,只有百合,淮山,外加陈皮,和少许盐分,百合性微寒平,具有清火、润肺、安神功效,淮山健脾、厚肠胃、补肺,性质平和,多食也无妨,陈皮理气,三样材料药性相合,做出来这道汤补而不燥,鲜美开胃,大益肺肾,又安抚五脏,对阳火旺盛食欲不振的孕期妇人最是合适不过,娘娘肯定喜爱的很。”

  王德福似懂非懂,不过医理本身也不是他深究的范围,他关心的是另外一个实务问题,“许大人单子只列了材料,可没交代这汤要怎么做啊。”

  土豆想了想,说道:“选新鲜现杀的鲫鱼,个头要适中,把鱼鳞鱼肚清洗干净,在鱼身上涂抹适当食盐,腌放一盏茶功夫,用炒锅略煎一煎,再滚水烫过,下到砂锅,接下来往里边塞百合淮山和陈皮就行了,煮滚后改小火煲一个时辰,这就差不多了,要是怕头先洗得不干净汤汁有腥味,也可以下两片姜片入内,压住腥臊,起锅的时候,再加少许盐分,也就大功告成了。”

  说的她不住的咽口水,炖得像牛奶一样的百合鲤鱼汤,清香扑鼻,馥郁鲜香。。。。

  她肚子不争气的咕咕叫了两声,胃袋里边空空如也的感觉格外明显。

  王德福喜得眉开眼笑的,赶紧指挥旁边宫人把头先土豆说的一一记录下来,“可别闲着,许大人那方子好像列了四种补汤呢。”

  土豆挠了挠头,哦了声,见到底下一道补汤,越发的饥饿难耐。

  “瘦肉燕窝汤,这个最简单,取瘦肉若干,燕窝一小只,猪骨少许。。。”

  王德福打断她,“等等等等,这个若干,小只,少许,到底是多少?”

  土豆想了想,“份量要视食者脾胃而定,嗯,以娘娘现在的状况,你要把汤做清淡些许,瘦肉和燕窝都要少,猪肉二两足够,燕窝么,挑只小小白燕窝就可以了,猪骨多些倒是无妨,拣上三根切成小段。”

  “行。”

  “将瘦肉和猪骨洗净,先放沸水内,清煮半个时辰,捞起猪骨,放燕窝文火慢炖半个时辰,取汤汁饮用,燕窝补肺养阴,经常吃可以使人皮肤光滑,此汤补血益阴,滋阴润肠,对孕期堪堪四个月左右的妇人有莫大好处。”

  小童子一边说,一边浮想联翩,那个瘦肉燕窝汤,香浓滑软,起锅的猪骨上筋条咬感十足,骨髓滑溜溜、细嫩嫩,轻轻一吸。

  “呲。。。。。”

  王德福瞪眼,停下手上活计,一双威严的老眼在小宫女中逡巡,“我是怎么教育你们的,在膳食房做事,最紧要禁得起美食诱惑,见到好料就流口水,还能不偷吃?刚刚是谁呲溜流口水了,自动自发站出来,今天不准吃早饭。”

  半晌没有人动。

  王大厨子怒了,胖胖的老脸阴沉沉的,“到底是谁,再不站出来全体小宫女今天都不得吃早饭。”

  土豆见状忍不住了,干笑了两声,红着脸说道:“王厨子,是我,”摸了摸只剩一猫儿毛大的腰身,可怜巴巴的说道,“没有办法,肚子实在饿得好厉害。。。。”

  王德福给她可怜相逗得笑出来,转身顺手从灶台上一只大笼屉里边摸出只包子,“拿去吃吧。”

  土豆感激得差点热泪盈眶,抓起包子迫不及待咬了一口,登时去掉大半,王德福看得有趣,“我想起小时候听过的一个故事来。”

  土豆乌泱泱的又一口,整个包子落下肚,口中含混不清,“什么故事?”

  王德福手上不停歇,又从锅子盛出半碗清淡的桂花梗米粥,递给土豆,“说从前有三只老鼠,拣到个芝麻饼,三只老鼠都心厚的很,总想着自己一人霸占,不给另外两只吃,结果就打起来,正好有只年长老鼠路过,这年老老鼠也是个贪吃货,见到好大一块黄橙橙香喷喷的芝麻饼子,就想拿来自己吃,当然它也知道三只小老鼠是万万不会答应,于是它就开始想办法了。”

  土豆包子吃的太快,喉咙上正堵的慌乱,见到王大厨子手上的梗米粥,黑米清汤,当中夹杂几朵淡雅的桂花,真是好看又好吃,登时口水如滔滔江水,抖着两只小肥手接过来,捧在手心儿里,美美的先喝了一大口,这才有心情接王厨子的话茬儿,“它想到啥办法了?”……
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