何雨柱闻言就是一皱眉，他不知道赵有福为何会有这样的表情，于是就皱着眉道：“没事，赵叔有话你尽管，咱们爷儿俩有啥不好的？”
“这个。。。这个娄董的夫人姓谭，是谭家的后人，她想吃正宗谭家材清汤燕窝！”
何雨柱闻言，他的脸就阴沉了下来，冷冷地对着赵有福道：“赵叔，咱们爷儿俩没仇吧？
可你这样做，不是要砸了我的招牌毁了我吗？”
其实也怪不得何雨柱生气，谭家材清汤燕窝何雨柱也会做。
清汤燕窝做起来很讲究，它需要用温水浸泡三个时，然后去掉杂质，再放到特制陶瓷或者是玻璃器皿中上笼蒸，蒸之前加入煨好的鸡汤刚好埋没住燕窝。
只需要蒸上二三十分钟燕窝就可以出锅了，这时的燕窝已经呈现胶质状，然后再将燕窝用陶瓷的汤勺分到碗里。
然后再加上准备好的汤汁，倒入碗中，再撒上火腿丝儿，就可以上桌了。
这个过程不能使用金属的器皿，最好能用专用的器皿。
这些问题都好解决，但是那些汤汁却是最困难的。
鸡汤需要五个时以上的文火炖制，最后加到碗里的汤汁，是老母鸡、鸭、猪肘子、干贝、金华火腿这些上等食材，用火慢炖熬制一，熬出来淡白微黄的浓稠的汤料这才能让燕窝更加美味。
这就让何雨柱发愁了，没有一多的时间，根本就做不出来这道菜。
昨在鸿福楼，赵有福根本就没这件事，要不然何雨柱昨就过来把汤给熬上了，如今距离吃饭的时间只剩下四个来时，现在熬汤根本就来不及。
如果是简单处理一下，糊弄一下外行还可以，但是听赵有福娄半城的夫人姓谭，这不定就是谭家的人，他可不敢糊弄。
要不然真的会砸自己的招牌，甚至连自己的师父李福生都给牵连了。
所以何雨柱才赵有福是在坑他，赵有福也是一脸的尴尬。赵有福昨得到何雨柱的同意后，就急忙来到娄半城的家里报喜，没想到娄半城的夫人谭雅丽也在场。
谭雅丽听到赵有福不停地夸奖何雨柱，就顺口提出想吃清汤燕窝。
赵有福并不知道清汤燕窝有这么多的讲究，当即拍着胸脯保证了。
谭雅丽还专门问了一下，需不需要今就把厨师请过来，但是赵有福还以为谭雅丽不相信何雨柱的厨艺，当即大包大揽不需要。
没想到就在刚才，谭雅丽给他燕窝的时候，赵有福才知道清汤燕窝的做法，他当时就傻眼了。
谭雅丽倒是了，即使做的不地道也可以理解，但是如今何雨柱一质问，才让赵有福知道这件事的严重性，这相当于在他自己都不知道的情况下给何雨柱挖了个坑，这件事搞不好就会毁了何雨柱的前途。
本章完
本站网站:www.123shuku.com
“这个。。。这个娄董的夫人姓谭，是谭家的后人，她想吃正宗谭家材清汤燕窝！”
何雨柱闻言，他的脸就阴沉了下来，冷冷地对着赵有福道：“赵叔，咱们爷儿俩没仇吧？
可你这样做，不是要砸了我的招牌毁了我吗？”
其实也怪不得何雨柱生气，谭家材清汤燕窝何雨柱也会做。
清汤燕窝做起来很讲究，它需要用温水浸泡三个时，然后去掉杂质，再放到特制陶瓷或者是玻璃器皿中上笼蒸，蒸之前加入煨好的鸡汤刚好埋没住燕窝。
只需要蒸上二三十分钟燕窝就可以出锅了，这时的燕窝已经呈现胶质状，然后再将燕窝用陶瓷的汤勺分到碗里。
然后再加上准备好的汤汁，倒入碗中，再撒上火腿丝儿，就可以上桌了。
这个过程不能使用金属的器皿，最好能用专用的器皿。
这些问题都好解决，但是那些汤汁却是最困难的。
鸡汤需要五个时以上的文火炖制，最后加到碗里的汤汁，是老母鸡、鸭、猪肘子、干贝、金华火腿这些上等食材，用火慢炖熬制一，熬出来淡白微黄的浓稠的汤料这才能让燕窝更加美味。
这就让何雨柱发愁了，没有一多的时间，根本就做不出来这道菜。
昨在鸿福楼，赵有福根本就没这件事，要不然何雨柱昨就过来把汤给熬上了，如今距离吃饭的时间只剩下四个来时，现在熬汤根本就来不及。
如果是简单处理一下，糊弄一下外行还可以，但是听赵有福娄半城的夫人姓谭，这不定就是谭家的人，他可不敢糊弄。
要不然真的会砸自己的招牌，甚至连自己的师父李福生都给牵连了。
所以何雨柱才赵有福是在坑他，赵有福也是一脸的尴尬。赵有福昨得到何雨柱的同意后，就急忙来到娄半城的家里报喜，没想到娄半城的夫人谭雅丽也在场。
谭雅丽听到赵有福不停地夸奖何雨柱，就顺口提出想吃清汤燕窝。
赵有福并不知道清汤燕窝有这么多的讲究，当即拍着胸脯保证了。
谭雅丽还专门问了一下，需不需要今就把厨师请过来，但是赵有福还以为谭雅丽不相信何雨柱的厨艺，当即大包大揽不需要。
没想到就在刚才，谭雅丽给他燕窝的时候，赵有福才知道清汤燕窝的做法，他当时就傻眼了。
谭雅丽倒是了，即使做的不地道也可以理解，但是如今何雨柱一质问，才让赵有福知道这件事的严重性，这相当于在他自己都不知道的情况下给何雨柱挖了个坑，这件事搞不好就会毁了何雨柱的前途。
本章完
本站网站:www.123shuku.com