出了门正赶上江柳往厨房去，看着莫卿不觉呆了“小姐，小姐，可真好看。”
“是吧，我也觉得我好看。”
江柳憋了憋嘴“小姐，人家被夸都是捂着脸浅笑跑远了。”
“你看吧，你也说了是人家，你小姐我能和人家一样吗。”
“也对，小姐确实和朝歌城中的其他姑娘不一样。”
“行啦，别耍贫嘴啦。快来帮忙做饭。”
“得嘞。”
进了门，“徐师傅，大热天儿的，您就出去凉快凉快吧。这儿有我呢。”
“是当家的啊，不碍事，还有一个菜。”
“行，那你忙完了出去歇着就好了，午膳我来。”
“是，当家的。”
徐师傅并未停下他手中的金玉满堂，也就是炒土豆丝。莫卿瞥了一眼，火候正好，颜色正好。当真不错，微微点了点头。
“江柳，去把萝卜洗干净。”
“好勒，小姐。”
葱姜切成葱末姜末和葱段姜片两部分。牛肉切成小块儿，冷水入锅，煮出血水。盛出牛肉，用温水冲净表面附着的血水。
另起砂锅，放油，爆香葱姜末。倒入牛肉，翻炒均匀。
加入适量酒，酱油，少量糖，继续翻炒均匀。
添入热水，没过牛肉，水一定要足量，否则后期加水会影响味道。
放入大料，葱段，姜片。（若是有胡椒粉少量就更好了）大火煮开转小火煮半个时辰。
听着锅里咕嘟咕嘟的热闹劲儿，莫卿也开心，随即就打起了菜筐里莴笋的主意。
新鲜的莴笋太过喜人。
“江柳，江柳。”
江柳从外面进来拿起抹布擦了擦手答道“在呢，小姐，有何吩咐。”
“帮我把莴笋去皮，对了，你姐呢，叫你姐过来。”
“我姐和江叔江婶儿打扫前厅儿呢。”
“让她那里别管了，到这里来帮忙。”
“是，小姐。”
莴笋根部，刀反向切割，把外表粗皮去掉。再将尾部细嫩皮削干净，只留内部青色茎。
“江柳，削的时候小心你的小胖手。”
“讨厌啦小姐，哪里是小胖手，明明这么好看。”
闲来无事逗逗江柳也是件很开心的事儿。
“小姐，削好了。”
“洗干净拿进来，。”
“好。”
洗好的莴笋斜切薄片，再切细丝，盛盘备用。
炒锅入油，加入莴笋丝，盐，大火翻炒。
莴笋丝变软即可装盘。耗时少，简单但还是很好吃，可称为快手菜。
清炒素菜空心菜。
蒜切碎，油热入切好的蒜末爆香。
放空心菜，点几滴酱油，翻炒均匀，加盐继续翻炒。
熟透，出锅装盘。
“小姐，我就去外边添了把柴你就搞定啦？”
“嗯呐。”
半个时辰差不多了，牛肉里加入萝卜继续炖煮，加入适量盐。
待白萝卜透明，牛肉香溢出即可。
“小姐，不用盛出来的吗？”…
“不用了，等下端锅即可。”
“哦哦，好。”
“你姐怎么还不来？”
正说着，江杨便进来了，“小姐，您找我。”
“忙完了？”
“江叔江婶在。”
“江柳，你去前厅儿找江叔，问他要碗黄酒。”
“是，小姐。”
“今天的事儿可否有放在心上?”
“回小姐，并没有。”
“当真？”
“那就好，咱是开店的，三教九流，免不了遇见几个不懂规矩的，以后不想忍就不忍，不用顾忌我。”
“小姐…”
“何事莫要委屈自己。”
“小姐，江叔太抠儿了，只给我这些。”
莫卿看了看江柳端来的小半碗黄酒。“这些就够了。再去洗点儿葱姜蒜。”
“好嘞，姐，一块儿去吧。”
江杨抬头看向莫卿，莫卿点点头算是许了，江柳过来拉了江杨的手，拿了葱姜蒜，去了井边。
五花肉清洗干净备用。
“吴大哥，吴大哥。”
“来了来了，当家的有何要紧事儿?”
“今天的肉分外新鲜值得夸赞。”
“都是相识之人了，那肉铺张大哥也是个实在人。嘿嘿，当家的还有何事？”……
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