很快便轮到杀我家那头猪了，爷爷提前拿出自己带来的大盆，接了半盆冒着热气的猪血。杀猪师傅烫毛去毛，开膛破肚，一气呵成。他们帮忙清理出内脏后，又帮忙把猪肉前膀、后坐分好，排骨也给剃了下来，分割均匀——这些就是给付钱杀猪的人家，才帮忙做的特权！
“哇！伯伯好厉害！”弟弟拍着小手雀跃道。
杀猪师傅看弟弟可爱，还好心的顺手给我们用隔膜做了一个蛤蟆硌得儿，用绳子一拉便能呱呱的叫出声音……满满都是童年的回忆！
回家后，奶奶先抓了一把粗盐扔进放满猪血的大盆里。接着去清理猪下水，把猪肠子撸干净后，用草木灰又撸了一遍，然后反过来再用小苏打来回搓洗。
我们则端着小盆儿把家里的大铁锅放满水，还放上奶奶提前放满调料的调料包。
奶奶又放入葱姜一盅白酒，最后慢慢的放入切的四四方方的五花肉，肥厚的猪肘子，分成四根的一块块排骨。小火慢炖，咕嘟咕嘟的最少也得需要四个小时。
头出锅前半小时奶奶又放了几把盐。
“奶奶，为什么最后放盐？”我没话找话。
奶奶说：“这样做炖出来的肉软烂还不柴，关键入味。”
章歆静和章超像只小馋猫一样，围在锅台旁，不时的加把柴火，偶尔还会仰起小脸闻一闻香味。
我想不起有多少年不用这样的锅台做饭了。要说什么做饭最好吃，我绝对双手推荐柴火配铁锅。可后来政府考虑环保减排，便不让见明火了，哪怕农村也是用电磁炉、电锅、液化气、天然气这种不冒烟的做法。
当时，有许多饭店以柴火锅为卖点，我们请客的时候也会尝个新鲜。
“呦！我的脏闺女爱，可别添那么多柴了，闷一下就能吃了。”
我又走神了！这个毛病一定要改，上一世已经成为昨天，而我要为今天和明天活。
“奶奶，好香啊！我好饿。。”章超揉着扁扁的小肚子，撒着娇。
“小馋猫，洗手去。”
奶奶看看时辰，感觉差不多了，锅盖打开那刻香气四溢，满院子都是肉的香气。
爷爷看这我们就差流哈喇子了，“孩儿他奶，先捞两根排骨给他们，今天俩孩子干活可不少。”
炖好的肉捞出放凉，奶奶顺手递给我和弟弟两块装在大碗里的排骨。
“小心烫，吃完再拿。”
真好吃！软而不烂，香而不腻！我不忘撕下一大块肉放进同样辛苦的奶奶嘴里，弟弟有样学样的撕下一大块肉放进给我们美言的爷爷嘴里。一家人的快乐如此简单，你眼里有我，我心中有你！
本章完
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“哇！伯伯好厉害！”弟弟拍着小手雀跃道。
杀猪师傅看弟弟可爱，还好心的顺手给我们用隔膜做了一个蛤蟆硌得儿，用绳子一拉便能呱呱的叫出声音……满满都是童年的回忆！
回家后，奶奶先抓了一把粗盐扔进放满猪血的大盆里。接着去清理猪下水，把猪肠子撸干净后，用草木灰又撸了一遍，然后反过来再用小苏打来回搓洗。
我们则端着小盆儿把家里的大铁锅放满水，还放上奶奶提前放满调料的调料包。
奶奶又放入葱姜一盅白酒，最后慢慢的放入切的四四方方的五花肉，肥厚的猪肘子，分成四根的一块块排骨。小火慢炖，咕嘟咕嘟的最少也得需要四个小时。
头出锅前半小时奶奶又放了几把盐。
“奶奶，为什么最后放盐？”我没话找话。
奶奶说：“这样做炖出来的肉软烂还不柴，关键入味。”
章歆静和章超像只小馋猫一样，围在锅台旁，不时的加把柴火，偶尔还会仰起小脸闻一闻香味。
我想不起有多少年不用这样的锅台做饭了。要说什么做饭最好吃，我绝对双手推荐柴火配铁锅。可后来政府考虑环保减排，便不让见明火了，哪怕农村也是用电磁炉、电锅、液化气、天然气这种不冒烟的做法。
当时，有许多饭店以柴火锅为卖点，我们请客的时候也会尝个新鲜。
“呦！我的脏闺女爱，可别添那么多柴了，闷一下就能吃了。”
我又走神了！这个毛病一定要改，上一世已经成为昨天，而我要为今天和明天活。
“奶奶，好香啊！我好饿。。”章超揉着扁扁的小肚子，撒着娇。
“小馋猫，洗手去。”
奶奶看看时辰，感觉差不多了，锅盖打开那刻香气四溢，满院子都是肉的香气。
爷爷看这我们就差流哈喇子了，“孩儿他奶，先捞两根排骨给他们，今天俩孩子干活可不少。”
炖好的肉捞出放凉，奶奶顺手递给我和弟弟两块装在大碗里的排骨。
“小心烫，吃完再拿。”
真好吃！软而不烂，香而不腻！我不忘撕下一大块肉放进同样辛苦的奶奶嘴里，弟弟有样学样的撕下一大块肉放进给我们美言的爷爷嘴里。一家人的快乐如此简单，你眼里有我，我心中有你！
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