“而且，你难道没发现吗？学校那边，似乎对于陈恭的态度也开始发生了转变。”
齐欢闻声，也点了点头。
陈恭自从拿到上一次课题的第一负责人以后，学校对于陈恭的态度就发生了很大的改变。
这时候，陈恭走了过来。
“齐主任，这次的实验你负责进行碳源的标记，我们需要在中间碳源上进行标记，看看酵母在哪方面存在问题。”
齐欢点头：“好，这个没问题，交给我就行。”
陈恭转身看着杨广业：“杨院长，你用高效液相色谱法对有机酸进行测定。”
“分析来源，并且测定含量。”
“监测器波长：215nm；柱压：100kPa；柱温：室温；灵敏度：0.04；进样量：20μL／次”
杨广业也点了点头。
实验很快开始了。
这些技术显然都是三级四级的实验员才能掌握的。
但是，陈恭一个初级实验员，他怎么知道这些实验效果的？
对于这个疑惑，两人显然都没有找到答案。
但是……
伴随着实验的深化，他们发现一件恐怖的事情，陈恭就连一些六级实验的具体效果都很清楚。
最重要的是，陈恭对于实验效果的把握，有些让人震惊。
这个实验，最快需要两天时间才能出来结果。
杨广业和齐欢，不断的按照陈恭的思路，去研究下游事件，然后通过中间产物的标记，开始了探寻工作。
下游事件的分析，本就是难点。
线索就在于信号分子上。
这些需要精准的计算、分析、探寻工作。
可以说，这一次的工作中。
杨广业和齐欢完全是在学习和观察，以及打工。
而核心工作，就在陈恭那里。
当天晚上十一点，陈恭就找到了关键的信号分子：“柠檬酸！”
随后的时间里。
两人毫无睡意。
因为他们很清楚，继续研究下去，就能找到真正的原因了。
第二天，在大家忙碌了48个小时以后。
结果出来了！
“培养基中代谢α-酮戊二酸的趋势基本一致在整个发酵过程中代谢量始终维持在0～4mg／L。”
“并没有太大的变化。”
“而苹果酸的代谢趋势发生改变由空白产生的单一峰值变为两次峰值。”
这个结果，让大家喜出望外。
最后，当陈恭尝试的对空白培养基中加入柠檬酸后，顿时改变了代谢酒石酸的趋势。
这说明添加的柠檬酸抑制了酵母向胞外代谢酒石酸。
于是！
陈恭做了个胆大的测定。
他在酵母中加入了一定量的柠檬酸，很快……
啤酒催化发酵完成之后，味道完全正宗了！
当三人饮用完一杯之后，大家都兴奋的手舞足蹈。
成功了。
杨广业看着他们的研究成果，自然是兴奋无比。
“我们成功了？”
齐欢笑着拿着一个玻璃管，把里面的啤酒一饮而尽，兴奋的说了句。……
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齐欢闻声，也点了点头。
陈恭自从拿到上一次课题的第一负责人以后，学校对于陈恭的态度就发生了很大的改变。
这时候，陈恭走了过来。
“齐主任，这次的实验你负责进行碳源的标记，我们需要在中间碳源上进行标记，看看酵母在哪方面存在问题。”
齐欢点头：“好，这个没问题，交给我就行。”
陈恭转身看着杨广业：“杨院长，你用高效液相色谱法对有机酸进行测定。”
“分析来源，并且测定含量。”
“监测器波长：215nm；柱压：100kPa；柱温：室温；灵敏度：0.04；进样量：20μL／次”
杨广业也点了点头。
实验很快开始了。
这些技术显然都是三级四级的实验员才能掌握的。
但是，陈恭一个初级实验员，他怎么知道这些实验效果的？
对于这个疑惑，两人显然都没有找到答案。
但是……
伴随着实验的深化，他们发现一件恐怖的事情，陈恭就连一些六级实验的具体效果都很清楚。
最重要的是，陈恭对于实验效果的把握，有些让人震惊。
这个实验，最快需要两天时间才能出来结果。
杨广业和齐欢，不断的按照陈恭的思路，去研究下游事件，然后通过中间产物的标记，开始了探寻工作。
下游事件的分析，本就是难点。
线索就在于信号分子上。
这些需要精准的计算、分析、探寻工作。
可以说，这一次的工作中。
杨广业和齐欢完全是在学习和观察，以及打工。
而核心工作，就在陈恭那里。
当天晚上十一点，陈恭就找到了关键的信号分子：“柠檬酸！”
随后的时间里。
两人毫无睡意。
因为他们很清楚，继续研究下去，就能找到真正的原因了。
第二天，在大家忙碌了48个小时以后。
结果出来了！
“培养基中代谢α-酮戊二酸的趋势基本一致在整个发酵过程中代谢量始终维持在0～4mg／L。”
“并没有太大的变化。”
“而苹果酸的代谢趋势发生改变由空白产生的单一峰值变为两次峰值。”
这个结果，让大家喜出望外。
最后，当陈恭尝试的对空白培养基中加入柠檬酸后，顿时改变了代谢酒石酸的趋势。
这说明添加的柠檬酸抑制了酵母向胞外代谢酒石酸。
于是！
陈恭做了个胆大的测定。
他在酵母中加入了一定量的柠檬酸，很快……
啤酒催化发酵完成之后，味道完全正宗了！
当三人饮用完一杯之后，大家都兴奋的手舞足蹈。
成功了。
杨广业看着他们的研究成果，自然是兴奋无比。
“我们成功了？”
齐欢笑着拿着一个玻璃管，把里面的啤酒一饮而尽，兴奋的说了句。……
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