其实，准确点说，啤酒的发酵工艺这些主要是工业领域，属于生物和食品工程。
虽然说都是生化工程领域的问题，但是……
真要说起来，其实还是三羧基循环的主要问题。
肖红军已经找了山河农大那边的食品工程研究。
但是，对方说是三羧基循环的问题。
建议找一找山河医科大的生化研究。
因为三羧酸循环（TCA）是生物体内极其重要的代谢途径是糖酵解的必经之路也是有氧代谢的枢纽，糖、脂肪、氨基酸的有氧分解代谢都汇集在三羧酸循环的反应中。
其循环代谢的中间产物又是许多生物合成途径的起点，而自然界中已知的大多数酵母菌能够利用 TCA循环中间产物为碳源。
所以，肖红军才找到了这里。
陈恭看完之后，也终于知道了原因所在。
出产的啤酒口味发生了变化，山河农大那边给出的结论是主要原因对琥珀酸、苹果酸和酒石酸的代谢产生一定的影响。
但是，他们对于三羧基循环中的核心内容，还是找不到很好的原由。
陈恭看完，则是忽然面色精彩了起来。
因为……
这个问题，说不定他还真的能解决。
因为目前，他正在对《信号分子的下游事件分析》进行翻译。
而若是把啤酒的发酵工艺来分析的话。
无非就是探寻下游事件中，对琥珀酸、苹果酸和酒石酸的代谢寻找原因！
这个东西……
其实并非是肖红军他们啤酒厂遇到的问题。
很多啤酒厂，或者是发酵工厂，都会遇到这些问题！
看完之后，陈恭看向杨广业，忽然问了个问题：
“杨院长，齐主任。”
“您二位对信号分子的下游事件分析这一类的技术掌握的怎么样？”
听见陈恭的话，忽然齐欢和杨广业对视一眼，老脸一红。
“实不相瞒。”
“这个……这个问题，其实我们一直都属于入门水平。”
“我们也不敢保证。”
“你小舅的问题，我也不敢保证就能解决得了。”
此话一出，陈恭忽然笑了起来。
“不！”
“我不是这个意思。”
“我的意思是，您二位，想要掌握这一类的技术吗？”
听到陈恭的这话以后，顿时杨广业和齐欢都有些不淡定了。
齐欢直接说道：“这技术……目前我们国内掌握的不多吧？”
“似乎不太成熟！”
“这应该属于五级、六级生化实验领域的范畴。”
“你……你会？”
陈恭摇了摇头：“怎么说呢。”
“理论方面，我可以具备这样的技术。”
“但是，操作方面，我可能做起来比较难。”
“这就需要两位实验专员的加入了。”
“说不定……我们可以在实验室内，增添一套这类型的设备。”
下游事件分析的生化设备其实不是贵贱的问题。
目前也能买到相关配套的装备。……
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虽然说都是生化工程领域的问题，但是……
真要说起来，其实还是三羧基循环的主要问题。
肖红军已经找了山河农大那边的食品工程研究。
但是，对方说是三羧基循环的问题。
建议找一找山河医科大的生化研究。
因为三羧酸循环（TCA）是生物体内极其重要的代谢途径是糖酵解的必经之路也是有氧代谢的枢纽，糖、脂肪、氨基酸的有氧分解代谢都汇集在三羧酸循环的反应中。
其循环代谢的中间产物又是许多生物合成途径的起点，而自然界中已知的大多数酵母菌能够利用 TCA循环中间产物为碳源。
所以，肖红军才找到了这里。
陈恭看完之后，也终于知道了原因所在。
出产的啤酒口味发生了变化，山河农大那边给出的结论是主要原因对琥珀酸、苹果酸和酒石酸的代谢产生一定的影响。
但是，他们对于三羧基循环中的核心内容，还是找不到很好的原由。
陈恭看完，则是忽然面色精彩了起来。
因为……
这个问题，说不定他还真的能解决。
因为目前，他正在对《信号分子的下游事件分析》进行翻译。
而若是把啤酒的发酵工艺来分析的话。
无非就是探寻下游事件中，对琥珀酸、苹果酸和酒石酸的代谢寻找原因！
这个东西……
其实并非是肖红军他们啤酒厂遇到的问题。
很多啤酒厂，或者是发酵工厂，都会遇到这些问题！
看完之后，陈恭看向杨广业，忽然问了个问题：
“杨院长，齐主任。”
“您二位对信号分子的下游事件分析这一类的技术掌握的怎么样？”
听见陈恭的话，忽然齐欢和杨广业对视一眼，老脸一红。
“实不相瞒。”
“这个……这个问题，其实我们一直都属于入门水平。”
“我们也不敢保证。”
“你小舅的问题，我也不敢保证就能解决得了。”
此话一出，陈恭忽然笑了起来。
“不！”
“我不是这个意思。”
“我的意思是，您二位，想要掌握这一类的技术吗？”
听到陈恭的这话以后，顿时杨广业和齐欢都有些不淡定了。
齐欢直接说道：“这技术……目前我们国内掌握的不多吧？”
“似乎不太成熟！”
“这应该属于五级、六级生化实验领域的范畴。”
“你……你会？”
陈恭摇了摇头：“怎么说呢。”
“理论方面，我可以具备这样的技术。”
“但是，操作方面，我可能做起来比较难。”
“这就需要两位实验专员的加入了。”
“说不定……我们可以在实验室内，增添一套这类型的设备。”
下游事件分析的生化设备其实不是贵贱的问题。
目前也能买到相关配套的装备。……
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