姜翘也不跟这个在皇帝跟前伺候多年的老狐狸玩心眼，半真半假地说：“谢给使，承蒙王主膳多言，儿愿为太子殿下效劳。只是儿尚年轻，未必能与诸位主膳相较暂且不讲，更要紧的是，儿为家中长女，父母双亡，又无阿弟阿妹，并不懂得小郎君的脾胃能克化什么，恐意外使殿下用了不合宜的膳食，若影响殿下康健，便是儿的罪过了。”
尚咸伏的脸色缓和些，觉得她这张嘴分外巧利。
她这哪里只是担心吃伤了太子殿下的脾胃？分明还在控诉王主膳好生不要脸皮，顺带哭诉自己身世可怜，被人欺负！r>
不等尚咸伏说些什么，王主膳忙插话：“姜主膳未免过于谦逊，去岁圣人过寿，光禄寺向尚食局征集两道菜品，唯独姜主膳得了重赏，岂会是那没分寸的人？还是说，姜主膳有愧圣人，自省沽名钓誉？”
这顶“沽名钓誉”的帽子扣下来，姜翘可承担不起，众人心知肚明。
听了这话，尚咸伏才记起姜翘是何方人物，眄视她，也不言语，待她回答。
姜翘背对王主膳，未曾回头去看他的神情，只是恳切地对尚咸伏说：“王主膳言重了，若依给使之见，儿堪当此任，那定然是要尽力一试。”
选择权又甩给了尚咸伏，他还没恼，王主膳身旁的高主膳却嗤笑一声：“姜主膳好生圆滑，竟敢如此戏弄给使。”
这般针对实在太打眼，尚咸伏懒于点出来，笑眯眯地说：“既有争论，不如你二人比试一番，若是赢了，便去典膳局就任，若是输了……哼！”
他话未说尽，但意思已经很明白了。
高主膳见状忙噤声，不敢再帮腔。王主膳乜斜他一眼，硬着头皮问道：“给使以为，当如何比试？”
“不若一人做两道暮食，送到东宫，看哪一道更得太子殿下喜爱？也是时候了，去准备吧。”尚咸伏说罢，嘱咐身边的干儿子几句，随后先行离去。
院内的庖厨面面相觑，王主膳的脸色已经黑了下来，再看姜翘，她仍是宠辱不惊的模样。
各自回到庖屋，姜翘一进门，她的帮厨宋如羡便迎了上来：“姜主膳可吓死我了，在后边我看得胆战心惊。”
“还说呢，你当尚给使看不出有人在屋后看戏？也就是他不稀罕管这些。”姜翘说着，先挑了泡好的糯米递给宋如羡，让她蒸上。
她不觉得赢了就去典膳局当差算好事，但更不想输给王主膳，本来她就因为年轻遭到许多非议，若是输了，往后更无立足之地。
在不知道太子口味的前提下，姜翘不求出彩，但求味道普适，不易出错。
既是两道菜，那便一道炖菜，一道冷吃，避免太子下学太晚，吃不下猪油冷掉的炒菜。
用黄酒与盐浸泡过的猪扇排已经逼出血水，斩成小段，再擦干表皮的水分，这才下入锅中翻炒。
锅中不加油，先把排骨表面炒到变色，盛出备用，随后才放足量菜籽油烧热。
肉腥味渐渐散去，宋如羡方才切好的辅料被姜翘依次下入锅中，当蒜片与干辣椒变色，葱花、大料以及少许胡椒也爆香，便可以将排骨回锅翻炒。
油脂使排骨的表面逐渐变成漂亮的琥珀色，遂加入清水，等待水沸。
炖排骨的做法太多，在现代也是一家一个口味的家常菜，姜翘做惯了，索性今日就按自己常吃的方法来，既不繁琐，又出效果。
水沸腾后盖上盖子，灶火降下来一些，姜翘便去处理刚蒸熟的糯米。
“今日为何要准备糯米？”宋如羡好奇地问。
姜翘一边把糯米饭摊开晾凉一边说：“排骨抽出骨头后，中间空着实在不美，总要有些东西填充。”
宫中规矩繁多，往日做给皇帝的膳食也同样，不能见骨见刺，以免伤了圣人，造型全靠摆盘，对食物味道的追求，却是次了一等。
在尚食局当值，姜翘做什么都由不得自己，今日为太子准备暮食，倒是给了她发挥的空间。
糯米放到一边，姜翘又取了前些日子她自制的油豆皮，切成一寸宽的长条，烧了热油，熟练地夹着又薄又韧的油豆皮在锅中涮了三个来回。
伴随着让人愉悦的“滋啦滋啦”声，油豆皮微微变色，表面凹凸不平，像是膨胀起一个个泡泡，就可以收手，然后转动筷子，卷一卷，就大功告成。 ……
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尚咸伏的脸色缓和些，觉得她这张嘴分外巧利。
她这哪里只是担心吃伤了太子殿下的脾胃？分明还在控诉王主膳好生不要脸皮，顺带哭诉自己身世可怜，被人欺负！r>
不等尚咸伏说些什么，王主膳忙插话：“姜主膳未免过于谦逊，去岁圣人过寿，光禄寺向尚食局征集两道菜品，唯独姜主膳得了重赏，岂会是那没分寸的人？还是说，姜主膳有愧圣人，自省沽名钓誉？”
这顶“沽名钓誉”的帽子扣下来，姜翘可承担不起，众人心知肚明。
听了这话，尚咸伏才记起姜翘是何方人物，眄视她，也不言语，待她回答。
姜翘背对王主膳，未曾回头去看他的神情，只是恳切地对尚咸伏说：“王主膳言重了，若依给使之见，儿堪当此任，那定然是要尽力一试。”
选择权又甩给了尚咸伏，他还没恼，王主膳身旁的高主膳却嗤笑一声：“姜主膳好生圆滑，竟敢如此戏弄给使。”
这般针对实在太打眼，尚咸伏懒于点出来，笑眯眯地说：“既有争论，不如你二人比试一番，若是赢了，便去典膳局就任，若是输了……哼！”
他话未说尽，但意思已经很明白了。
高主膳见状忙噤声，不敢再帮腔。王主膳乜斜他一眼，硬着头皮问道：“给使以为，当如何比试？”
“不若一人做两道暮食，送到东宫，看哪一道更得太子殿下喜爱？也是时候了，去准备吧。”尚咸伏说罢，嘱咐身边的干儿子几句，随后先行离去。
院内的庖厨面面相觑，王主膳的脸色已经黑了下来，再看姜翘，她仍是宠辱不惊的模样。
各自回到庖屋，姜翘一进门，她的帮厨宋如羡便迎了上来：“姜主膳可吓死我了，在后边我看得胆战心惊。”
“还说呢，你当尚给使看不出有人在屋后看戏？也就是他不稀罕管这些。”姜翘说着，先挑了泡好的糯米递给宋如羡，让她蒸上。
她不觉得赢了就去典膳局当差算好事，但更不想输给王主膳，本来她就因为年轻遭到许多非议，若是输了，往后更无立足之地。
在不知道太子口味的前提下，姜翘不求出彩，但求味道普适，不易出错。
既是两道菜，那便一道炖菜，一道冷吃，避免太子下学太晚，吃不下猪油冷掉的炒菜。
用黄酒与盐浸泡过的猪扇排已经逼出血水，斩成小段，再擦干表皮的水分，这才下入锅中翻炒。
锅中不加油，先把排骨表面炒到变色，盛出备用，随后才放足量菜籽油烧热。
肉腥味渐渐散去，宋如羡方才切好的辅料被姜翘依次下入锅中，当蒜片与干辣椒变色，葱花、大料以及少许胡椒也爆香，便可以将排骨回锅翻炒。
油脂使排骨的表面逐渐变成漂亮的琥珀色，遂加入清水，等待水沸。
炖排骨的做法太多，在现代也是一家一个口味的家常菜，姜翘做惯了，索性今日就按自己常吃的方法来，既不繁琐，又出效果。
水沸腾后盖上盖子，灶火降下来一些，姜翘便去处理刚蒸熟的糯米。
“今日为何要准备糯米？”宋如羡好奇地问。
姜翘一边把糯米饭摊开晾凉一边说：“排骨抽出骨头后，中间空着实在不美，总要有些东西填充。”
宫中规矩繁多，往日做给皇帝的膳食也同样，不能见骨见刺，以免伤了圣人，造型全靠摆盘，对食物味道的追求，却是次了一等。
在尚食局当值，姜翘做什么都由不得自己，今日为太子准备暮食，倒是给了她发挥的空间。
糯米放到一边，姜翘又取了前些日子她自制的油豆皮，切成一寸宽的长条，烧了热油，熟练地夹着又薄又韧的油豆皮在锅中涮了三个来回。
伴随着让人愉悦的“滋啦滋啦”声，油豆皮微微变色，表面凹凸不平，像是膨胀起一个个泡泡，就可以收手，然后转动筷子，卷一卷，就大功告成。 ……
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