第一章 进入大学-第3/7页

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    “至于王星,他主修柱州语,辅修也是戎州语,他想去的是柱州。”

    “而且,我们还可以有选修一些课程,也就是兴趣爱好之类的,到时候可以增加主修课程的学分。”

    “我选的就是篮球,胖子是音乐,王星是美术素描,你要不要选一个?”

    “……”

    等沐良叽里呱啦说了一大堆,高达和王星再加以补充后,蓝若也是大概了解了基本情况。

    “我再辅修戎州语吧!就像沐良说的,应用比较广泛,至于选修课,我选武术!”

    蓝若很高兴,居然还有对口的,选武术可以轻松也对,也可以说得通自己身手敏捷了。

    “武术?哪种武术?”

    “就是我们神州的武术啊!难道有很多种吗?”

    “肯定啊!有神州古武,还有散打,拳击,跆拳道,自由搏击等等!”

    “但是最难的就是咱们神州古武了,一套拳法几百上千种变化,记都记不住。”

    三人都是比较吃惊,古武那可是最难的一科了。

    “没事儿,我从小就练习古武的。”蓝若很自信,几人也就没继续说了。

    “那据你们所说,我们都不是一个系的,怎么在一个宿舍?”蓝若也是发现不对劲。

    “主要就是我们来的最晚,班上宿舍都满了,你没看你来了,我们宿舍才满的吗?”胖子笑着解释。

    在几人聊天中,已经开始上羊肉,很薄,放在锅里涮一两下就可以吃了。

    涮羊肉,讲究“薄如纸、匀若浆、齐似线、美如花”,好的羊肉片必须是刀工齐整、轻薄不散,能做到涮到锅里无异味、无血沫,即使不沾酱料也鲜甜无比。

    而这家之所以贵,是因为他们只提供八盘羊肉,都是最好的位置,各有口感,其余位置是不要的。

    第一盘,黄瓜条

    黄瓜条是羊后腿的大腿内侧部分,一片肉两种颜色,与磨裆肉相连,形如两条相连的黄瓜,肉色淡红,肉质细嫩,肥瘦适中,口感嫩滑,是很多老吃家的最爱。

    第二盘,羊里脊

    羊里脊是羊脊椎的两侧,紧靠脊骨后侧的小长条肉,纤维细长,这个部位肉质较瘦,久涮易柴,纯瘦,口感嫩。

    第三盘,羊上脑

    羊上脑因为接近羊头,所以称为“上脑”,这一部分的肉质中脂肪交杂均匀,分布似大理石花斑,质地较嫩。

    第四盘,羊筋肉

    羊筋是羊蹄的韧带,羊筋肉腰窝,五成肥、口感脆香,剔除了肋骨的腰窝肉,俗话说“顶香贴骨肉”,所以这个部位的肉最香。

    白色部分是由肉筋、筋膜、脂肪和肉共同组成,口感和味道都很美,特别值得一提的是,它是羊肉里仅有的两块脆口的肉,口感很特别。

    第五盘,羊磨裆

    羊磨裆就是臀尖肉,质地松软,因为靠羊尾的部分,所以最鲜也最易膻,二成肥,口感肥嫩。

    第六盘,羊三叉

    羊三叉其实是后腿上部,整块肉形成一个“Y”字形,所以称为三叉,有些更细分的店里会有“大三叉”和“小三叉”,小三叉就是羊前腿的部位,大三叉则是羊后腿部分,比小三叉再肥一些。

    所以,这一盘其实分为两份,“大三叉”和“小三叉”。

    第七盘,一头沉

    一头沉是指羊大腿外侧的一块肉,很多人会与“大三叉”混淆,相比大三叉,一头沉瘦肉占比更高,肉质更嫩,大三叉后腿上部五成肥、口感肥嫩。……
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