他们两个人刚到这里的时候，曾经拜访过市场里所有的商户，张铁军家也是去了的，提着水果糕点很正式的那种，这也是他很快就在这里站稳了脚跟的原因。
人情世故做的滴水不漏。
“生意好不好？”张爸也笑着和王小胡说话。
“没有张姐的生意好，就是对付。来点肉？”
“割点。”张爸看着案板上的猪肉点了点头：“来点排骨，再割点五花。一道上都在说你家今天的肉好。”
“嗯，今天这头猪确实不错，肥瘦正好，你看这五花纹路多正，三肥三瘦明明白白的。”王小胡用他沾满了猪油的肥手翻动了几下猪肉。
割了排骨和肉，装好袋子，王胡子把袋子往张爸手里一塞：“拿回去吃吧，也没多少东西。”他女人就站在一边笑，她是不沾这些东西的。
张铁军就特别想拎着就走，看看王胡子是什么表情。这弄的也有点太假了吧？
偏偏在这个年代，大多数人就吃这一套，就这么让一让那就特别开心，感觉特别有面子……就特别奇怪。
这会儿猪肉三块，排骨四块五已经超过了肉价。在以前，排骨一直要比肉价低，基本上是一半多一点，就在这两年突然就反超了。
牛羊肉的价格这两年也在疯涨。还有下水，以前都没人买的东西，现在一天比一天贵。这个什么东西吧，越贵就还越有人想买，就特别不好理解。
又买了豆角，买了几个紫茄子，两把小葱，张铁军拎着爷俩往回走。
“不买点别的了？”张爸看着两边的摊子问：“明天你带什么？不准备准备？”
“你带什么？”
“就豆角呗，现在还能带什么？放几疙瘩肉就挺好，以前连肉都舍不得放不一样吃。”
张铁军在空气中闻了几下，扭头看向一边：“买点酸菜吧，明天咱俩都带酸菜，我给你装饭盒。”
“酸菜呀？”张爸也扭头看过去：“这会儿的酸菜都是疙瘩白放醋泡出来的，能好吃吗？”
张铁军就笑：“这话你也信，醋多少钱？放醋泡他不得赔死？就是现在气温高，酵出来的味道和冬天低温酵出来的不太一样。”
“有一些确实是放了醋精的，那个味儿能吃出来。”
市场里一共就两家卖酸菜的。夏天卖酸菜也是这会儿刚刚出现的生意，早几年是没有的。这是聪明人。
夏天的酸菜自然就要贵一些，买的人并不多，主要就是供应饭店和小吃部。利润相当不错。
张铁军挑了挑，买了一整颗相对小点的。张爸就襟着鼻子嫌买多了，不过也没说什么。
这会儿买排骨不管剁，酸菜不管切，都得买回去自己加工，张爸其实是嫌太费事。冬天吃酸菜是迫不得已，夏天遍地是青菜的，吃这个感觉有点给自己找事情做。
收拾酸菜并不是一件愉快的事情，弄的身上手上都是一股子酸腐的味道，相当浓郁。这东西就像肥肠，吃的人心满意足，洗的人吐的昏天暗地。
比肥肠更过瘾的就是王八，吃王八的人永远也想不到这东西收拾起来有多臭。还有熊掌也是臭的，臊臭。
其实收拾肉切肉也不能说愉快，但是它香啊，那心情就不一样。
“没有血肠。”张爸看了看买下来的酸菜，往王胡子那边看了一眼。
夏天灌血肠放不住。这个年代还没有科技狠活，什么都是真的，真的就不好存放，保质期特别短。这会儿想吃血就得提前和杀猪的说让他特意给留一下。
“这都晚上了，上哪弄血去？”张铁军搂着老爸往回走：“酸菜炖排骨放点五花肉就行，偶尔吃一顿还是相当不错的，明天你就尝尝我装的饭盒。”
“行。”张爸就特别的开心。哪怕张铁军弄的不好吃他也不会在意，有这份心那就是最高兴的事情。
“买酸菜啦？”还没走到门口，张妈就闻到了酸菜的味道。
“铁军说要带饭盒。”
张妈撇了撇嘴：“你俩真行，家里就五个人，你俩弄酸菜自己带饭盒去了，我们仨呢？”
“晚上炖。”张铁军笑着扬了扬手里的塑料袋：“这不买了一颗呢，饭盒能用多少？我来炖，今天我做饭。”
“那就回去弄去吧，”张妈看了看时间：“我六点收，再待一个小时差不多。”……
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人情世故做的滴水不漏。
“生意好不好？”张爸也笑着和王小胡说话。
“没有张姐的生意好，就是对付。来点肉？”
“割点。”张爸看着案板上的猪肉点了点头：“来点排骨，再割点五花。一道上都在说你家今天的肉好。”
“嗯，今天这头猪确实不错，肥瘦正好，你看这五花纹路多正，三肥三瘦明明白白的。”王小胡用他沾满了猪油的肥手翻动了几下猪肉。
割了排骨和肉，装好袋子，王胡子把袋子往张爸手里一塞：“拿回去吃吧，也没多少东西。”他女人就站在一边笑，她是不沾这些东西的。
张铁军就特别想拎着就走，看看王胡子是什么表情。这弄的也有点太假了吧？
偏偏在这个年代，大多数人就吃这一套，就这么让一让那就特别开心，感觉特别有面子……就特别奇怪。
这会儿猪肉三块，排骨四块五已经超过了肉价。在以前，排骨一直要比肉价低，基本上是一半多一点，就在这两年突然就反超了。
牛羊肉的价格这两年也在疯涨。还有下水，以前都没人买的东西，现在一天比一天贵。这个什么东西吧，越贵就还越有人想买，就特别不好理解。
又买了豆角，买了几个紫茄子，两把小葱，张铁军拎着爷俩往回走。
“不买点别的了？”张爸看着两边的摊子问：“明天你带什么？不准备准备？”
“你带什么？”
“就豆角呗，现在还能带什么？放几疙瘩肉就挺好，以前连肉都舍不得放不一样吃。”
张铁军在空气中闻了几下，扭头看向一边：“买点酸菜吧，明天咱俩都带酸菜，我给你装饭盒。”
“酸菜呀？”张爸也扭头看过去：“这会儿的酸菜都是疙瘩白放醋泡出来的，能好吃吗？”
张铁军就笑：“这话你也信，醋多少钱？放醋泡他不得赔死？就是现在气温高，酵出来的味道和冬天低温酵出来的不太一样。”
“有一些确实是放了醋精的，那个味儿能吃出来。”
市场里一共就两家卖酸菜的。夏天卖酸菜也是这会儿刚刚出现的生意，早几年是没有的。这是聪明人。
夏天的酸菜自然就要贵一些，买的人并不多，主要就是供应饭店和小吃部。利润相当不错。
张铁军挑了挑，买了一整颗相对小点的。张爸就襟着鼻子嫌买多了，不过也没说什么。
这会儿买排骨不管剁，酸菜不管切，都得买回去自己加工，张爸其实是嫌太费事。冬天吃酸菜是迫不得已，夏天遍地是青菜的，吃这个感觉有点给自己找事情做。
收拾酸菜并不是一件愉快的事情，弄的身上手上都是一股子酸腐的味道，相当浓郁。这东西就像肥肠，吃的人心满意足，洗的人吐的昏天暗地。
比肥肠更过瘾的就是王八，吃王八的人永远也想不到这东西收拾起来有多臭。还有熊掌也是臭的，臊臭。
其实收拾肉切肉也不能说愉快，但是它香啊，那心情就不一样。
“没有血肠。”张爸看了看买下来的酸菜，往王胡子那边看了一眼。
夏天灌血肠放不住。这个年代还没有科技狠活，什么都是真的，真的就不好存放，保质期特别短。这会儿想吃血就得提前和杀猪的说让他特意给留一下。
“这都晚上了，上哪弄血去？”张铁军搂着老爸往回走：“酸菜炖排骨放点五花肉就行，偶尔吃一顿还是相当不错的，明天你就尝尝我装的饭盒。”
“行。”张爸就特别的开心。哪怕张铁军弄的不好吃他也不会在意，有这份心那就是最高兴的事情。
“买酸菜啦？”还没走到门口，张妈就闻到了酸菜的味道。
“铁军说要带饭盒。”
张妈撇了撇嘴：“你俩真行，家里就五个人，你俩弄酸菜自己带饭盒去了，我们仨呢？”
“晚上炖。”张铁军笑着扬了扬手里的塑料袋：“这不买了一颗呢，饭盒能用多少？我来炖，今天我做饭。”
“那就回去弄去吧，”张妈看了看时间：“我六点收，再待一个小时差不多。”……
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