家里的米线进展一直不大,于大嫂往米粉里加了盐,加了酱油,加了蔬菜,都没有达到贺宣想要的米线。
只是给米粉换了个颜色,或者有些咸味。
贺宣让她加些红薯粉试试,红薯粉和米粉的比例一点点增加,看看压出来的米粉会不会改变口味。
余婶知道红薯粉加多了会变得粘连,一开始加的少些,再用压饸饹床多压几次,出来的米线确实有些不一样了,黏性增加了,不容易断裂,可是口感不够顺滑。
应该是米粉的配比还有些问题,贺宣让余婶用做面条的方式试一试,加些麦子粉,然后给面团醒一醒,这样面团会不会混和的更加均匀。
本章完
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只是给米粉换了个颜色,或者有些咸味。
贺宣让她加些红薯粉试试,红薯粉和米粉的比例一点点增加,看看压出来的米粉会不会改变口味。
余婶知道红薯粉加多了会变得粘连,一开始加的少些,再用压饸饹床多压几次,出来的米线确实有些不一样了,黏性增加了,不容易断裂,可是口感不够顺滑。
应该是米粉的配比还有些问题,贺宣让余婶用做面条的方式试一试,加些麦子粉,然后给面团醒一醒,这样面团会不会混和的更加均匀。
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