表妹啊珍走过来，笑着打量弟弟。
“饭店开起来后，多上点心知道吗，有这么好的条件一定要把生意做得红红火火的……”
“我知道了姐。”
“以后我会尽心做的。”
啊珍微微一笑，点头道，“加油啊刘店长，我对你有信心！”
“别别别，你这么叫感觉不是很习惯呢。”
接着他想起接下来要做的事情。
“你们招人的事情做得怎么样了，就是服务员和保洁阿姨的招聘？”
啊勇笑道，“招聘信息已经发布出去了，有不少人投了简历，装修的事情能顺利完成，明天我就可以安排他们面试了……”
啊珍想了想，“人员基本上不是什么大问题了，接下来就是饭店的菜式了。后续选定菜谱，你个表哥就要费心了。”
“没错。”
“哥，菜谱的事，咱们估计还要商量过，不知道你心里有想法了没？”
啊勇转头看向顾羡说。
顾羡在店里环视一圈，点头说菜式的问题回去再讨论。
回到家。
啊勇拿着纸笔来到书房和表哥商量。
“哥，我觉得我们客户的定位首先是在大学城施工的工人，还有附近已经入驻的大学生，这两个是我们主要的消费群体。”
“工人和大学生，首先在吃的方面一般都不会花太多的钱，他们更愿意选择价格优惠，味道好，饭菜量看起来相对较多的饭店。”
“工人要存钱养家，不会花太多的钱在吃的上，但是他们工作辛苦吃饭无肉不欢，在店里进一些酒回来，酒和肉，他们会更喜欢。”
“至于学生们，可以做出十几块二十来块的套餐针对他们。”
顾羡沉吟觉得表弟说的有道理，“好这些菜谱的事你多费点心，可以去参考外面的快餐店他们的菜谱。”
“只有你把菜谱列出来，我都能做得出，到时候在给主厨培训一下就可以了。”
顾羡摸了摸下巴，心里想道。
“现在冬天了不管是肉类还是蔬菜的价格都已经涨价了，成本自由也就提高了。”
“看来有不要找到一个稳定的进货货源……”
顾羡把这个问题交给表弟，让他去解决。
有了啊勇的帮忙，顾羡觉得轻松了许多。
……
晚上，啊勇跟主厨打电话问他的意见。
准备招聘的主厨叫杨锋，从星东方毕业，又有了两年时间的餐饮经验。
杨锋在电话那头想了想说。
“现在物价都上涨了，单纯的现炒肉类或者蔬菜，成本确实很高，不过我们可以多做一些套餐的搭配。”
“一个套餐内多放几个品种的肉类，客户见到在同一餐内能吃到不同的口味，会有很不错的饮食体验，在配上一碗开胃汤，饭菜的价格可以在原有的基础上涨上那个一两块钱。”
“别看只是一两块钱而已，一天下来能省不上钱呢。”
“还有，咱们白天也不一定都要做现炒的，现炒的花时间，要做可以迅速出餐的菜，客人来了点了就可以吃的。”
“不管是工人，上班族下班，还是学生放学，他们的时间都有限，我们可以做一些炖菜或者卤肉，客户来了点餐后就直接吃，很省时间……” “至于晚上的火锅就更容易了，我们按照一般的火锅店安排就行了！”
啊勇拿出笔记把适用他们的建议一一的记录了下来。
看别人开门做生意觉得很挣钱，等正真到自己的时候啊勇觉得也不是特别容易呢。
“好，我回头再考虑考虑，多找些供应商。”
饭店虽然装修好了，不过距离开业的选的好日子还有一定的时间，啊勇要把其余的事赶在开业前敲定。
有女朋友黄媚的支持，啊用很快就解决供应商的事情了。
两天后，顾羡和他已经完全敲定了饭店菜谱。
“这些菜都是炖菜，很好解决，现炒的菜品一共有十几个种类虽然不是很多，不过暂时已经够了。”
“这几道是店里的招牌菜，我会亲自教厨师怎么做。”
他有厨艺大师的技能加持，厨艺比星级的大厨还要高，做出来的菜自然不是一般厨师能够比得了的。
啊勇点头，表哥做的饭菜是他这辈子吃过最美味的佳肴了。……
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