于是这一年开年不利，一二月份接连没有完成预算，三月份勉强有了起色，但也填不满第一季度的大坑，市场销售总监这时候查出胃癌，要休病假化疗。杨总刚刚到任无人可用，只能提拔了销售部的几个小总监，以副代正撑了一段时间，终于亲自将一份简历转给了人事部。
在西南几乎就要难以为继的Sue，此时来到杨总的麾下，任DOS暂领市场销售部。
暖玉在病床上听着这些，百感交集，毕竟从筹备办公室到现在，她亲历着酒店的成长和变化，可惜酒店却没有保持住稳步上升的趋势，反而陷入了开业以来的第一个瓶颈期。
她的烫伤面积不算很大，但复健仍然不轻松，在她返回酒店工作之前，蓝田提出想带她去新加坡见蓝女士。暖玉一听害怕了，“不行，我去见蓝女士就好像面试一样，好吓人。”
“丑媳妇总要见公婆的，怕什么。”蓝田坐在她身边削苹果，手法好熟练。
“什么丑媳妇，你再说一遍。”暖玉委屈了。
“……一遍。吃苹果！”蓝田赶紧把苹果递到她嘴边。
“不吃，我胖死了。”暖玉低头看看自己肚子上的肉，垂头丧气地推开他。
“哪里胖了？我摸摸。”蓝田放下苹果，凑上来抱住她的，在她的腰和背上一通乱摸，“软软的多可爱，以前啊，一把骨头一点也不好摸。”
“蓝田你走开！”
“甜死了甜死了！”锦瑟从最后一轮水果里抬起头，义愤填膺地嚷道，“要不要这样虐我？”
无端笑了，“还可以吧。暖玉是我的伯乐，如果没有烫伤，她也可以更顺一点。”
“那个Ace，到底长什么样子？”锦瑟咬着叉子，一脸憧憬，这么糟糕的男主角，只有颜值爆表才能原谅他双商感人。
无端在相册里翻了翻，找到一张照片地给她，“中间那个，这是在他farewell上拍的。”
锦瑟一看，这不就是城郊那家咖啡馆的小哥吗？已经结婚了？
“对，你见过的，他们夫妻俩已经不在酒店了。”无端放下手机，继续在回忆中搜寻有关他们的片段，“他们还在的时候，是酒店甚至整个行业的巅峰期。”
收益和利润总得有一样在手，难以开源，就只有节流。一线部门的正式员工越来越少，取而代之的是省心省钱的实习生，财务部的收银全部取消，工作由各餐厅自行承担；工程部、保安部只许出不许进，只要排的开班次就不招人；秘书和文员们能省就省、能并就并，业主和总经理、餐饮总监和总厨共用一个，甚至卫生员也兼任了，四百余间客房的体量，员工克扣到了三百人。
好在，蓝田终于在业主的提点下回了意厨。在这个上班像上坟、开会像开棺一样的时候，蓝田居然能一步升成了意厨副厨师长，实在是惊人。各个厨房一片哗然，业主的大腿才是真大腿啊。
损益会议上，新上任的业主代表、杨总、财务，对着一片血红、惨不忍睹的报表，把暗藏杀机的目光投向在场的每一个人，等待着大家的解释，若是被这样的目光对上，正仿佛与棺材里的行尸走肉四目相对。暖玉看着人力成本报表和外帮工统计清单，心情复杂。
生意不好看，正式在编员工自然就少，拿意大利餐厅来说，开业时光服务员就有十五人，现在缩减到五名正式工，忙起来就只能找外帮工，这样一来人力成本比正式工高太多了。可是餐饮总监却不愿意招人，因为上面质问为什么生意没有起色的时候，他可以用人手不足保证不了服务做借口，所以对人事部提供的简历百般挑剔，宁愿聘用高成本的小时工，把这笔账算在人事部头上。
果然，餐饮总监面无愧色，“我们主要是宴会收入差得太多了。”
Sue此时风头正劲，也不甘示弱，“宴会的窟窿，也主要在服务上，上次那几档年会，没有一个不投诉的。客人花大价钱来办活动，结果来服务的都是些大爷大妈。换做你在那里吃饭，能满意吗？”
餐饮总监绵里藏针，咧嘴笑道，“宴会厅几千平米的场地，我们就这些正式员工，能把活动办下来、菜上齐，就不错了。都要漂亮小姑娘服务，也没见你组织销售部的帅哥美女们来帮忙啊。”……
本章未完，请点击下一页继续阅读！
本站网站:www.123shuku.com
在西南几乎就要难以为继的Sue，此时来到杨总的麾下，任DOS暂领市场销售部。
暖玉在病床上听着这些，百感交集，毕竟从筹备办公室到现在，她亲历着酒店的成长和变化，可惜酒店却没有保持住稳步上升的趋势，反而陷入了开业以来的第一个瓶颈期。
她的烫伤面积不算很大，但复健仍然不轻松，在她返回酒店工作之前，蓝田提出想带她去新加坡见蓝女士。暖玉一听害怕了，“不行，我去见蓝女士就好像面试一样，好吓人。”
“丑媳妇总要见公婆的，怕什么。”蓝田坐在她身边削苹果，手法好熟练。
“什么丑媳妇，你再说一遍。”暖玉委屈了。
“……一遍。吃苹果！”蓝田赶紧把苹果递到她嘴边。
“不吃，我胖死了。”暖玉低头看看自己肚子上的肉，垂头丧气地推开他。
“哪里胖了？我摸摸。”蓝田放下苹果，凑上来抱住她的，在她的腰和背上一通乱摸，“软软的多可爱，以前啊，一把骨头一点也不好摸。”
“蓝田你走开！”
“甜死了甜死了！”锦瑟从最后一轮水果里抬起头，义愤填膺地嚷道，“要不要这样虐我？”
无端笑了，“还可以吧。暖玉是我的伯乐，如果没有烫伤，她也可以更顺一点。”
“那个Ace，到底长什么样子？”锦瑟咬着叉子，一脸憧憬，这么糟糕的男主角，只有颜值爆表才能原谅他双商感人。
无端在相册里翻了翻，找到一张照片地给她，“中间那个，这是在他farewell上拍的。”
锦瑟一看，这不就是城郊那家咖啡馆的小哥吗？已经结婚了？
“对，你见过的，他们夫妻俩已经不在酒店了。”无端放下手机，继续在回忆中搜寻有关他们的片段，“他们还在的时候，是酒店甚至整个行业的巅峰期。”
收益和利润总得有一样在手，难以开源，就只有节流。一线部门的正式员工越来越少，取而代之的是省心省钱的实习生，财务部的收银全部取消，工作由各餐厅自行承担；工程部、保安部只许出不许进，只要排的开班次就不招人；秘书和文员们能省就省、能并就并，业主和总经理、餐饮总监和总厨共用一个，甚至卫生员也兼任了，四百余间客房的体量，员工克扣到了三百人。
好在，蓝田终于在业主的提点下回了意厨。在这个上班像上坟、开会像开棺一样的时候，蓝田居然能一步升成了意厨副厨师长，实在是惊人。各个厨房一片哗然，业主的大腿才是真大腿啊。
损益会议上，新上任的业主代表、杨总、财务，对着一片血红、惨不忍睹的报表，把暗藏杀机的目光投向在场的每一个人，等待着大家的解释，若是被这样的目光对上，正仿佛与棺材里的行尸走肉四目相对。暖玉看着人力成本报表和外帮工统计清单，心情复杂。
生意不好看，正式在编员工自然就少，拿意大利餐厅来说，开业时光服务员就有十五人，现在缩减到五名正式工，忙起来就只能找外帮工，这样一来人力成本比正式工高太多了。可是餐饮总监却不愿意招人，因为上面质问为什么生意没有起色的时候，他可以用人手不足保证不了服务做借口，所以对人事部提供的简历百般挑剔，宁愿聘用高成本的小时工，把这笔账算在人事部头上。
果然，餐饮总监面无愧色，“我们主要是宴会收入差得太多了。”
Sue此时风头正劲，也不甘示弱，“宴会的窟窿，也主要在服务上，上次那几档年会，没有一个不投诉的。客人花大价钱来办活动，结果来服务的都是些大爷大妈。换做你在那里吃饭，能满意吗？”
餐饮总监绵里藏针，咧嘴笑道，“宴会厅几千平米的场地，我们就这些正式员工，能把活动办下来、菜上齐，就不错了。都要漂亮小姑娘服务，也没见你组织销售部的帅哥美女们来帮忙啊。”……
本章未完，请点击下一页继续阅读！
本站网站:www.123shuku.com