其实野猪肉相对家猪肉，味道要更重一点，有点像羊膻味，但有人就喜欢这股味道，再加上摆在那里看上去就皮肉分明新鲜得很，后厨焖出来更是香味四飘，想尝一下的念头就愈发强烈。
因此基本上每桌都点了这野猪肉，不大一会儿，一整头猪前腿、后腿、里脊、五花、排骨这些好地方的肉差不多就卖光了，有红烧的有爆炒的，做法不一，整个案板上只剩下猪头内脏并一些边边角角了。
陈掌柜特意交代，切肉的案板收拾得颇为干净，那杀猪的屠户也是特意找来的会点花活儿的，一套刀花耍下来，颇有点庖丁解牛的气势，引来满堂喝彩，楼里的气氛更是浓烈，带动其它的菜和酒水也卖得多了不少。
这样两天便能把四头野猪都卖完，相对买进来的成本价格，自然能大赚一笔，更关键是酒楼的名气又更上一层楼了。
陈掌柜不由得高兴，笑着的嘴角一直就没有放下来过。
这会儿人见少了一些，他才抽出空来到楼上靠窗韩采薇他们那桌打个招呼。
走上来见他们也点了野猪肉，还有其它两荤一素，心算了一下，这一桌可得小一两银子哟，不由得对姐弟两人高看一眼，没想到两人竟然这么舍得。
要知道，他见多了农村来了，进了城连热水都不舍得喝一碗的，进酒楼那更是想都不敢想的，对城里有钱人来说去酒楼吃顿饭不值得什么，对农村人来说那是做不出来的，更别说还点这么好几个菜。
再看他们边上多出来的一个摸样周正、气质矜贵的读书人，三人看着相熟得很，不禁又提高了心里对姐弟二人的看法，看来并不是普通的乡下猎户。
“怎么样，我们上午匆忙整出的这一出，二位可还有什么建议”陈掌柜含笑地问道。
今天这效果超出预期，他此刻心里面对当时出主意的韩采薇除了有几分感激之外，还颇有几分自得。
“陈掌柜高啊，酒楼的生意明显比昨天更好了”韩采薇自然是大力称赞道。
这话也确实是发自内心的，因为这一番布置和展示，可比她在现代时候见过的做法没差什么了，只不过现代的高级餐厅有玻璃和灯光加持，显得更有格调一些。
不过这酒楼虽然没有灯光和玻璃加持，搞的也不差，更加热闹有噱头，反而更加能激发人的购买欲，以及现场还收拾得颇为干净，不会让现场的食客不舒服，难得难得。
“这气氛搞得我们都没忍住点了两斤野猪肉，我们卖给你30文一斤，你这一盘二斤肉可是收了我们四百多文，血赚呀哈哈，陈掌柜果然是干大事发大财的。”韩采薇指着桌上吃了一半的红烧野猪肉开玩笑说道。
陈掌柜不由得也哈哈一笑，酒楼饭菜定价肯定不是基于食材成本的，这么翻好多倍是自然情况，尤其古代，各种香料调料格外贵，食材成本只是一小部分。
其实哪怕现代都如此，一盘土豆丝，买土豆只要一两块钱，饭店里面就能收你二十一盘，刚知道菜价的时候韩采薇就不禁在心里叹一声难怪普通人进不起酒楼了。
“你们卖那么多头猪也是挣了大钱的，吃得起吃得起的，哈哈。”陈掌柜笑着说道。
“要说这种做法之前并不是没有，不过大都是在中间搭台子，找来人表演唱戏或唱小调的，就没人想到还可以把食材拿出来现切现卖，这现切现卖也是一种表演，竟然不少人还爱看，还得多亏韩妹子你提醒。”陈掌柜说着拱手致谢。
倒也没出现大手一挥就给他们免单的场景，毕竟陈掌柜他也就是个给东家打工的，再说三人买卖关系还没到那一步，自然不会随随便便免了小一两银子的单。……
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因此基本上每桌都点了这野猪肉，不大一会儿，一整头猪前腿、后腿、里脊、五花、排骨这些好地方的肉差不多就卖光了，有红烧的有爆炒的，做法不一，整个案板上只剩下猪头内脏并一些边边角角了。
陈掌柜特意交代，切肉的案板收拾得颇为干净，那杀猪的屠户也是特意找来的会点花活儿的，一套刀花耍下来，颇有点庖丁解牛的气势，引来满堂喝彩，楼里的气氛更是浓烈，带动其它的菜和酒水也卖得多了不少。
这样两天便能把四头野猪都卖完，相对买进来的成本价格，自然能大赚一笔，更关键是酒楼的名气又更上一层楼了。
陈掌柜不由得高兴，笑着的嘴角一直就没有放下来过。
这会儿人见少了一些，他才抽出空来到楼上靠窗韩采薇他们那桌打个招呼。
走上来见他们也点了野猪肉，还有其它两荤一素，心算了一下，这一桌可得小一两银子哟，不由得对姐弟两人高看一眼，没想到两人竟然这么舍得。
要知道，他见多了农村来了，进了城连热水都不舍得喝一碗的，进酒楼那更是想都不敢想的，对城里有钱人来说去酒楼吃顿饭不值得什么，对农村人来说那是做不出来的，更别说还点这么好几个菜。
再看他们边上多出来的一个摸样周正、气质矜贵的读书人，三人看着相熟得很，不禁又提高了心里对姐弟二人的看法，看来并不是普通的乡下猎户。
“怎么样，我们上午匆忙整出的这一出，二位可还有什么建议”陈掌柜含笑地问道。
今天这效果超出预期，他此刻心里面对当时出主意的韩采薇除了有几分感激之外，还颇有几分自得。
“陈掌柜高啊，酒楼的生意明显比昨天更好了”韩采薇自然是大力称赞道。
这话也确实是发自内心的，因为这一番布置和展示，可比她在现代时候见过的做法没差什么了，只不过现代的高级餐厅有玻璃和灯光加持，显得更有格调一些。
不过这酒楼虽然没有灯光和玻璃加持，搞的也不差，更加热闹有噱头，反而更加能激发人的购买欲，以及现场还收拾得颇为干净，不会让现场的食客不舒服，难得难得。
“这气氛搞得我们都没忍住点了两斤野猪肉，我们卖给你30文一斤，你这一盘二斤肉可是收了我们四百多文，血赚呀哈哈，陈掌柜果然是干大事发大财的。”韩采薇指着桌上吃了一半的红烧野猪肉开玩笑说道。
陈掌柜不由得也哈哈一笑，酒楼饭菜定价肯定不是基于食材成本的，这么翻好多倍是自然情况，尤其古代，各种香料调料格外贵，食材成本只是一小部分。
其实哪怕现代都如此，一盘土豆丝，买土豆只要一两块钱，饭店里面就能收你二十一盘，刚知道菜价的时候韩采薇就不禁在心里叹一声难怪普通人进不起酒楼了。
“你们卖那么多头猪也是挣了大钱的，吃得起吃得起的，哈哈。”陈掌柜笑着说道。
“要说这种做法之前并不是没有，不过大都是在中间搭台子，找来人表演唱戏或唱小调的，就没人想到还可以把食材拿出来现切现卖，这现切现卖也是一种表演，竟然不少人还爱看，还得多亏韩妹子你提醒。”陈掌柜说着拱手致谢。
倒也没出现大手一挥就给他们免单的场景，毕竟陈掌柜他也就是个给东家打工的，再说三人买卖关系还没到那一步，自然不会随随便便免了小一两银子的单。……
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