再然后，在锅中加入适量的食用油，经大火烧热后，将干红辣椒、姜丝、蒜末、青藤椒放入锅内煸香了再说加入适量豆瓣酱，将它炒出香味。
最后，把牛蛙放入锅内，加入醋、白糖、盐提味翻炒约4分钟左右后加入适量水，大火烧开，加上盖子煮20分钟（至汁粘稠）后，加入青长椒、莴笋、蒜苗、芹菜再煮5分钟后关火。
出锅前，放上些青藤椒点缀，会让这道水煮的牛蛙看起来更美味。
中国四川的人，常常会被称为川人。川人于历史上的任何一个时期，在中国各省都开有不少的川菜馆。
上个世纪八十年代后，川人或者非川人开始大量的把川菜馆开到了中国以外的地方……
在某种程度上，可以说川菜馆就是中餐馆！
而这家主打“BJ烤鸭”的川菜馆，其有一个招客揽客的绝招。
这个绝招，使得很多人除了是冲着“BJ烤鸭”去到这家中餐馆之外，另外还慕名去到这家中餐馆的原因，便是人们在用餐的时候，还可从有机会去赏听“川剧变脸”。
而川剧变脸的每一次演出，竟都会获得人们的满堂喝彩！
可以说，在人们用餐的某个时间点，这家餐馆每一次推出的川剧变脸，都能为这家餐馆赢得了无数的好评和一传十、十传百的宣推……
川剧变脸，不仅是川剧里面的一个绝活，而且它还享誉世界。
川剧变脸，是川剧表演的特技之一，主要用于揭示剧中人物的内心及思想感情的变化，即把不可见、不可感的抽象的情绪和心理状态变成可见、可感的具体形象——脸谱。
每一次推出的川剧变脸，都自然不能少了以川剧变脸为创作题材的中国歌曲《变脸》。
中国歌曲《变脸》，由该国词坛泰斗阎肃作词、孟庆云和陈小涛作曲、陈小涛(该国空政歌舞团著名男高音)演唱，于2004年春晚首次亮相。
每当《变脸》唱起：
A:
在天府之国哟
我们四川噻
有一种绝活既神奇又好看
活脱脱一副面孔
**辣一丝震颤
那就是舞台上的川剧
川剧中的变脸
B1:
变变变变变变变看看看
急如风快如电快如电
看看看看看看看变变变
好潇洒好浪漫
说时不迟那时不慢
难者不会会者不难
任随齐远看近看前看后看
紧看慢看左看右看
上看下看横看竖看
便是好耍又新鲜
B2:
脑壳一转面孔说变就变
眼睛一眨不过瞬息之间
名扬四海赞叹川剧变脸
绝妙精彩根底它全在四川
变脸变脸变脸变脸变脸变脸变脸变脸变脸
B3:
接连变换那叫神气活现
红黄白蓝简直变化多端
反复锤炼技巧不断发展……
本章未完，请点击下一页继续阅读！
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最后，把牛蛙放入锅内，加入醋、白糖、盐提味翻炒约4分钟左右后加入适量水，大火烧开，加上盖子煮20分钟（至汁粘稠）后，加入青长椒、莴笋、蒜苗、芹菜再煮5分钟后关火。
出锅前，放上些青藤椒点缀，会让这道水煮的牛蛙看起来更美味。
中国四川的人，常常会被称为川人。川人于历史上的任何一个时期，在中国各省都开有不少的川菜馆。
上个世纪八十年代后，川人或者非川人开始大量的把川菜馆开到了中国以外的地方……
在某种程度上，可以说川菜馆就是中餐馆！
而这家主打“BJ烤鸭”的川菜馆，其有一个招客揽客的绝招。
这个绝招，使得很多人除了是冲着“BJ烤鸭”去到这家中餐馆之外，另外还慕名去到这家中餐馆的原因，便是人们在用餐的时候，还可从有机会去赏听“川剧变脸”。
而川剧变脸的每一次演出，竟都会获得人们的满堂喝彩！
可以说，在人们用餐的某个时间点，这家餐馆每一次推出的川剧变脸，都能为这家餐馆赢得了无数的好评和一传十、十传百的宣推……
川剧变脸，不仅是川剧里面的一个绝活，而且它还享誉世界。
川剧变脸，是川剧表演的特技之一，主要用于揭示剧中人物的内心及思想感情的变化，即把不可见、不可感的抽象的情绪和心理状态变成可见、可感的具体形象——脸谱。
每一次推出的川剧变脸，都自然不能少了以川剧变脸为创作题材的中国歌曲《变脸》。
中国歌曲《变脸》，由该国词坛泰斗阎肃作词、孟庆云和陈小涛作曲、陈小涛(该国空政歌舞团著名男高音)演唱，于2004年春晚首次亮相。
每当《变脸》唱起：
A:
在天府之国哟
我们四川噻
有一种绝活既神奇又好看
活脱脱一副面孔
**辣一丝震颤
那就是舞台上的川剧
川剧中的变脸
B1:
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急如风快如电快如电
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好潇洒好浪漫
说时不迟那时不慢
难者不会会者不难
任随齐远看近看前看后看
紧看慢看左看右看
上看下看横看竖看
便是好耍又新鲜
B2:
脑壳一转面孔说变就变
眼睛一眨不过瞬息之间
名扬四海赞叹川剧变脸
绝妙精彩根底它全在四川
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红黄白蓝简直变化多端
反复锤炼技巧不断发展……
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