“这个牛油的香味非常浓郁，而且有着一股奶香味，就好像闻牛奶一样！”
“用这个来做嫂子，老板倒是会玩啊！”
叶归称赞了一声，在牛肉融化之后开始沿着锅边变色。
那色泽好像随时都会焦黄糊了一样。
趁着这个时候下入葱姜蒜和辣椒，一起爆香之后再加入大量的五花肉丁。
本就被卤好的肉丁再次被炒香，只需要一分钟左右，牛肉全部都被肉丁吸收。
老板将臊子均匀铺在刀削面上。
一份刀削面就彻底完成了。
“好，就吃这家了！”
叶归闻着香味，已经控制不住自己的食欲。
真的太香了啊。
“来一份刀削面！”
又是同样的手法，别看这个小老板年纪轻轻，这一份刀削面至少做了十年以上了。
在他的手上，还有不少的伤疤。
那些都是他曾经努力的证明。
很快，属于叶归的刀削面就完成了。
“您的刀削面好了！”
他把刀削面交给叶归，叶归捧着刀削面大口吃着。
这第一口就是浓烈的刀削面和臊子香味。
牛肉汤底和牛油炒出来的刀削面有种在吃和牛的感觉。
味道很清淡，香味很浓郁，尤其是那臊子的味道和口感，简直绝了啊。
臊子的肉丁被切得非常小，在制作之前首先将里面的油全部炒了出来。
然后再卤了一天一夜，这样子做出来的臊子口感上就温和了许多。
并且卤的时候用了配料也不少，各种增香去腥的手段全部用上了。
当然了啊，这个里面不止是猪肉丁，还加入了牛肉丁和豌豆。
甚至还有一点点的海参碎。
别看只是一点海参碎，可海参那脆脆的口感直接将臊子的口感增加了好几倍。
卤好之后浸泡在卤汁里面。
最后再经过牛油的爆炒，彻底炒干净臊子里面的水分。
如此做出来的臊子，就是一份无线接近满分的臊子。
如果一定要说哪里不足，那就是臊子的用料如果再好一点，那就会是满分了。
但这毕竟是小店谋生，也不能强求太多了。……
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“用这个来做嫂子，老板倒是会玩啊！”
叶归称赞了一声，在牛肉融化之后开始沿着锅边变色。
那色泽好像随时都会焦黄糊了一样。
趁着这个时候下入葱姜蒜和辣椒，一起爆香之后再加入大量的五花肉丁。
本就被卤好的肉丁再次被炒香，只需要一分钟左右，牛肉全部都被肉丁吸收。
老板将臊子均匀铺在刀削面上。
一份刀削面就彻底完成了。
“好，就吃这家了！”
叶归闻着香味，已经控制不住自己的食欲。
真的太香了啊。
“来一份刀削面！”
又是同样的手法，别看这个小老板年纪轻轻，这一份刀削面至少做了十年以上了。
在他的手上，还有不少的伤疤。
那些都是他曾经努力的证明。
很快，属于叶归的刀削面就完成了。
“您的刀削面好了！”
他把刀削面交给叶归，叶归捧着刀削面大口吃着。
这第一口就是浓烈的刀削面和臊子香味。
牛肉汤底和牛油炒出来的刀削面有种在吃和牛的感觉。
味道很清淡，香味很浓郁，尤其是那臊子的味道和口感，简直绝了啊。
臊子的肉丁被切得非常小，在制作之前首先将里面的油全部炒了出来。
然后再卤了一天一夜，这样子做出来的臊子口感上就温和了许多。
并且卤的时候用了配料也不少，各种增香去腥的手段全部用上了。
当然了啊，这个里面不止是猪肉丁，还加入了牛肉丁和豌豆。
甚至还有一点点的海参碎。
别看只是一点海参碎，可海参那脆脆的口感直接将臊子的口感增加了好几倍。
卤好之后浸泡在卤汁里面。
最后再经过牛油的爆炒，彻底炒干净臊子里面的水分。
如此做出来的臊子，就是一份无线接近满分的臊子。
如果一定要说哪里不足，那就是臊子的用料如果再好一点，那就会是满分了。
但这毕竟是小店谋生，也不能强求太多了。……
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