离开了澡堂子，滚烫的身体正好可以抵御严寒。
洗干净后的身体似乎轻了好几斤。
走路都感觉在飘一样。
“南方的洗浴之王，果然名不虚传啊！”
叶归感叹了一句：“各位，这一次的苏菜之旅也就结束了，可惜很多地方没有时间去，对那儿的水友和厨师们说一声抱歉！”
“以后如果有时间，我会再来一遍的！”
“我们下一站就是同样是八大菜系之一的徽菜所在地，皖省！”
“徽菜是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。其主要风味特点为咸鲜为主，突出本味，讲究火功，注重食补。在烹调方法上以烧、炖、焖、蒸、熏等技艺为主。主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盘、六大盆、大众和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等。”
“徽菜起源于南宋时期的古徽州，原是徽州山区的地方风味，后来随着徽帮的游历，徽菜也被带到了全国各地！”ъìqυgΕtv.℃ǒΜ
“所以说起来徽菜，那就不得不提一下徽帮！”
“徽帮可是全国三大商会之一，在最鼎盛的时候，可以称为第一，而且徽帮规矩森严，肯吃苦耐劳，而且非常讲信誉，还懂得投资回馈家乡，所以在如今也有不少的影响力！”
“当然，话说远了，咱们还是说回来菜！”
叶归一边说着，一边朝着火车站走了过去。
来到火车站，叶归买票上车。
窗外的风景快速倒退，干枯的树枝上逐渐出现了黑色的树叶，黄色的树叶。
时间似乎在这一刻倒流。
其实不然，是因为皖地独特的气候和山区结构，导致这儿的树叶比较耐寒。
叶归看着窗外的风景，感觉列车已经来到皖地，开口说道：“徽菜的烹调方法上，一是就地取材，以鲜制胜。徽地盛产山珍野味河鲜家禽，就地取材使菜肴地方特色突出并保证鲜活。二是善用火候，火功独到。根据不同原料的质地特点、成品菜的风味要求，分别采用大火、中火、小火烹调。三是娴于烧炖，浓淡相宜。除爆、炒、熘、炸、烩、煮、烤、焐等技法各有千秋外，尤以烧、炖及熏、蒸菜品而闻名。四是注重天然，以食养身。徽菜的原料，资源丰富、质地优良、取之不尽、用之不竭。”
“徽菜擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。徽菜继承了祖国医食同源的传统，讲究食补，这是徽菜的一大特色。徽菜中红烧是一大类，而红烧的‘红’，表现为糖色，对火功要求苛刻。炒菜用油是自种自榨的菜籽油，并使用大量木材作燃料，有炭火的温炖，有柴禾的急烧，有树块的缓烧，是比较讲究的。这些可以等我们到了之后再来慢慢说！”
“刚刚洗了澡，现在列车里面比较暖和，我先睡一觉再说！”
“大家自己看一下风景或者乘务员小姐姐！”……
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