安多晚上特别冷，风刮得呜呜作响，10月以后基本上到处都是雪。晚上家里就在炉子上升起火来，这个炉子太重要了，用来取暖，做饭全都管它，放在房间的中间，其他藏床就分布在它周围，炉子里先纸把牛粪点燃。我想介绍一下牛粪，很多人印象中粪都是很臭的，但是牛粪没什么味道，因为牛的饮食比较单一，只有草，然后当地气候比较干燥，粪在地上很快就风干了。有些牧民会在牛粪风干前就收集起来，放在一个桶里，混合，戴上胶手套，抓一大把粪，往地上或者墙上一趴，这就是一个粪饼。将这些粪饼做出几面墙就是牛圈。藏北我看到的好多牛圈就是用牛粪砌的，需要用牛粪的时候就用车去拉。卓玛的好几个舅舅在养牛，所以家里用的牛粪是从他们那里拉回来的，放在家里专门的一个房间里。牛粪有很多好处，但是有一个大缺点，一会就烧完了，所以晚上睡觉的时候，会在上面加一层煤炭，煤炭在空气进入比较少的情况下，可以慢慢燃烧差不多6个小时，所以可以从晚上睡觉前一直燃到早上3点鈡。所以我觉得还是挺暖和的，但是早上起来会觉得特别冷，这个时候丈母娘就起来升火打酥油茶了。
酥油茶我就不细讲了，网上的视频讲的太多了，就是将砖茶煮好，然后加入一块酥油，用机器将两者混合在一起。这东西热量极高，如果想知道有多高，可以在茶杯里加一大块猪油试试。
为什么藏族人要喝酥油茶！这个并不难理解，只是某些人把它神化了，其实就是因为高原太冷了，要补充大热量，同时因为热量的损失大，这里极少看到胖子，特别是年轻人，都很苗条，但是！妇女结婚后，很多都是在家里操持家务，家里烤火，然后又使劲喝酥油茶，所以会长得很胖，安多不明显，LS现在有很多长得很胖的藏族中老年妇女。
酥油其实就是从牛奶里搅拌析出来的油脂。XZ各个城市街头都有这玩意出售。
说到藏族的饮食，不得不说到糌粑，糌粑其实就是青稞的种子炒熟以后磨成的粉。青稞主要产地是RKZ，山南，LS部分地区，我们可以把它理解成粮食，而RKZ是整个XZ最重要的产粮区。青稞种子和小麦差不多，放在一起的话，我也认不出来，我们把它认为是高海拔地区种的麦子就行了。
LS最出名的糌粑产自堆龙德庆区古荣乡，吃的时候把糌粑粉倒在碗里，而这个碗最好是藏式传统的木碗，然后往里面加一些酥油茶，用手把糌粑面拌匀，形成块状，然后慢慢享用，说实话，它不会太好吃，但是据我对藏族人的了解，他们大多数人对吃什么其实并没有太在意，他们在意的是和谁一起吃。这就是藏族传统的饮食，吃糌粑喝酥油茶。偶尔会吃牛肉，这个也比较特别，以前是没有高压锅的，因此他们会把一大块牛肉放锅里煮，煮好了之后盛在盆里，放桌子上，用小刀割着吃。藏族人是不用菜刀的（我指藏北的藏族人，因为他们以前不炒菜）。但是现在好多藏族人也炒菜了，特别是LS人，开始接受以川菜为主的各式菜肴。
我曾经听卓玛的舅舅给我讲一个事情，他是退伍老兵，应该也是党员，他曾经很多次在我面前讲到现在的幸福生活，他说：我们以前住在藏北草原，我们那里只有牛羊，没有糌粑，那么我们想吃糌粑了怎么呢，我们要赶着牛和马，拉着我们的牛肉，奶到到LS来，在这里换回我们需要的糌粑，然后赶着牛和马再回去，来回要走将近一个月！路上还有可能出现的野兽和恶劣天气。
现在坐火车到安多只需要五六个小时，而且物质交通极大丰富的今天，人们再也不需要到LS来换糌粑了，安多街头既有来自古荣的糌粑，也有来自义乌的小商品，还有来自陕西的苹果。。。。。
本章完
本站网站:www.123shuku.com
酥油茶我就不细讲了，网上的视频讲的太多了，就是将砖茶煮好，然后加入一块酥油，用机器将两者混合在一起。这东西热量极高，如果想知道有多高，可以在茶杯里加一大块猪油试试。
为什么藏族人要喝酥油茶！这个并不难理解，只是某些人把它神化了，其实就是因为高原太冷了，要补充大热量，同时因为热量的损失大，这里极少看到胖子，特别是年轻人，都很苗条，但是！妇女结婚后，很多都是在家里操持家务，家里烤火，然后又使劲喝酥油茶，所以会长得很胖，安多不明显，LS现在有很多长得很胖的藏族中老年妇女。
酥油其实就是从牛奶里搅拌析出来的油脂。XZ各个城市街头都有这玩意出售。
说到藏族的饮食，不得不说到糌粑，糌粑其实就是青稞的种子炒熟以后磨成的粉。青稞主要产地是RKZ，山南，LS部分地区，我们可以把它理解成粮食，而RKZ是整个XZ最重要的产粮区。青稞种子和小麦差不多，放在一起的话，我也认不出来，我们把它认为是高海拔地区种的麦子就行了。
LS最出名的糌粑产自堆龙德庆区古荣乡，吃的时候把糌粑粉倒在碗里，而这个碗最好是藏式传统的木碗，然后往里面加一些酥油茶，用手把糌粑面拌匀，形成块状，然后慢慢享用，说实话，它不会太好吃，但是据我对藏族人的了解，他们大多数人对吃什么其实并没有太在意，他们在意的是和谁一起吃。这就是藏族传统的饮食，吃糌粑喝酥油茶。偶尔会吃牛肉，这个也比较特别，以前是没有高压锅的，因此他们会把一大块牛肉放锅里煮，煮好了之后盛在盆里，放桌子上，用小刀割着吃。藏族人是不用菜刀的（我指藏北的藏族人，因为他们以前不炒菜）。但是现在好多藏族人也炒菜了，特别是LS人，开始接受以川菜为主的各式菜肴。
我曾经听卓玛的舅舅给我讲一个事情，他是退伍老兵，应该也是党员，他曾经很多次在我面前讲到现在的幸福生活，他说：我们以前住在藏北草原，我们那里只有牛羊，没有糌粑，那么我们想吃糌粑了怎么呢，我们要赶着牛和马，拉着我们的牛肉，奶到到LS来，在这里换回我们需要的糌粑，然后赶着牛和马再回去，来回要走将近一个月！路上还有可能出现的野兽和恶劣天气。
现在坐火车到安多只需要五六个小时，而且物质交通极大丰富的今天，人们再也不需要到LS来换糌粑了，安多街头既有来自古荣的糌粑，也有来自义乌的小商品，还有来自陕西的苹果。。。。。
本章完
本站网站:www.123shuku.com