宋妍揣着兜里的工资脚步轻快地回到家中。
刚好昨天买了一条黑鱼，今天还养在水桶里。
她决定用自己的好心情把这条鱼升华一下。她把小水桶拎到菜地旁边，小田双手背在身后，倾身蹲在她旁边看。
她抓住约摸两斤重的黑鱼正要提出来，黑鱼表皮很黏力气又大，一个摆尾窜回桶里，养鱼的水溅了宋妍和小田半张脸。
”我的天，这鱼力气怎么比我还大。”她湿淋淋的双手五指张开悬在空中，和小田面面相觑，“小田，你回屋把脸擦擦，这水有点腥。”
“哦”小田嘚嘚嘚跑回家擦脸。
宋妍在一块平整的石头上处理黑鱼。
听到小田出来的声音，她犹豫了一秒，这画面该不该给小孩子看
眼前的视线被一张纸挡住，她抬头“嗯”
小田在她脸上胡乱蹭了两下，奶声奶气地说“我给小舅妈擦脸。”
宋妍绽放出一抹笑∶“好嘞，谢谢小田，擦干净了，去把纸扔进灶里面吧。”趁小田没注意到，赶快把他支走。
她快速把鱼处理干净，不要的部分扔在一片大叶子上等着烧掉堆肥。
今天她要做一盆酸菜鱼。
做酸菜鱼比炖鱼婿鱼麻烦的地方就在于要把鱼去骨片片片，这活儿不算太难，熟练的刀工加上一点点勇气就可以。
她切下鱼头剁成大块扔进大碗里，使劲洗了两遍洗掉血水和黏液，不洗干净做出来会有腥味，心里也过不去。
“小田，你去院子里玩吧，在这里是不是很无聊”她一边收拾鱼一边扭头和小田说话。
小田就坐在他的小板凳上，摇摇头拒绝出去“我要看小舅妈做饭。”
"行。没事情做的话可以把你画的画拿过来看，看你画了哪些衣服，记不记得都是谁的衣服。"有人陪她干活她倒更开心，就是怕小田没事干，不知道四岁的小孩坐在这里脑子里会想哪些事情，无不无聊。
这回小田没拒绝，他站起来，不小心踢倒了小板凳，把它扶起来摆正就跑回房间拿被宋妍缝成册子的画。
宋妍开始片鱼。
她把鱼按在砧板上，从背部划开一道口子，顺着切下去，取下两边的鱼肉留下中间的鱼骨。
“咔咔”两刀把鱼骨上的鱼鳍都剁下来扔掉，斩成段。快、准、狠的动作和甜美的外表有一丝反差。
鱼骨是长在肉里面的，不用怎么洗。她在干净的水盆里随便来回摆了几下，拢在手中甩干水分扔到鱼头一块儿。
小田坐回他的小板凳，看一眼画看一眼小舅妈，自得其乐。
宋妍进行切鱼的最后一个步骤把鱼肉片成薄片。她将鱼皮那一面朝下横放在砧板上，斜刀割下鱼刺，然后将鱼肉片成薄片。
她将鱼肉清洗一遍挤干水分，然后加入盐调味，再少量多次倒入葱姜水。姜是买来的，葱是刚刚在院子里的菜地里掐的。
将鱼片快速抓黏之后，她往里加入李桂红给她装上的自家洗的红薯粉，再次抓匀上浆。最后她往里淋入一点点油锁住水分，静置腌制入味。
到这鱼肉终于处理完了。
反正自己的手已经被糊得脏兮兮，她顺势倒上小半盆热水，将用过的砧板、菜刀和盆盆碗碗都洗干净，最后又用仅剩的半瓶开水把这些东西都泡上。……
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