随着记忆浮现，徐阳从冰柜拿出三团水豆腐，把一块块嫩白如玉的豆腐切成了大小均匀的长方形片块。
然后起锅放油。
因为知道六角锅不会烧焦，所以徐阳直接省略掉了冷锅热油的步骤。
厨房里很快响起猪油被高温炸的滋滋滋声响。
用手背感受了下油温，差不多的时候就把一块块切好的豆腐放到油锅里。
如果不是六角锅，而是普通的大铁锅的话，那这一步之前可以在锅里加食盐，目的是防止豆腐粘锅。
煎豆腐的要点在于，不能随意翻动，让它自然煎到金黄色，再翻面就好。
没过多久
厨房里就传出了煎豆腐的香味，锅里的一片片豆腐同时变成了金黄色，让人一眼看上去恨不得直接咬上一口。
徐阳小心的把一块块煎好的豆腐夹到碗里，然后开始用刀在豆腐较厚的一面从中间划开。
做完之后开始做肉馅，白玉刀闪现，叮叮叮的声音中猪肉很快被剁成肉沫，放到碗里之后往里头加生抽，食盐，鸡精，耗油腌制，搅拌均匀。
等了几分钟
就开始往划开的豆腐缺口里面塞腌制好的肉馅。
最后一步是烹饪
六角锅放油，然后姜葱蒜炒香，再放酿豆腐入锅翻炒。
等到有香味冒出的时候，才开始加水。
徐阳想了会，没记错的话记忆里说的是这里要加开水，又看了眼网上的各种经验，说的也是加开水。于是就烧了小半壶开始加了进去。
本章完
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然后起锅放油。
因为知道六角锅不会烧焦，所以徐阳直接省略掉了冷锅热油的步骤。
厨房里很快响起猪油被高温炸的滋滋滋声响。
用手背感受了下油温，差不多的时候就把一块块切好的豆腐放到油锅里。
如果不是六角锅，而是普通的大铁锅的话，那这一步之前可以在锅里加食盐，目的是防止豆腐粘锅。
煎豆腐的要点在于，不能随意翻动，让它自然煎到金黄色，再翻面就好。
没过多久
厨房里就传出了煎豆腐的香味，锅里的一片片豆腐同时变成了金黄色，让人一眼看上去恨不得直接咬上一口。
徐阳小心的把一块块煎好的豆腐夹到碗里，然后开始用刀在豆腐较厚的一面从中间划开。
做完之后开始做肉馅，白玉刀闪现，叮叮叮的声音中猪肉很快被剁成肉沫，放到碗里之后往里头加生抽，食盐，鸡精，耗油腌制，搅拌均匀。
等了几分钟
就开始往划开的豆腐缺口里面塞腌制好的肉馅。
最后一步是烹饪
六角锅放油，然后姜葱蒜炒香，再放酿豆腐入锅翻炒。
等到有香味冒出的时候，才开始加水。
徐阳想了会，没记错的话记忆里说的是这里要加开水，又看了眼网上的各种经验，说的也是加开水。于是就烧了小半壶开始加了进去。
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