这样想着，徐阳抬头往外面看了一眼，顿时松了一口气。
放眼看去，所有人也不用提醒，一个个自觉的打了米饭配上凤爪开始大口大口吃起来。
这但凡换成不是徐阳做的凤爪，估摸着所有人早已经破口大骂了。
他娘的，中餐就一个干巴巴的凤爪配米饭？
这是人能做出来的事？
你他娘的来吃给我看看？
什么，你说这凤爪是徐哥做的？
哦哦好，行，那没事了！
哎我怎么才打了一碗米饭啊？不行，这必须再来好几碗！
把这一幕看在眼里，徐阳微微一笑，不再分心，开始专心致志的处理五花肉。
心里想的是，一会大伙吃完饭就该回去拍戏了。
梅菜扣肉在被做出来之前，香味应该还能控制，想来应该不会被发现吧？
焯过水的五花肉已经熟透，一个个肉皮朝上，趁着还有热气，徐阳从储物柜拿出松肉针一针一针的往肉里面扎。
这个过程也可以叫做入味的前兆
顾名思义
用松肉针的意义在于，它能在熟透了的五花肉身上扎出一个又一个大小均匀的小孔。
有点类似于着名电视剧还珠格格里面容嬷嬷用的那一套手法，可谓是针针刺透。
现在把孔扎好，等一会油炸的时候，这些小孔洞就能起到很好排油效果，并且加速五花肉的炸透，可以说是梅菜扣肉做出来之后香而不腻的关键步骤所在。
花了几十分钟
所有猪肉皮被扎好，徐阳又拿出一瓶瓶蜂蜜，打开盖子开始往肉上面涂抹。
抹蜂蜜就相当于上色，类似于炒糖色的效果。
可以让一会炸出来的五花肉色泽金黄，香味十足。
当然，蜂蜜也可以用老抽，麦芽糖代替。
但这两种方式，前者需要把控好量，量多会让颜色过深，看着黑。量少，颜色又会不够。
同样的，麦芽糖炒糖色，对于火候要求极高。
炒的好，上色自然没问题。
炒的不好，不仅颜色不好看，做出来的肉还会有苦味。
把所有五花肉涂上蜂蜜之后，就让它自然风干。
等待的时间徐阳也没闲着，直接把六角锅重新洗干净放到了灶上，开大火，下猪油。
因为是要炸肉，所以油量不能少。
很快提示框弹了出来：
【最佳油温，请下五花肉。】
徐阳看了下时间，天气热温度高，五花肉风干的刚刚好。
把所有肉拿过来，一块一块放到锅里面。
顿时滋滋滋的炸肉声伴随着诱人的香气一起冒了出来，炸肉需要点时间，徐阳就去冰柜里面提了好几代冰块回来，一一放到盆里面。
刚做好，系统提示恰时响起，让他把五花肉翻面。
徐阳拿上专门勾肉的钩子，小心翼翼的把所有肉翻了个面继续炸。
没过多久
炸肉完成
一块块被徐阳从六角锅里面捞出的五花肉，颜色金黄，表层被炸的生出了一层硬壳。……
本章未完，请点击下一页继续阅读！
本站网站:www.123shuku.com
放眼看去，所有人也不用提醒，一个个自觉的打了米饭配上凤爪开始大口大口吃起来。
这但凡换成不是徐阳做的凤爪，估摸着所有人早已经破口大骂了。
他娘的，中餐就一个干巴巴的凤爪配米饭？
这是人能做出来的事？
你他娘的来吃给我看看？
什么，你说这凤爪是徐哥做的？
哦哦好，行，那没事了！
哎我怎么才打了一碗米饭啊？不行，这必须再来好几碗！
把这一幕看在眼里，徐阳微微一笑，不再分心，开始专心致志的处理五花肉。
心里想的是，一会大伙吃完饭就该回去拍戏了。
梅菜扣肉在被做出来之前，香味应该还能控制，想来应该不会被发现吧？
焯过水的五花肉已经熟透，一个个肉皮朝上，趁着还有热气，徐阳从储物柜拿出松肉针一针一针的往肉里面扎。
这个过程也可以叫做入味的前兆
顾名思义
用松肉针的意义在于，它能在熟透了的五花肉身上扎出一个又一个大小均匀的小孔。
有点类似于着名电视剧还珠格格里面容嬷嬷用的那一套手法，可谓是针针刺透。
现在把孔扎好，等一会油炸的时候，这些小孔洞就能起到很好排油效果，并且加速五花肉的炸透，可以说是梅菜扣肉做出来之后香而不腻的关键步骤所在。
花了几十分钟
所有猪肉皮被扎好，徐阳又拿出一瓶瓶蜂蜜，打开盖子开始往肉上面涂抹。
抹蜂蜜就相当于上色，类似于炒糖色的效果。
可以让一会炸出来的五花肉色泽金黄，香味十足。
当然，蜂蜜也可以用老抽，麦芽糖代替。
但这两种方式，前者需要把控好量，量多会让颜色过深，看着黑。量少，颜色又会不够。
同样的，麦芽糖炒糖色，对于火候要求极高。
炒的好，上色自然没问题。
炒的不好，不仅颜色不好看，做出来的肉还会有苦味。
把所有五花肉涂上蜂蜜之后，就让它自然风干。
等待的时间徐阳也没闲着，直接把六角锅重新洗干净放到了灶上，开大火，下猪油。
因为是要炸肉，所以油量不能少。
很快提示框弹了出来：
【最佳油温，请下五花肉。】
徐阳看了下时间，天气热温度高，五花肉风干的刚刚好。
把所有肉拿过来，一块一块放到锅里面。
顿时滋滋滋的炸肉声伴随着诱人的香气一起冒了出来，炸肉需要点时间，徐阳就去冰柜里面提了好几代冰块回来，一一放到盆里面。
刚做好，系统提示恰时响起，让他把五花肉翻面。
徐阳拿上专门勾肉的钩子，小心翼翼的把所有肉翻了个面继续炸。
没过多久
炸肉完成
一块块被徐阳从六角锅里面捞出的五花肉，颜色金黄，表层被炸的生出了一层硬壳。……
本章未完，请点击下一页继续阅读！
本站网站:www.123shuku.com