土鸡除了在山林间可以吃到虫子外，那些野草野菜叶子也保证了土鸡摄入够量的维生素。这也保证了鸡肉的营养含量。
野生榛菇也是绝对要选野生的，自然，健康。
除了这些食材必须东北产地外，就连大铁锅、土灶台，无一不原汁原味的采用传统的土法子。
你都不能想象，这间地道的东北菜馆的后厨，竟然有一个烧着木柴的土灶！
那是多少人的回忆？如今很大一部分年轻人，甚至连见都没有见过这种土灶，更别说使用了。
十几斤的大铸铁锅，能最大限度的将土鸡的原味给炖出来。
所有原材料都是空运至花城，以节省运输时间。小鸡是一批一批从东北运过来。卖完一批再运一批，顾客点一餐才杀一只。
这成本量的投入不可谓不大。
这是只有私家厨房才能做到的标准！
这道“小鸡炖蘑菇”是“天鲜阁”酒店的招牌菜，重复来点单的人很多，早就有了一大批忠实的食客。
东北老板是个大个子，对着镜头乐呵呵的，一幅实诚的样子。他说每当看着顾客在自家酒店吃饱饭，剔着牙向外走，一幅心满意足的样子，就感觉很有成就感。
拍摄的时候，酒店里同样也有很多食客，很多人都对这道菜赞不绝口，感叹不在东北，也能吃这么地道的东北菜。
成品端上来，四位金牌评委先观其形、色，一番专业客观的点评后，就是闻、尝，每个人尝一小口，闭目感受。
地地道道的东北味，不掺一点杂味儿！
有点私房小厨的意思。
范勇和“蓝海”酒店的参赛大厨吴老，也分别试了一点。
吴老是第一次见到范勇。他知道，这位就是徐大力说的那位，轻易就把王耀庆战败，将天下大厨都不放在眼里的那位。
果然很年轻！
以他的年纪，最多够拿个初级厨师资格证吧？他凭什么这么狂妄？
吴老试过之后，没有开口，他倒是想看着，范勇这个小年轻，会说出些什么贬损同行的话来。
范勇也是第一次看到吴老，他入行不久，像吴老这种快要隐退了的泰山级别的人物，当然也不认识。
只觉得这老人家年纪不轻，但双目都透着精光，似乎一眼能把人看穿似的。
老人家行走说话间，透着一股儒雅之气，仿佛厨师这一行已经不单是一项技术活，而是一门学说似的。而这位老人家，便是这门学说的掌门人。
这老人是要入道了吗？
范勇心里暗暗佩服。
既然老人等着自己先开口，范勇作为后辈，也不好矫情的推辞。……
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野生榛菇也是绝对要选野生的，自然，健康。
除了这些食材必须东北产地外，就连大铁锅、土灶台，无一不原汁原味的采用传统的土法子。
你都不能想象，这间地道的东北菜馆的后厨，竟然有一个烧着木柴的土灶！
那是多少人的回忆？如今很大一部分年轻人，甚至连见都没有见过这种土灶，更别说使用了。
十几斤的大铸铁锅，能最大限度的将土鸡的原味给炖出来。
所有原材料都是空运至花城，以节省运输时间。小鸡是一批一批从东北运过来。卖完一批再运一批，顾客点一餐才杀一只。
这成本量的投入不可谓不大。
这是只有私家厨房才能做到的标准！
这道“小鸡炖蘑菇”是“天鲜阁”酒店的招牌菜，重复来点单的人很多，早就有了一大批忠实的食客。
东北老板是个大个子，对着镜头乐呵呵的，一幅实诚的样子。他说每当看着顾客在自家酒店吃饱饭，剔着牙向外走，一幅心满意足的样子，就感觉很有成就感。
拍摄的时候，酒店里同样也有很多食客，很多人都对这道菜赞不绝口，感叹不在东北，也能吃这么地道的东北菜。
成品端上来，四位金牌评委先观其形、色，一番专业客观的点评后，就是闻、尝，每个人尝一小口，闭目感受。
地地道道的东北味，不掺一点杂味儿！
有点私房小厨的意思。
范勇和“蓝海”酒店的参赛大厨吴老，也分别试了一点。
吴老是第一次见到范勇。他知道，这位就是徐大力说的那位，轻易就把王耀庆战败，将天下大厨都不放在眼里的那位。
果然很年轻！
以他的年纪，最多够拿个初级厨师资格证吧？他凭什么这么狂妄？
吴老试过之后，没有开口，他倒是想看着，范勇这个小年轻，会说出些什么贬损同行的话来。
范勇也是第一次看到吴老，他入行不久，像吴老这种快要隐退了的泰山级别的人物，当然也不认识。
只觉得这老人家年纪不轻，但双目都透着精光，似乎一眼能把人看穿似的。
老人家行走说话间，透着一股儒雅之气，仿佛厨师这一行已经不单是一项技术活，而是一门学说似的。而这位老人家，便是这门学说的掌门人。
这老人是要入道了吗？
范勇心里暗暗佩服。
既然老人等着自己先开口，范勇作为后辈，也不好矫情的推辞。……
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