第74章 果酱-第3/5页

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        粉红色的桃皮被剥下,露出里面的桃肉,没有桃皮的颜色深,但也是粉□□白的。盛昭池抓住剥去了皮的桃子,用小刀在中间划拉开,将桃子切成两半取出中间的桃核。

        接着将剩下的几个桃子照步骤,对半切开后去桃核。

        盛昭池蹲下来,将瓦炉点燃了火后,往瓦炉上方放着的小陶锅里加点水,紧接着放进刚从桃子身上剥下来的桃皮,盖上盖子,闷煮一会。

        剩余的那些对半切开的桃肉用刀切成小丁后,加入适量的糖粉抓拌均匀。粉白色的桃肉均匀地沾上晶莹的糖粉,鲜甜的气味缭绕鼻尖。

        小陶锅上的气孔滋滋冒白烟,盛昭池掀开锅盖,原本清澈透明的水已经被桃子皮煮出来的桃红色渐渐染红,淡淡的粉色慢慢加热着桃子皮,雅淡的桃味芬芳袭来。

        用筷子小心翻拌一下锅中的桃皮,煮到软烂以后将桃皮打捞出来,加入一边腌渍着的桃肉。

        淡粉色的桃子水没过桃肉,滚烫地将粘连在桃肉上的糖粉热得融化开。

        咕咚咕咚……

        中火慢慢炖,桃子的味道扑鼻。

        盛昭池用筷子不断地小心搅拌,糖粉逐渐融合桃子水,在火势的加持下,桃子水愈渐粘稠起来。

        糖粉的甜味携带着桃子的果香味,融入清水之中,慢炖的火势萃取其中的价值,最后留下一锅软烂的、粉色的、甜滋滋的果酱。

        小小的陶锅里,软烂细碎的桃子肉被桃子熬出来的糖浆没过,筷子提起时糖浆粘稠的低落,就证明这这一锅的桃子酱完成了。

        唐禹还没回来,盛昭池端起小陶锅,将里面的桃子酱倒进一个大罐子里放着备用。

        还有一样水果,葡萄。

        盛昭池将葡萄一个个摘下来,放进清水里加盐洗净后,开始小心地扒皮。

        同桃子的熬制方法差不多,葡萄果酱的颜色也来自于葡萄皮,紫红色的葡萄皮里包裹着翠绿色的果肉,葡萄的果肉本身就很软烂,所以一定要小心点去皮,不然会将皮撕破,留下小半截在果肉上,那剩下的就难去了。

        葡萄的果香味也很浓,但这葡萄细细闻起来,好像带着点酸味。

        葡萄剥皮需要小心,唐禹抬着冰块进门时盛昭池才剥到一半。

        两个相同的碗里装着葡萄的两种部位,一个是果肉,一个是果皮。

        唐禹放下装着冰块的木桶,走到盛昭池身边,疑惑地指了指装着葡萄皮的碗:“盛姑娘,你留着葡萄皮做什么?”

        盛昭池眨了眨眼,将手里这颗葡萄的皮和肉分别放进归属的碗里后,说:“你待会看着就知道了。”

        孰能生巧,葡萄剥皮剥多了,盛昭池觉得自己的手好像找到了技巧,剥皮的速度也在愈渐加快。

        盛昭池没开口让唐禹帮忙,他也怕自己自觉上手会碍事,索性就站在盛昭池身边看着她剥皮。……
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