虽然蒜放得多豆腐会更香，但碍及唐小姐是个闺秀小姐，大蒜吃多了嘴可能会不舒服，盛昭池便只在辅料碗里扒拉来两颗大蒜，用菜刀稍微剁了剁，做成大块些的蒜末。
将两勺子同酱油差不多的豉油加进装了蒜末的碗里，放进盐和糖提味调味，再加入半碗清水豁楞均匀，墨色的豉油被清水稀释，墨红色的酱汁里白色的蒜末漂动着，一碗简单的料汁就制作完成了。
锅中的猪油已经融了一半在煎制得黄灿灿的豆腐块上，用筷子去轻轻触碰豆腐的外皮，一层焦黄酥脆的脆皮就算是成功了。
把控着锅中豆腐的焦脆程度，保证每一块豆腐的两面都已经形成了颜色姣好的脆皮后，将准备好的料汁浇淋进去。
料汁一入锅，立时开始沸腾，浓浓的咸香味同豆腐的豆香一并滋生，每一块豆腐的四周都冒着汤泡。
将酱汁浇淋下去以后，就是最后的一道工序，收汁。
盛昭池用筷子时不时给锅中的豆腐翻面，保证每一面的豆腐都能沾满汤汁。
而重新倚靠在柱子边的刘厨役此刻脸上已经挂满了敬佩，现在他是不会再质疑盛昭池了。
先是一道鲈鱼，再是莲藕排骨，现在又是用一块简单的豆腐，都能做出这种光是闻一闻都流口水的菜肴。
作者有话说：
香煎豆腐制作参考up主开饭啦小志
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本章完
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而重新倚靠在柱子边的刘厨役此刻脸上已经挂满了敬佩，现在他是不会再质疑盛昭池了。
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