楚七好奇的凑过来问，“老爷这是在做什么？”
楚七是最初招来做工的八人组之一，这几个人最初是先生先生的称呼，但是后来都改口称老爷了。韩启纠正了他们几次，希望他们喊自己韩哥什么的，但是总是拗不过来。后来也就算了，不再纠结这些称呼上的小事。
“我这是在开锅。”
“何谓开锅？”
“这个，你暂且不需要懂得，后面你就知道我干这个要干嘛了。”
“老爷不说我也能猜到，你买了诸多食材，必然是要做饭煮菜，只是，难道是用此物？”
“Bingo，聪明。这些钱奖励你回答正确。”韩启掏出来荷包，取出十枚大钱递给他。
“楚七不敢收。”他立刻摆手，“老爷已经恩惠许多，楚七不敢收。”
“切，随你吧。”韩启见他不收就又收了起来。
看到程度火候差不多了，韩启扔掉猪板油，抓了一把野菜扔进去炒了几分钟，把野菜也给扔掉，又空烧锅烧了半天。
同样的操作又来一次，感觉已经彻底差不多，才停下手来，不等锅完全降温，找来一块抹布，将里面的油污烂菜全部清理干净。
一个蓝里透紫，紫里透黑的铁锅就正式开完了。韩启喊着楚七去把家中各种调料香料全部取出来，“我今天就给你们下厨做几道让你们舌头都香掉的菜出来！”他相当自信的说到。
韩启对着那些调料香料一个一个的辨别过去，三国时代各种调味料匮乏无比，但是也是有和后世一些不太一样的东西在的。比如说一味名为“清酱”也有民间叫“豆酱清”的调味品，能够尝出来就是后世酱油的前身。
只是浓度很不够，更像是稀释了一定比例的生抽酱油。
不过这个时代还是有一些香料的，看到花椒的时候，他就能深刻感受到自己和这个世界的联系，其实还是紧密的。但是诸如八角、茴香之类的，就没有看到，估计是这个时代还没传到中原大地来。辣椒自然也是没有的。
韩启五花肉大块切开，然后热锅冷油，下锅煎至两面金黄，再次加入饴糖若干，溶解到起泡后，加水淹没，又投入香料若干，一些盐卤，和大量的清酱。清酱不比酱油，浓度很低，那就多加以提高其中的有效成分。
“好香啊！这是什么味道？”外面王生冲了进来，刚刚回来。
韩启嘿嘿笑道，“这是未来四福酒家的一道招牌菜，叫它红烧肉。”
不久娄烦也回来，手里面还提着一些东西，韩启定睛一瞧，“馓子？现在就有这个玩意了？”
娄烦看他盯着自己手中之物，说，“此为寒具。”
韩启说，“管他呢，四福酒家的第二道招牌菜来了，馓子炒豆芽！”
本章完
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楚七是最初招来做工的八人组之一，这几个人最初是先生先生的称呼，但是后来都改口称老爷了。韩启纠正了他们几次，希望他们喊自己韩哥什么的，但是总是拗不过来。后来也就算了，不再纠结这些称呼上的小事。
“我这是在开锅。”
“何谓开锅？”
“这个，你暂且不需要懂得，后面你就知道我干这个要干嘛了。”
“老爷不说我也能猜到，你买了诸多食材，必然是要做饭煮菜，只是，难道是用此物？”
“Bingo，聪明。这些钱奖励你回答正确。”韩启掏出来荷包，取出十枚大钱递给他。
“楚七不敢收。”他立刻摆手，“老爷已经恩惠许多，楚七不敢收。”
“切，随你吧。”韩启见他不收就又收了起来。
看到程度火候差不多了，韩启扔掉猪板油，抓了一把野菜扔进去炒了几分钟，把野菜也给扔掉，又空烧锅烧了半天。
同样的操作又来一次，感觉已经彻底差不多，才停下手来，不等锅完全降温，找来一块抹布，将里面的油污烂菜全部清理干净。
一个蓝里透紫，紫里透黑的铁锅就正式开完了。韩启喊着楚七去把家中各种调料香料全部取出来，“我今天就给你们下厨做几道让你们舌头都香掉的菜出来！”他相当自信的说到。
韩启对着那些调料香料一个一个的辨别过去，三国时代各种调味料匮乏无比，但是也是有和后世一些不太一样的东西在的。比如说一味名为“清酱”也有民间叫“豆酱清”的调味品，能够尝出来就是后世酱油的前身。
只是浓度很不够，更像是稀释了一定比例的生抽酱油。
不过这个时代还是有一些香料的，看到花椒的时候，他就能深刻感受到自己和这个世界的联系，其实还是紧密的。但是诸如八角、茴香之类的，就没有看到，估计是这个时代还没传到中原大地来。辣椒自然也是没有的。
韩启五花肉大块切开，然后热锅冷油，下锅煎至两面金黄，再次加入饴糖若干，溶解到起泡后，加水淹没，又投入香料若干，一些盐卤，和大量的清酱。清酱不比酱油，浓度很低，那就多加以提高其中的有效成分。
“好香啊！这是什么味道？”外面王生冲了进来，刚刚回来。
韩启嘿嘿笑道，“这是未来四福酒家的一道招牌菜，叫它红烧肉。”
不久娄烦也回来，手里面还提着一些东西，韩启定睛一瞧，“馓子？现在就有这个玩意了？”
娄烦看他盯着自己手中之物，说，“此为寒具。”
韩启说，“管他呢，四福酒家的第二道招牌菜来了，馓子炒豆芽！”
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