第十六章 奥神-第2/2页

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  “奥斯塔,奥神,我看是洗脑神吧。”蓝衣少年取笑着说:“小奥……,不,应叫小厨子才对。”

  看到蓝衣少年斯无顾忌的说笑,郑世杰一脸不悦。

  这几日,他和奥斯塔天天在一起,对奥斯塔越来越佩服。

  小家伙对味道把握太精准了,郑世杰带奥斯塔在后厨走了一圈,奥斯塔便说出每种卤肉用的配料,让郑世杰一度怀疑是奥斯塔偷了他的秘方。

  郑家老店的招牌菜是“清卤牛肉”,卤牛肉是一绝,所以在卤羊肉时用的配料和卤牛肉别无二致。

  味觉专家奥斯塔告诉郑世杰,二者要区别对待,不能放同样的调料,郑世杰一脸不解。

  奥斯塔道:“炖羊肉最好不放八角,羊肉温热而助阳,以原味最佳,不放八角能完美的保留羊肉的鲜香味。八角香味太过浓郁,还有一股甜味,如果在炖羊内加入八角,会使得炖出来的汤发黑,羊肉也会变得特别柴,会影响口感。”

  一直以秘方开店,祖上传下来的东西肯定没错,羊肉卖的不好,郑世杰从没怀疑过卤羊肉用料有问题,听到奥斯塔的解释,郑大厨恍然大悟。

  味觉发达的奥斯塔虽能说出用料种类,但不能详细说出用料的比例,郑世杰没把奥斯塔当外人,将自家卤肉用料的配比一五一十都说给了奥斯塔。

  说完羊肉奥斯塔又开始说牛肉,他告诉郑世杰,卤牛肉进可以适当放些干辣椒,加大辛香的比例,可以更好的去掉牛肉的异味。

  听到“辣椒”这个二个字,郑世杰一下就懵了,奥斯塔想着前世辣椒的形状及口味,连说带比划。

  比划许久,郑世杰更加懵逼,奥斯塔在唐梅村也没见过辣椒,在斗罗大陆,他不知怎么称呼那东西。

  郑世杰看奥斯塔的眼神,像看外星人一样,奥斯塔和郑世杰再三确认,最后得出一个最伟大的结论:

  斗罗大陆少一味,没有辣椒少辣味。

  酸甜苦辣咸,是舌尖上感知非常明显的五种味道,辣味尤为最甚,辣可以开胃,增加食欲,是灵魂之味。

  斗罗大陆中的辣味出自花椒、姜汁和芥未,无辣不欢,奥斯塔暗道食神归来,一定在斗罗大陆补上辣椒这一味。




    本章完

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