卷1:第九十二章 学厨的,好料子-第6/7页

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杨氏瞧见两个女儿跑得如此快,便假意啐道:“这两丫头,真像两只野猴子。”

江氏听了她这话,笑了笑,道:“三嫂,我瞧着蓉儿,娟儿这两个女娃子挺好的,她们年纪还小嘛,野一点就野一点,长大了不就好了。”

“哎,”杨氏轻轻叹了一口气,接着道:“要是蓉儿,娟儿有蕖儿一半懂事,我这心里就高兴呐。”

几个女人一边做事,一边摆谈龙门阵,大清早的,灶房里好不热闹。

卫长蕖默默听着几个女人聊天,这几个女人时不时的就要聊到她,她怎么有种躺中枪的感觉。

灶膛前,春禾将火烧得旺旺的,过了半个多时辰,只见灶台上冒着滚滚的热气。

锅里架了几层大蒸笼,正在热火朝天的蒸着大白馒头。

江氏约莫着时间差不多了,便伸手揭了最上面的一层蒸笼。

蒸笼被打开,一股滚滚的热气就扑面而来,热气中还夹杂着大白馒头的香味。

热气散开之后,就瞧见蒸笼里的馒头已经膨大了。

江氏拿了双竹筷,轻轻挑开一个,想看看馒头的芯蒸熟没。

她拿着竹筷,轻轻就挑开了一只大白馒头,昨夜的面团子发泡得极好,感觉馒头松松软软的,连芯子里全都是蜂窝眼,已经被蒸熟透了。

馒头蒸好了,江氏便让春禾先退了火,蒸笼下面有滚开的热水,再加上灶膛里的还有些火炭,将蒸熟的馒头保温刚刚好。

索性,卫长蕖这次专门让工匠建了个大的灶台,灶台上一共架着三口大铁锅,此时,其余两口铁锅还是空着的,待会儿用一口大锅炖骨头汤,另一口锅用来炒菜,刚好够用。

这灶台是卫长蕖专门设计的七字形灶台。

这种七字形灶台有一个好处,因为三个灶膛靠得较近,烧火的时候就比较轻松,一双手能同时皆顾上三个灶膛,而且在灶膛的转角处,卫长蕖专门设计了一个顶罐,这种鼎罐是用来烧水的,只要鼎罐里有水,灶膛里有烧着火,保证全天热水都不会断,往灶膛烧火的时候,就连鼎罐里的水也一同烧热了,十分的方便。

馒头蒸好了,瞧着时辰也不早了,卫长蕖便准备着手做菜。

江氏,余氏,冯氏三个女人蹲在水盆边洗菜,卫长莺附在砧板上切菜,春桃在一旁切肉。

东西都准备好了,卫长蕖只管将菜下锅炒就好。

一伙人一边说笑,忙得热火朝天

灶房里响彻了哆哆哆的切菜声,卫长蕖顺着声音传来的方向,瞧看了卫长莺一眼,还别说,卫长莺的切菜的刀工还真不赖。

只见她切的菜丝,粗细均匀,长短合适,每一根几乎都是差不多的。

卫长蕖忍不住就多看了几眼,道:“长莺姐,你这切菜的功夫还真不赖,瞧把这菜丝切得多漂亮。”

听卫长蕖的夸奖,卫长莺十分不好意思,她手未停下,一边与卫长蕖道:“蕖儿,我就只会切下菜,哪里有你说得这么好。”

卫长蕖却不这么认为,能过她卫长蕖的眼,卫长莺这切菜的刀工却是了得,可以说,与于钱那个老厨师相比,简直是不相上下。

或许这还真是卫长莺的长处。

想到此,卫长蕖两三步走到砧板前,伸出两根指尖,从旁挑了根菜丝细看一番。

只见手上的菜丝细到极致,看上去竟然晶莹剔透的,卫长莺能将菜丝切得如此漂亮,这不是天生做厨师的料子吗。

卫长蕖转动一下眸子,轻轻瞟了卫长莺一眼,一个想法从她脑海中瞬间流过。

“长莺姐,你先来炒盘菜,让我尝一下。”

卫长蕖突然这样说,卫长莺有些不解,她盯了卫长蕖几眼,还是点头答应:“嗯。”

赶巧这时候,春桃已经切好了肉丝,卫长蕖瞟了一眼,便与卫长莺道:“长莺姐,你就炒一道胡萝卜肉丝吧。”

胡萝卜炒肉丝,简单,卫长莺点点头,这道菜她倒是会做。

小片刻时间,就见卫长莺就炒好了一道胡萝卜肉丝起锅。

卫长蕖轻轻吸了一下鼻子,然后拿了双筷子,伸手挑了一筷子,细嚼慢咽的品尝起来。

虽然卫长莺不知道卫长蕖有何打算,但是瞧见卫长蕖品尝得如此认真,只是站在一旁看着,不敢出半点声打扰。

卫长蕖将口中的菜吞咽下去之后,才与开口与卫长莺道:“嗯,不错,清淡适宜,油盐等着料放得刚刚好,半点不多,半点不少,长莺姐,你把握得很好,很不错。”……
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