第23章 盘算

加入书签


天哪,她现在真是忙呀。她不好意思伤了李大娘的一片苦心,无奈地点头应下了。

腌萝卜片和泡菜反应挺不错,春娘将它们切成小丁盛在小碟放在店里做为开胃菜买,好吃价钱又不贵,几乎每个进店的客人都会点上一碟,还有人特意过来买店里的腌萝卜片和泡菜。卖腌萝卜片和泡菜的收入能每天占到营业额的三分之一。

全婶现在在春娘的指导下对腌萝卜片和泡菜之类的已经驾轻就熟了,店内的腌菜基本上都由全婶一人半包了,全婶对腌菜的热情,也越来越旺盛。当初院子里的八个泡菜坛,现在已经初步增加到二十多个了,占了院子一半的空间,队伍还再日渐壮大,腌酸菜、腌香椿、糖醋蒜头、泡豇豆...从外面看来跟腌菜铺一般,这里的腌菜铺和买酱料的铺子是分开的,春娘曾经去过那些酱料铺,那酱料的味道都谈不上好,隐隐地还有一鼓子涩味。

春娘对食物有特别的敏锐感,只要她尝过的美食,不但能一一分出其成分,还能依葫芦画瓢一丝不差将其烹饪出来,就是因为她这一特殊的味蕾,曾被美食家协会邀请列入为荣誉会员,接触过不少热爱美食事业的人士,她知道许多烹饪大师都有自己的独门看家本领,酿造酱料就是其中一种,通过对各色酱料的改良、创新后,融合成的美味佳肴,做为众多酒楼的招牌,被一一打造成本店的特色,使得各路食客趋之如鹜,留流往返。

这些酱料的加工过程,她曾也有幸目睹或者尝试过,自己也曾经试着腌过几次,如一些简单豆瓣酱、剁椒酱、海鲜酱...倒是不难就是有些花费功夫,发酵的时间相对过长。

以后再对这些酱料进行改良,她相信这些调味料一旦问世,这饭馆的生意一定会更好,这可是打造各色招牌菜的好东西,有机会一定要再做做。看着这满院的泡菜坛,搞得陈锋和她现在都没办法在院子里练拳脚了。

春娘思索着要不要再租个铺面,可以将腌菜和酱料一起卖。

"您知不知道,我们西市这边有没有人家出租铺面的呀。"春娘趁着午后歇息的时间向长贵婶问道。

长贵婶一怔,想了想说道:"这个嘛,我没怎么在意,到是可以帮你打听打听,是姑娘要租铺子吗?"

"嗯,你看现在这后院到处都是泡菜坛,再这样继续发展下去,我都没办法下脚了,我现在也买不起铺面了,就琢磨着再租一块地方好了,您觉得怎么样?"春娘知道这长贵婶是个有主意的人,关于西市这边的事,问长贵婶绝对错不了。

长贵婶拍着大腿,夸道:"这个主意好呀,现在我们西市和集市这边的街坊买腌菜都知道上我们这来,我们店铺就这么大,每天这吃饭的人这么多,还经常和买腌菜的人撞到一块,时常连身都转不开。"这个春娘真是能干的,这饭馆开了不到半年,又想着开下一家铺子。

长贵婶倒是很想帮春娘的忙,可转眼一想,面露难为之情道:"可是,这铺子的事一时半会可不太好找。"

"不急,您只要帮我留心就成。"春娘也知道这铺子的事,不是说有就有的。

"成,我等下就回去帮你问问,"长贵婶笑滋滋地答应着。

"三公子,这次我们在京城的山珍宴举办的非常成功,连二皇子都亲自来我们会仙阁品尝此宴,并赞不绝口,称是世间难得的美味,我们终于在京城的酒楼中站稳了脚跟,您这次带来菜谱真是派上了大用处,要不然我们这边的大厨肯定做不出此等美味。"京城会仙阁的钱掌柜正在三公子的书房汇报着。

是呀,这次多亏春娘的好提议,还有她的那些菜谱可算是功不可没,他把猴头菇拿过来时,大厨都没见过这类菌菇,摇头不语,不知而何下手。这东西即使宫里的大厨,都很少见过,更别说做了。

"额,二皇子,还向我们求取此猴头菇,说要进宫献给太后,您看..."钱掌柜也知道东西不多,一桌顶级的极品山珍宴最贵的就标到了三千两,最低的,打着养身旗号的山珍宴也标到八百八十两一桌,想吃这极品山珍宴光有钱还不够,还要有权势,因猴头菇就很稀取,极品的对外只说承办八席,这物以稀为贵,果然反响不俗,短短半个月的时间就赚四万多两银子,抵得上半年的收入。三公子真是经商方面的奇才。……
    本章未完,请点击下一页继续阅读!

本站网站:www.123shuku.com