肉片的厚薄要适中。不能太厚,也不能太薄了。
一般来说,约5毫米左右的厚度为最佳。
切好之后,开始装碗。
李悠准备了十五个碗,依次铺开。
肉片的肉皮一面朝下,放进碗里。
一片一片码好。
所有肉片刚好装满十五个碗。
之后,每一个碗里都适当洒入姜粒、花椒粉、盐、白糖。
最后再淋入适量陈醋、生抽和老抽。
再接下来,将先前炒好备用的芽菜,铺在每个碗里码好的肉片上。
全部铺满。
到这里,基本就已经大功告成了。
因为只剩最后一步,上蒸笼蒸了。
厨房里有系统一开始就配备了的大蒸笼。
用大锅蒸。
十五碗只需要一层蒸笼就够了。
蒸笼上锅,锅里加水。
十五碗咸烧白全部放进蒸笼,盖上蒸笼盖。
打火,开蒸。
接下来就只需要等到蒸熟后,就可以开吃了。
李悠走出厨房,叶笙歌立马迎了上来,问道:“已经上蒸笼了吗?”
李悠点头。
叶笙歌眼前一亮,非常期待!
……
本章完
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一般来说,约5毫米左右的厚度为最佳。
切好之后,开始装碗。
李悠准备了十五个碗,依次铺开。
肉片的肉皮一面朝下,放进碗里。
一片一片码好。
所有肉片刚好装满十五个碗。
之后,每一个碗里都适当洒入姜粒、花椒粉、盐、白糖。
最后再淋入适量陈醋、生抽和老抽。
再接下来,将先前炒好备用的芽菜,铺在每个碗里码好的肉片上。
全部铺满。
到这里,基本就已经大功告成了。
因为只剩最后一步,上蒸笼蒸了。
厨房里有系统一开始就配备了的大蒸笼。
用大锅蒸。
十五碗只需要一层蒸笼就够了。
蒸笼上锅,锅里加水。
十五碗咸烧白全部放进蒸笼,盖上蒸笼盖。
打火,开蒸。
接下来就只需要等到蒸熟后,就可以开吃了。
李悠走出厨房,叶笙歌立马迎了上来,问道:“已经上蒸笼了吗?”
李悠点头。
叶笙歌眼前一亮,非常期待!
……
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