从食品卫生的角度，喝生鸡蛋也不卫生。大约10%的鲜蛋里，都含有细菌、霉菌或寄生虫卵，特别是含有能使人得病的沙门代菌。如果鸡蛋不新鲜，带菌的比例就会更高。目前已经发现的沙门代菌就有1000多种，其中有的能生活在鸡、鸭等家禽的肠道和卵巢里，在鸡蛋形成的过程中，沙门代菌可以从卵巢直接进入鸡蛋。产蛋时，蛋壳表面也会被肛门里的沙门代菌污染，并通过蛋壳上的气孔侵入蛋内。但是，沙门代菌怕高温，鸡蛋煮沸8-10分钟后，里里外外的沙门代菌就被消灭了。所以，不论从鸡蛋的营养成分，还是从食品卫生的角度，生食鸡蛋都是很不科学的。
虽然鸡蛋最为常见，若是吃法不对，也会影响人们对鸡蛋的情感。虽然母鸡不怪罪我们，但是鸡宝宝们有意见，吃一个鸡蛋就是吃去一个鸡宝宝，生吃更可恶，活生生地吞下整个鸡宝宝。
青最爱吃的还是糖水鸡蛋、面上荷包蛋，至于煎鸡蛋、卤鸡蛋还是少吃为宜。
青第一次吃螃蟹，是在一条小河沟里，几个同伴一起扳螃蟹，他们把螃蟹的最美味之处——螯足掰下来递给他，很怕怕的，抿了一下，就收口。他哪有第一个吃螃蟹的人那么胆大？
青第一次吃麻雀是在师范毕业前夜，几个同窗好友汇聚于老人民大会堂前，吃着麻雀，喝着果汁，一夜未睡，直至第二天黎明打雨点，清洁阿姨前来打扫卫生时，他们才依依不舍地离开那里。
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本章完
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青第一次吃螃蟹，是在一条小河沟里，几个同伴一起扳螃蟹，他们把螃蟹的最美味之处——螯足掰下来递给他，很怕怕的，抿了一下，就收口。他哪有第一个吃螃蟹的人那么胆大？
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